Segunda Cofradía en crearse en el
Principado y todo un ejemplo de fusionar gastronomía y cultura.
El 7 de mayo de 1986, se firma en
Avilés el acta fundacional de la Cofradía Buena Mesa del Mar, pionera en la
defensa de la cultura de la cocina marinera tradicional y segunda en
constituirse de las quince Cofradías Enogastronómicas existentes en la
actualidad en el Principado de Asturias.
Su constitución se debe a la
unión de un grupo de amigos y personas de buena voluntad y decidido amor a la
gente y a los productos de la mar, cubriendo desde su creación diferentes
etapas de su vida asociativa con brillantez y entusiasmo. Aunque creada en
Avilés, desde prácticamente su fundación su sede y centro de actividades se
encuentran en Salinas (Castrillón), en la finca denominada La Colonia, en el
amplío recinto cerrado cedido por la
Universidad de Oviedo, que alberga el edificio social -edificación del siglo
XIX rehabilitado con el esfuerzo de cofrades y colaboradores dotado de salas de
exposiciones y oficinas-, el edificio anexo que alberga el pabellón
gastronómico y que complementa zonas
ajardinadas con su importante pinar.
Su órgano de gestión es la “Mesa Mayor” compuesta por un presidente, tres vicepresidentes, secretario, tesorero y cinco vocales. El cargo de presidente ha sido desempeñado desde su fundación por: Ramón González, Agustín Santarúa, Pedro Piñera, José Luis Vigil y Vicente Quintanilla, quién la preside en la actualidad, siendo su secretario desde casi sus inicios Leopoldo Martínez (Polo).
Exterior del pabellón gastronómico.
Su órgano de gestión es la “Mesa Mayor” compuesta por un presidente, tres vicepresidentes, secretario, tesorero y cinco vocales. El cargo de presidente ha sido desempeñado desde su fundación por: Ramón González, Agustín Santarúa, Pedro Piñera, José Luis Vigil y Vicente Quintanilla, quién la preside en la actualidad, siendo su secretario desde casi sus inicios Leopoldo Martínez (Polo).
Con parte de la Mesa Mayor, en una de sus reuniones.
Aunque participa en actos de otras Cofradías, fue coofundadora de la Federación de Cofradías Enogastronómicas del Principado de Asturias (FECOASTUR) y su germen es la defensa gastronómica, desde sus inicios sus numerosas actividades culturales y lúdicas, así como sus premios y reconocimientos a personas e instituciones en torno a la mar, la hacen en cierta manera atípica y la sitúen entre las asociaciones asturianas con más intensa vida cultural..
El 30 de septiembre de 1993, S.M.
el rey D. Juan Carlos, inaugura la obra maestra de la Cofradía, el “Museo de las Anclas Philippe Cousteau”,
ubicado en la península de la Peñona, en
el paseo marítimo de Salinas, basado en la idea del cofrade Agustín Santarúa,
apoyada en la colaboración entusiasta del resto de compañeros. Único en el
mundo por su ubicación al aire libre, esta concebido como un conjunto
monumental integrado en varios espacios: la cubierta de velas y anclas, con la
plataforma que contiene la plataforma escultural con 6 velas y más de treinta
anclas diseminadas por la península; el
templo de los Océanos, con su mirador sobre el mar Cantábrico y el arenal de
Salinas; el gran mural cerámico en forma de ola y el busto en bronce del que
toma nombre. Su realización fue posible
gracias al esfuerzo y colaboración de todos los cofrades y más de 40 empresas,
dependiendo su administración y mantenimiento de un Patronato participado por
el Ayuntamiento de Castrillón, el Principado de Asturias, la Universidad de
Oviedo, la Demarcación de Costas del Estado y la propia Cofradía.
Península de la Peñona, que alberga el Museo.
Ya en su primer año de vida se
crea el premio del “Cucharón del Buen Guiso Marinero”, con el objeto de premiar
la buena cocina marinera de los restaurantes asturianos, criterio que se
modificó en la V edición (1990) para extenderlo a establecimientos de ámbito
nacional y extranjero. Los acertados nombramiento y la trayectoria a la largo
de sus XXVIII ediciones, han hecho que estén considerados como unas de las más
prestigiosos del mundo de la gastronomía en España.
Entrega del Cucharón 2011 a nivel nacional a Luis Irizar y Benjamín Urdaín.
También desde su año fundacional
data el premio “Llámpara natural”, que año a año recaen sobre personas e
instituciones nacionales e internacionales que tengan o hallan tenido una
actuación sobresaliente por su buen hacer en cuestiones de la mar y sus gentes.
Luis Casqueiro, director general del Instituto Social de la Marina, en la intervención de la entrega Llampara 2012.
El premio “Apareyu de la Buena Xente” es el más doméstico de cuantos se otorgan, fue creado para “premiar y distinguir a aquellas gentes o instituciones que presten o hayan prestado una sobresaliente colaboración, en cualquier importante cuestión, con la Cofradía”, y complementa con los dos anteriores la trilogía de sus distinciones.
Las cuatro ediciones de la
“Bienal internacional de arte de la mar”, creada en el año 2000; la “Quincena
cultural de la mar” actividad creada en el año 2002; las exposiciones
pictóricas y de grabados de diversos artistas –entre ellas obras de Goya y
Miró-, la exposición permanente de su fondo pictórico y conferencias en la sede social; los fondos
de la “Buena biblioteca de la mar” –fondo bibliográfico monotemático de la mar-
, el “Buen archivo internacional de cartas de restaurantes” ubicados ambos
también en la sede social, unido todo ello con la recuperación de canciones
marineras con edición de grabaciones, los viajes culturales y gastronómicos y
los intercambios y relaciones con otras Cofradías y Asociaciones de filosofía
similar , son buen ejemplo de su intensa vida cultural.
Los almuerzos periódicos de
confraternización el pabellón gastronómico; los cursos sobre “la buena cocina
de la mar”; el certamen “buen pincho del mar” o la guía del “buen guiso
marinero” o la colaboración anual con la organización de la “fiesta del
asturcón” cada mes de agosto en la majada de Espineres (Piloña) son sólo un
ejemplo de sus extensas actividades gastronómicas.
Actividades gastronómicas en las
que mucho tienen que ver dos establecimientos hosteleros de Salinas: el
restaurante Real Balneario, en cuyas instalaciones se realizan los actos de
entrega de las distinciones de los “Cucharones del Buen Guiso Marinero” y de la
“Llámpara natural” y el restaurante Los Tres Monitos, colaborador y
suministrador de gran parte de los almuerzos de confraternización.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Anclas nº 3, revista de la Cofradía de la Buena Mesa de la Mar.
Anclas nº 4, revista de la Cofradía de la Buena Mesa de la Mar.
Cucharón del Buen Guiso Marinero, XXV edición, 2010.
Cucharón del Buen Guiso Marinero, XXVI edición, 2011.Anclas nº 4, revista de la Cofradía de la Buena Mesa de la Mar.
Cucharón del Buen Guiso Marinero, XXV edición, 2010.
Cucharón del Buen Guiso Marinero, XXVIII edición, 2013.
Cucharón del Buen Guiso Marinero. XXIX, 2014
Cucharón del Buen Guiso Marinero, XXX, 2015
Cucharón del Buen Guiso Marinero, XXXI, 2016
Cucharón del Buen Guiso Marinero. XXXII edición, 2017.
Cucharón del Buen Guiso Marinero. XXXIII edición, 2018
Cucharón del Buen Guiso Marinero. XXIX, 2014
Cucharón del Buen Guiso Marinero, XXX, 2015
Cucharón del Buen Guiso Marinero, XXXI, 2016
Cucharón del Buen Guiso Marinero. XXXII edición, 2017.
Cucharón del Buen Guiso Marinero. XXXIII edición, 2018
Llámpara Natural 2014. XX edición.
Llámpara Natural 2015. XXI edición.
Llámpara Natural 2017. XXIII edición.
Llámpara Natural 2018. XXIV edición.
Manzana de la Buena Mesa de la Mar. I edición, 2018
Relación histórica de premiados con el Cucharón del Buen Guiso Marinero.
Relación histórica de premiados con la Llámpara Natural.
Llámpara Natural 2015. XXI edición.
Llámpara Natural 2017. XXIII edición.
Llámpara Natural 2018. XXIV edición.
Manzana de la Buena Mesa de la Mar. I edición, 2018
Relación histórica de premiados con el Cucharón del Buen Guiso Marinero.
Relación histórica de premiados con la Llámpara Natural.
“Vivir junto al mar y tener amigos que más se puede pedir”. Máxima de
la Cofradía de la Buena Mesa de la Mar.
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