martes, 16 de mayo de 2023

Concurso del Festival del Arroz con Leche de Cabranes. XLIV Edición, 2023.

Celebrado el 14 de mayo de 2023 formando parte de los actos del Festival del Arroz con Leche.

En el año 1980 bajo el mandato del entonces alcalde Joaquín Lloris, se creaba el Festival del Arroz con Leche, el producto considerado emblema gastronómico del municipio de Cabranes. Entre cuyo programa festivo formaba parte fundamental el Concurso de uno de los postres más emblemáticos astures.

Festival del Arroz con Leche. XLIV edición, 2023.




Concurso para lo que Joaquín delegó en sus vecinos Laureano Corrales, Melchor García y Maximino Costales su organización. Ejerciendo aún el primero como alma mater y presidente del mismo.

Del que el 14 de mayo de 2023 se ha celebrado su cuadragésima cuarta edición, como desde sus inicios en la plaza del Inmigrante y a la vista de todo el público, con excepción del año 2021 por las imposiciones restrictivas del covid19.

Y que como desde la XXXIX edición, se ha dividido en dos categorías, una para  Aficionados como desde sus orígenes y otra para Profesionales. Rigiéndose por unas bases previamente publicadas, con detalle de sus diez apartados, y en el que los concursantes debían de inscribirse antes del día 11 a las 15 horas en el Ayuntamiento  y presentar sus elaboraciones en la cazuela de barro oficial del Concurso que previamente debían de recoger en el momento de su inscripción.

Y en el que han concursado un total de 77 aficionados y 11 establecimientos profesionales de establecimientos hosteleros. Cuyas elaboraciones fueron evaluadas por un jurado compuesto por doce personas, invitadas unas por la Cofradía del Arroz con Leche, otras por el Ayuntamiento y otras por la Asociación Cultural L´Orbayu San Francisco.   




En el que el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos fue de nuevo invitada por el Ayuntamiento de Cabrales, estando representado por su presidente y su secretario, Javier Escobio y Luis Javier Del Valle. Quienes compartieron jurado con Isabel, Lourdes, Gabriel, Miguel, Pedro y Pedro Mari, de los invitados cofrades de la Cofradía de la Nécora, de Noja; y de Bernardo Rodríguez, Miguel Ángel Fernández y Paula Fernández.




Que divididos en cuatro grupos, uno juzgó a los profesionales y otros tres a los aficionados, debiendo estos degustar y valorar primero 26 elaboraciones y luego las 5 seleccionadas por los otros grupos.




Evaluando los representantes del Círculo Gastronómico las correspondientes a las presentadas en la categoría de Profesionales.





Evaluando cada una de ella de 0 a 10 puntos, suma de los apartados de: Presentación (de 0 a 3) y de 0 a 7 la cualidades de sabor, textura, etc, teniendo en cuenta las bases reguladoras del concurso, que especifica que  “El arroz con leche se elaborara con ingredientes tradicionales: arroz de grano redondo, leche, azúcar, canela, corteza de limón, admitiéndose algunos complementos de sabor como ciertos licores (anís, cointreau, etc). Será obligatoria la elaboración al modo tradicional, con cobertura de azúcar requemado,  no caramelizado con caramelo líquido ni liofilizado”.




Puntuaciones que una vez sumadas por el presidente del Concurso Laureano Corrales, y dados a conocer públicamente al finalizar el acto oficial del XLIV Festival, dio como resultado que en el apartado de Aficionados:

** 3º Clasificado: María Belén Fernández Lobeto, de Santolaya de Cabranes, que participo con el número 69, quien recibió como premio un trofeo del Ayuntamiento de Villaviciosa y  //100// euros.

** 2º Clasificado: María Antonio Riego González, de Santolaya de Cabranes, que participo con el número 70, quien recibió como premio un trofeo  de la Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial y  //200// euros y.




** 1º Clasificado: Eva María Pérez Rodríguez, de Oviedo, con el arroz inscrito con el número 725, que recibió como premio un trofeo de la Junta General del Principado de Asturias y  //300// euros.




Recibiendo también los clasificados del cuarto al décimo lugar un trofeo donado por diferentes entidades y Ayuntamientos.




Siendo el ganador de la quinta edición en su categoría de Profesional, el restaurante El Crucero, de Loma de Montijo, en Burgos, representado por Manuel Trueba Arenas, cuyo número de inscripción fue el 11. Quien recibió como premio el cuadro conmemorativo de la edición del Festival, donado por su autor, el artista local Santos Monestina.







 

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Enlaces a crónicas del Concurso del Festival del Arroz con Leche.

XXXII edición, 2011.

XXXIII edición, 2012.

XXXV edición, 2014.

XLII edición, 2021.

XLIII edición, 2022.

Enlaces a crónicas del Festival del Arroz con Leche.

XXXII edición, 2011.

XXXIII edición, 2012.

XXXV edición, 2014.

XLII edición, 2021. Enlace streaming Facebook

XLIII edición, 2022.

XLIV edición, 2023.

Relación histórica de pregoneros del Festival del Arroz con Leche.



“Ganar no significa siempre ser el primero. Ganar significa que lo haces mejor que antes”. Bonnie Kathleen Blair (1964 - ) deportista estadounidense.

 

 

 

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