lunes, 26 de mayo de 2014

Festival del Arroz con Leche de Cabranes. XXXV edición. Concurso gastronómico.

135 elaboraciones han competido en la XXXV edición del Festival del Arroz con Leche, en la que he tenido el placer de acudir como Jurado. Descripción y ganadores.

El Festival, que se ha celebrado el domingo 11 de mayo de 2014 y que ha alcanzado su edición XXXV, honra al plato por excelencia y mejor embajador del pequeño concejo de Cabranes, situado en la Comarca de la Sidra del Principado de Asturias, constituyendo sin duda el acto más importante de los fiestas patronales de San Francisco de Padua, en su capital Santolaya.



 
 
 
 
Su organización corre a cargo desde su fundación por el Ayuntamiento de Cabranes y la Asociación cultural L´Orbayu San Francisco, a la que se ha sumado en esta edición la Cofradía del Arroz con Leche, que el día anterior celebro su constitución y I Gran Capítulo  http://www.dendecaguelu.com/2014/05/cofradia-del-arroz-con-leche-de.html  . Para poder participar en el mismo, había que inscribirse en el Ayuntamiento antes de las 13,00 horas del viernes día 9 dónde se debía de facilitar los datos de inscripción, momento en que participante recibe una cazuela con un número, con lo que se mantiene su anonimato, un kilo de arroz gentileza de legumbres la Muyerina y diversos obsequios de Caja Rural, uno de los patrocinadores del festival.
 
 
 
 
Willi Lloris y Laureano Corrales, auténticos valedores del Festival, con el control de las elaboraciones.
 
 
La plaza del Emigrante, acogió un año más el concurso, recibiendo los representantes de la organización a los concursantes y las elaboraciones que estos presentaban entre las 9,30 y 11,00 horas, que concluía el plazo de presentación, formándose el jurado a las   11,30 horas, bajo la presidencia de José Antonio Fidalgo, que lleva desempeñando dicho cargo desde su fundación, que compatibiliza con el de maestro de ceremonias del acto oficial que se celebra posterior a la procesión del santo.
Jurado del que de nuevo he formado parte gracias a la gentil invitación que la organización ha realizado al Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, creado el 23 de junio de 2013, y que ha acudido como tal por primera vez en su historia, y del que he ostentado su representatividad. Jurado en el que he acompañado a: David Álvarez, Emma Lago Álvarez, Esther Muñiz Iglesias, Gerardo Villamil., Katy Fernández, Manuel Felipe Allende Corbato, Marcos Fernández, Vanesa Díaz Acebal.
 
 
 
 

 
 
 
 
El Jurado, dividido en 3 grupos de 3 personas, nos hemos repartido las 135 elaboraciones presentadas, seleccionando cada grupo las cinco mejores y realizando posteriormente una segunda vuelta entre las quince seleccionadas, en la que se ha decidido la clasificación final. Las puntuaciones se debían de realizar de 0 a 10 puntos, diferenciados en tres partes, de 0 a 2 para la presentación, de 0 a 3 para la textura y de 0 a 5 para el sabor, teniendo en cuenta las bases reguladoras del concurso, que especifica que  El arroz con leche se elaborara con ingredientes tradicionales: arroz de grano redondo, leche, azúcar, canela, corteza de limón, admitiéndose algunos complementos de sabor como ciertos licores (anís, cointreau, anís, etc). Se valorará primordialmente la elaboración al modo tradicional, con cobertura de azúcar requemada, no caramelizado con caramelo líquido ni liofilizado”.
 
 

 
  
El acto de entrega de premios, se ha efectuado a la conclusión del acto oficial del festival, realizado después de la procesión del patrón de la localidad, San Francisco de Paula, y del pregón que en esta ocasión ha correspondido al padre Ángel, sacerdote fundador de la ONG Mensajeros de la Paz. La tribuna ubicada en el parque del Emigrante, con una nutrida representación institucional, tanto de representantes de Ayuntamientos de la comarca como del Principado de Asturias, acogió la entrega de los  premios, trece en total, que recibieron diferentes trofeos y similares donados por los diferentes patrocinadores, recayeron los tres primeros premios en:
** 3º clasificado, María José Hevia Velasco, de Sendín (Cabranes), que participo con la elaboración nº 105, y que recibió 90 € y trofeo.
 

 
 
 
  
** 2º clasificado, Sidrería Nava, de Gijón, que participaba con el número 61 y que recibió 120 € y trofeo, y.
 


 
 
 
** 1º clasificado, Blanca Riba, de la Magdalena (Villaviciosa) que participaba con el número 104 y que recibió el trofeo acreditativo y el cuadro pintado y donado por el artista local Santos Monestina para este primer premio y que cómo todos los años, desde hace más de tres décadas, ha sido el cartel de la XXXV edición.
 
 
 
 
 
 
 
Guillermo Martínez, consejero de Presidencia y portavoz del Gobierno del Principado de Asturias, entregando el primer premio.
 
 
Santos con sus obras ha inmortalizado paisajes, lugares, plazas y quintanas de su querido concejo, no siendo una excepción la de esta edición, aunque en principio parezca lo contrario al contener múltiples paraguas multicolores. en el centro destacando ha pintado el pláganu centenario ubicado en la local plaza del Inmigrante, plantado por el maestro nacional Eduardo Madrera, auténtico símbolo y lugar de reunión para muchos cabraniegos que crecieron a su sombra, y que enfermo está recibiendo los tratamientos que le permitan sobrevivir.
 
 
El autor posa ante su obra.
 
 
 
Felicitaciones para todos los participantes y mi más sincera enhorabuena a la organización por su excelente y riguroso trabajo realizado, que ha facilitado el éxito –un año más- de un Festival, que forma parte por meritos propios del calendario festivo-gastronómico asturiano.
 
 
 
 
Con Alberto Rodríguez, presentador del programa de “Folixa en folixa” de la TPA que grabó el concurso y José Antonio Fidalgo.
 
 
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“Las modas son legítimas en las cosas menores, como el vestido. En el pensamiento y en el arte son abominables”. Ernesto Sábato (1911-2011) físico, escritor y pintor argentino.

 

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