dendecaguelu: Grupo de Cata Las Alondras. Reunión nº 05-2023. Organizador Arturo Rodríguez.

Celebrada el 10 de noviembre de 2023 en su casa.

El protocolo establecido, no escrito, desde hace ya unos años del Grupo de Catas Las Alondras, fundado en 1995, indica que el orden de las catas y cenas a organizar por cada miembro es el de las viviendas de sus miembros. Por ello a Arturo Rodríguez le toca realizarla en quinto lugar, eligiendo como fecha para su celebración el 10 de noviembre.

Quinta cata del año 2023, que contó con la ausencia de Luis Barneo por un imprevisto surgido un par de días antes. Siendo recibidos el resto de miembros: Fernando Bastida, Pachi Colunga, Luis Javier Del Valle e Ignacio Blanco por el anfitrión con el vino Terras Gaudas de la añada 2022 acogido a la DOP Rías Baixas y un aperitivo de frutos secos y patatitas fritas.

Catadores que posteriormente comenzaron una nueva cata a ciegas, en la que Arturo se volcó de una manera especial –según comento concluida la misma- aprovechando un reciente viaje a Toro, donde visitaron diferentes bodegas de tamaño y producción pequeño no muy conocidas comercialmente. Bodegas en las que adquirió las botellas a catar, dos de ellas acogidas a la DOP Toro y otras dos no acogidas, en las que el grupo que las visitó fueron tratados de una forma muy cercana y personal, algunos cuyos propietarios compatibilizan su labor vinícola con otras profesiones, que hicieron las delicias de los asistentes, entre ellos Arturo.

Vinos que una vez concluida la cata, tomadas y procesadas las puntuaciones realizadas (de 0 a 5 puntos), fueron descubiertos y explicados, siendo por orden de servicio:

1.- “El Cuco de Valdeluna Crianza 2018”, elaborado por la Bodega La Presa, C.B. en Sanzoles (Zamora), monovarietal de Tinta de Toro, con 15 meses de barrica de roble francés y americano, con una producción de 3168 botellas, siendo la catada la 2479, acogido a la DOP Toro con referencia: AB nº 127586. Vino que fue puntuado con una media de 3,70 puntos sobre 5 máximos.

Ficha nº GCA-V-17-2023. El Cuco de Valdeluna Crianza 2018.

2.- “Siesto 2018”, también elaborado en Sanzoles (Zamora) por Víctor Siesto Del Arco, con las varietales Bruñal y Tinta de Toro al 50 % y 24 meses de barrica de roble francés, no acogido a ninguna DOP ni IGP. Elaboración de la que se han producido 870 botellas, siendo la catada la 844, y que obtuvo una puntuación de 3,80 de media.

Ficha nº GCA-V-18-2023. Siesto 2018.

3.- “Satélite” de la añada 2018 y varietal Tinta de Toro, aunque sin estar especificadas en etiqueta, elaborado por Kiko Calvo Domínguez en Puerta de Morales (Zamora), no acogido a ninguna DOP ni IGP. Cuya puntuación media fue de 3,50 puntos, y

Ficha nº GCA-V-19-2023. Satélite 2018.

4.- “Carodorum Reserva Selección Especial 2017”, monovarietal de Tinta de Toro, con 25 meses de barrica de roble francés, elaborado por Bodegas Carodorum en Toro (Zamora), acogido a la DOP Toro con referencia “Tinto Reserva H nº 336961”. Que fue el más valorado con una nota de 4,75 puntos de media.

Ficha nº GCA-V-20-2023. Carodorum Reserva Vendimia Especial 2017.

Elaboraciones que sorprendieron por singulares, marcados por una frescura frutal importante, donde el paso por madera pulió un alcohol muy presente en todos ellos, con un resultado final muy agradable, que aún se potenció más en la ingesta con las viandas con las que nos deleitó Cristina. Y que merecieron el reconocimiento y felicitaciones al anfitrión por la elección realizada, siendo la primera vez en 28 años del Grupo que se realiza una cata temática en base a vinos elaborados en Toro.

Cata a la que dio continuidad una cena cuya primer plato fue “Tosta con mantequilla, bocarte y anchoas”, marcada por su perfecto tostado y la limpieza y calidad de anchoas y boquerón.

A la que siguieron dos clásicos de nuestra anfitriona. “Cóctel de salpicón de bonito del norte”, en base al túnido de temporada que ella elabora.

Y el “Rollo de ternera asturiana” con patatas fritas.

Culminando con una “Picatoste”, más conocida en la actualidad como “torrija” con su punto de azúcar y canela, como propuesta golosa.

No demorándose mucho, a diferencia de otras catas, la velada por compromisos adquiridos al día siguiente de varios catadores que obligaban madrugar, lo que no evito que la parte final de la velada se hiciese una somera valoración del difícil momento político por el que pasa nuestro país.

Proponiendo al concluir Iñaki la celebración de su cata, la última del año 2023 a finales del mes de enero, dado la comprimida agenda de algunos de los presentes en diciembre.