Celebrado en Campo de Caso, el 27 de agosto de 2022.
Primeramente organizado por el “Centro de desarrollo rural Arniciu” con su
celebración en la collada de Arniciu, en la carretera que comunica Caso con su
vecino Piloña, hasta el año 2013. Y desde el 2015 bajo la organización del
Ayuntamiento de Caso, con la colaboración de las queserías acogidas a la DOP Quesu
Casín y del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Celebración marcada desde sus inicios el último sábado del mes de agosto, y
que después de dos años de obligada suspensión por la pandemia del Covid19, ha
podido realizarse su trigésima segunda edición –sexta con DOP- el sábado 27 de
agosto de 2022.
Certamen del quesu Casín. XXXII edición y VI con DOP
Edición en la que se ha recuperado la declaración de Fiesta de Interés
Turístico Regional, perdida en 2014 al no celebrarse, cuya principal novedad ha
sido el cambio de ubicación en la plaza del Ayuntamiento, en lugar del recinto
ferial dónde se celebraron sus últimas cinco ediciones.
Que se desarrollo con un amplio programa festivo, que incluyó la
celebración de un mercado tradicional, la sexta edición del Concurso del queso
Casín con DOP y el cuarto del de Cocina Casina con queso con DOP en las
categorías de Profesionales y de Aficionados, así como el acto institucional, que se celebró en el escenario habilitado delante del Ayuntamiento.
En el que el consistorio casín estuvo respaldado por el Gobierno del
Principado de Asturias, con la presencia del vicepresidente y varios directores
regionales, así como alcaldes y concejales de los concejos colindantes y
cercanos. En la que Leticia Martínez, de Turismo del Valle del Nalón, ejerció
de maestro de ceremonias.
La bienvenida y el agradecimiento por todo el trabajo para poder sacar
adelante el amplio programa, correspondió a Miguel Ángel Fernández, alcalde
anfitrión.
Intervención a la que dio continuidad la emotiva lectura del pregón, realizada por
el productor cinematográfico José María Morales, madrileño de nacimiento y
residencia pero enamorado de Redes, su paisaje y paisanaje, como reconoció en
su emotiva loa al Concejo, Parque y Quesu, bajo el nombre de “Redes, mi lugar
en el mundo”
Pregón de José María Morales: “Redes, mi lugar en el mundo”.
Digno es reconocer a las personas que con su trabajo y dedicación dan a conocer el concejo y transmiten los valores del mismo, creándose para tal fin las distinciones de Casin del Añu y Artesano del Añu.
El primero fue triple, al haber quedado pendiente de entregar los correspondientes a los años 2020 y 2021. Siendo los distinguidos Juan Manuel Posada, expresidentes durante ocho años del Centro Casin de Buenos Aires y con orígenes en Coballes; Pilar Simón, su sucesora en el cargo y vecina de Orlé, que no han podido estar presentes, interviniendo en su nombre un miembro del Centro.
Y el catedrático en la Universidad de Cantabria, José Ramón González de
Cangas, que aunque no es nativo del concejo, a él llego con siete años y se
considera un casín más.
Recayendo la distinción de “Artesana del añu” en Armandina Prado, de Tanes.
Entregadas las distinciones, el acto en su fase final con la entrega de los
premios a los ganadores de los Concursos del Certamen celebrados en los
soportales del edificio consistorial, cuyos Reglamentos se habían publicado
previamente, bajo la organización y coordinación del Círculo Gastronómico de
los Quesos Asturianos, cuyo secretario Luis Javier Del Valle dio lectura de sus
actas.
Primeramente se entregaron los del “IV Concurso de Cocina Casina”, dividido
en dos apartados: Aficionados y Profesionales. En el primero en el que han
participado seis concursantes, los tres primeros clasificados han sido: Otilia
Evarista Rodríguez, de Bezanes, con “Milhojas corazón Casín”; Sonia Cabeza, de
Veneros y Laura Lobeto, de Bezanes.
Concurso de Cocina Casina. IV edición. Apartado Aficionados.
Contando el apartado de Profesionales con sólo dos participantes, ambos del
concejo vecino de Sobrescobio. En el que la Marquesina del Alba, de Rioseco,
con “Tarta casina” fue el ganador y el restaurante los Cabornos, de Campiellos,
con “Quiché Lorraine de quesu Casín DOP y su espuma sobre crema de marisco”,
quedó segundo.
Concurso de Cocina Casina. IV edición. Apartado Profesionales.
Celebrándose también el “VI Concurso del quesu Casín con DOP”, en el que han
participado las tres queserías acogidas a la fecha a la DOP y presentes en el
ferial, con tres quesos cada una elegidos arbitrariamente por los miembros del
Círculo habilitados para ello, que fueron evaluados por un jurado compuesto por diez expertos queseros.
Concurso del quesu Casín. VI edición.
En el que la Quesería Redes, sita en Reciegos (Caso) volvió a ser elegido
como el más valorado, con un queso con una puntuación de 359 puntos sobre 500
máximos posibles.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Quesos. Artículos,
catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos. Certámenes,
Concursos y Ferias.
Certamen del Quesu Casín, XXXII edición y VI con DOP.
Certamen del quesu
Casín. XXXII edición y VI con DOP
Concurso de Cocina
Casina. IV edición. Reglamento.
Concurso de Cocina
Casina. IV edición. Apartado Aficionados.
Concurso de Cocina
Casina. IV edición. Apartado Profesionales.
Concurso del quesu
Casín. VI edición. Reglamento.
Concurso del quesu
Casín. VI edición.
Pregón de José María
Morales: “Redes, mi lugar en el mundo”.
“Los casinos nacemos donde nos da la gana. La verdadera patria del hombre
es su infancia y mi patria es Caso”.
José Ramón González de Cangas, Casín del añu 2022, en su intervención.
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