dendecaguelu: Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Excursión al Certamen del quesu Gamonéu.

Realizada el 25 de octubre de 2015 a Benia de Onís y Pría de Llanes.

Aunque no figure en sus fines estatutarios una de las actividades previstas y realizadas en los dos años de existencia del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, es la realización de una excursión anual de confraternidad entre los círculianos, sus conyugues y amigos, en la que se busca compatibilizar fines lúdicos, culturales y gastronómicos en torno al queso.

El 20 de mayo de 2014 se realizó la primera, en la que se visito el concejo de Tineo, en el occidente del Principado. En ella se visitaron las instalaciones de la empresa cafetera Cafento; de la quesera “Industrias Lácteas del Principado de Asturias, SL” y de la cárnica “Embutidos la Aldea, S.L.”. Se celebró la comida de Exaltación a los quesos “Tierra de Tineo” en el hotel restaurante Palacio de Merás, se visitaron los museos de la Iglesia y de Valentín Alba, y se mantuvo una reunión de confraternidad con la Cofradía del Chosco.

Para la segunda excursión, la correspondiente al año 2015, el oriente del Principado fue el elegido, en concreto los concejos de Onís y Llanes. El 25 de octubre de 2015 se celebraba –como cada último domingo del mes de octubre- el “Certamen del queso Gamoneu” en Benia de Onís, organizándose en torno al mismo la excursión.

Y así, a primera hora de la mañana del mencionado día se salía de Oviedo en el autobús fletado para la ocasión. Aquilino Suárez; Fidel Fernández, Loli y Mayrata; Javier del Valle y Estela; Jesús Solis; José Manuel Quintana y Marisol; José Luis Suárez y María José; José Ramón Megido; Manuel Secades y Maribel y Rafael Suárez y Manoli, sus acompañantes y Enrique, Inma, Mayrata y Ángel, invitados de Fidel y Quintana, compusieron el grupo excursionistas, en el que fueron baja por enfermedad José Luis Corripio y Juan Granda.

Viaje directo a Benia, que lucia sus mejores galas para celebrar el Certamen de uno de los quesos más emblemáticos del amplío abanico de elaboraciones que se realizan en el Principado de Asturias, a pesar de la amenaza de lluvia existente, y que por momentos cayó con moderada intensidad. En la sidrería el Moreno, sita en el lateral del edificio consistorial municipal, los círculianos y acompañantes, repusieron fuerzas con el copioso desayuno servido.

El resto de la mañana fue empelada en visitar los diferentes lugares que albergaron los diferentes actos del treinta y seis Certamen del quesu Gamoneu y de la doceava Feria de los Picos de Europa, entre los que destacaban la celebración del XXXVI Concurso del quesu Gamoneu, el VI Concurso exposición de corderos Xaldos y la II Feria Concurso de la Pitas, todo ello organizado por el Ayuntamiento de Onís. http://www.dendecaguelu.com/2015/11/certamen-del-quesu-gamoneu-en-benia-de_2.html

La pista polideportiva cubierta, albergo el grueso de actividades del Certamen. En ella se encontraban los puestos de exposición y venta, tanto de las quince queserías acogidas a la Denominación de Origen Protegida Quesu Gamoneu, como las de otras catorce queserías del Principado y de Cantabria, así como de otros productos agroalimentarios –miel y alimentación- bebidas –vinos y licores-, artesanía varia y asociaciones y colectivos de fines benéficos. http://www.dendecaguelu.com/2015/11/certamen-del-quesu-gamoneu-en-benia-de.html

Pista que también albergaba el escenario dónde se desarrollaría el Concurso de quesos, dónde un Jurado especializado cató, degustó y evaluó las piezas presentadas al mismo, así como el acto oficial, con el pregón, entrega de premios Gamoneu 2015, la entrega de premios del XXXVI Concurso de quesos, y la subasta del queso ganador. http://www.dendecaguelu.com/2015/11/certamen-del-quesu-gamoneu-en-benia-de_1.html.

Concurso ganado por Cándido Asprón Asprón, con su elaboración de la variedad del Puerto, elaborada en la majada de Balbín, y subasta en la que la sidrería Carlos Tartiere, de Madrid, se llevo la puja desembolsando 2.600 euros, importe destinado a ACNUR –Agencia de la ONU para los refugiados-

El recinto ferial del Vallín, separado del resto de la villa por el río Güeña, albergó las actividades y exposiciones de los otros dos Concursos.

Una vez disfrutado de las actividades del Certamen y Feria, y realizadas las pertinentes compras, el grupo cogió de nuevo el autobús para desplazarnos al límite municipio de Llanes, a la localidad de Naves, dónde se celebraría la comida en las instalaciones del restaurante sidrería El Cabañón.

La sidrería cuenta con un llagar propio enfrente de la misma, que se encontraba en pleno funcionamiento al ser tiempo de mayada, y en él nos recibió su propietario Jacinto Vela, que deleitó con sus explicaciones y la invitación a la sidra dulce que manaba de las presas repletas de manzanas. Presas y llagar que este año no han dado abasto debido a la fructífera cosecha de manzanas, calificada ya por muchos como la cosecha del siglo y que como bien decía Jacinto ha hecho que los lagares no puedan recoger toda la fruta que les ofrecen.

Aún con el dulce sabor de la sidra, la comitiva ocupo el comedor privado, ubicado en una parte del antiguo llagar, en el que se encuentran las antiguas pipas de sidra y está decorado con curiosas piezas etnográficas, dónde se dio cuenta de la amplía y variada propuesta gastronómica que previamente había sido encargada.

La muy importante carga de trabajo de Jacinto y sus colaboradores, impidió poder visitar el local en el que almacena un alto número de llagares y prensas antiguos y otros útiles sidreros, una vez concluida la comida y cuya visita bien merece la pena, compensando el impedimento con el regalo a quienes lo deseasen de sidra dulce, recién mayada.

Repuestas las fuerzas y con el agradecimiento por el buen trato recibido, nos desplazamos a la cercana localidad de la Pesa de Pría, dónde se encuentra ubicada la quesería Inés Granda, S.A.

Quesería fundada por el matrimonio compuesto por Juan Inés Blanco y Palmira Granda Pontigo, en el año 1938, que pronto contó con la ayuda de su numerosa descendencia –diez hijos-. Segunda generación que no sólo presto y presta sus servicios en la quesería, sino que diversificaron sus actividades en el sector agroalimentario.

En ella fuimos recibidos por Enrique Inés, actual gestor de la quesería, que con su habitual cortesía y amabilidad nos fue enseñando todas las instalaciones de la misma, explicando su funcionamiento y la historia de esta ya veterana y ejemplar instalación del Oriente del Principado.

Al concluir la misma fuimos agasajados con una degustación de parte de la amplia variedad que elaboran, en concreto:
** "Ahumado de Pría”, http://www.dendecaguelu.com/2013/12/queso-ahumado-de-pria-sin-dop.html
** "Pria de 3 leches” http://www.dendecaguelu.com/2013/12/queso-de-tres-leches-de-pria-sin-dop.html
** "Pria de 3 leches azul" http://www.dendecaguelu.com/2013/12/queso-de-tres-leches-azul-de-pria-sin.html
** “Pria azul cremoso” http://www.dendecaguelu.com/2013/12/queso-azul-cremoso-de-pria-sin-dop.html

Al terminar la visita y la degustación, Manuel Secades –como presidente del Círculo- le entrego a Enrique, un cuadro con un diploma en agradecimiento por su desinteresada colaboración prestada con motivo de la presentación oficial del Círculo, realizada en febrero de 2014 y que no le fue entregado en la II Fiesta Gastronómica del Círculo, en mayo de 2015 al no poder asistir por motivos laborales.