Celebrado el 5 de marzo de 2016,
en Oliveira do Hospital, por iniciativa y bajo la organización de la Confraria
Queijo Serra da Estrela. Queserías concursantes y fotografías de los quesos.
Desde el 5 de marzo de 2016, el
queijo Serra da Estrela, el más afamado de los existentes en Portugal, cuenta
con un Concurso propio temático del mismo, siendo el primer queso del país en
tenerlo. Englobado en el denominado “Lo mejor de la oveja Serra da Estrela”,
que se ha dividido en dos apartados: “Queijo Serra da Estrela DOP” y “Requeijao
Serra da Estrela DOP”.
http://www.dendecaguelu.com/2016/03/concurso-o-melhor-da-ovelha-serra-da.html
http://www.dendecaguelu.com/2016/03/concurso-o-melhor-da-ovelha-serra-da.html
Concurso cuya primera edición, se
ha celebrado en Oliveira do Hospital, el 5 de marzo de 2016, formando parte de
los actos oficiales de la “XXV Festa do queijo Serra da Estrela”, gracias a la
iniciativa de la Confraria Queijo Serra da Estrela.
Confradia que también ha sido la
encargada de su organización, contando con la colaboración del Municipio de
Oliveira do Hospital y el patrocinio de la entidad bancaria “Crédito Agrícola
de Oliveira do Hospital”. Y que ha delegado en la firma “Fullsense-Análisis
sensorial” la coordinación del mismo.
El Concurso se ha celebrado el
sábado, 5 de marzo de 2016, en una de las salas del edificio del Mercado
Municipal, desde las diez a las quince horas, presentando al mismo veintitrés quesos
presentados a Concurso por otras tantas queserías, prácticamente todas las
acogidas a la DOP.
Quesos que han sido evaluados por
un Jurado compuesto por orden alfabético por:
1.-
David Gomes.
2.-
Jesús María Ormaechea.
3.- Joao Niza Ribeiro.
4.- Jorge Viegas.
5.- José Luis Araujo.
6.- Luis Javier del Valle Vega.
7.- María Candida Marramaque.
8.- María Cristina Pintao Costa.
9.- Paulo Barracosa Correia Silva.
10.- Pedro Louro.
11.- Rita Inácio.
12.- Rui Manuel Cabral Rodrigues, y
13.- Zulmira Lopes.
Que han representado, por orden alfabético, a las entidades:
a) Asociación
de hostelería y restauración.
b) Asociación
de consumidores.
c) Cofradías
Gastronómicas y enófilas.
d) Dirección
General de Alimentación y Vetrinaria.
e) Dirección
Regional de Agricultura.
f) Escuela
Superior Agrícola.
g) Distribuidoras
de productos alimenticios.
h) Panel
de catadores de la DOP Queijo Serra da Estrela.
i)
Prensa gastronómica, y
j)
Organizaciones de productores Queijo Serra da Estrela.
Que ha evaluado las piezas siguiendo los parámetros
indicados en el Reglamento del Concurso y explicados por la organización antes
del inicio del mismo.
Los productores, la marca
comercial y la localidad y municipio de ubicación que se han presentado ha
concurso, pertenecientes a los municipios de Celorico da Beira, Fornos de
Algodres, Gouveia, Nelas, Oliveira do
Hospital, Penalva do Castelo y Seia, por orden alfabético, han sido:
1.- Américo Manuel do Coito. Minhocal (Celorico
da Beira).
2.- Ana Paula Borges dos Santos Lameiras. Queijaria
Dos Lameiras. Vila Franca Beira (Oliveira do Hospital).
3.- Antonio F. L. Vaz Patto. Queijaria Dos Lobos. Gramaços (Oliveira do Hospital).
4.- Carlos Alberto Costa Lopes. Queijeria de Germil. Germil (Penalva
do Castelo).
5.- Carlos Eduardo Matins
Marques. Queijaria da Eva. San
Romao (Seia).
6.- Casa Agrícola dos Arais Lda. Queijaria Dos Arais. Vide Entre Vinhas (Celorico da Beira).
7.- Empreendimientos Turísticos
Montebelo. Casa da Ínsua.
Ínsua (Penalva do Castelo).
8.- Francisco José Abrantes
Granjal. Minhocal (Celorico da Beira).
9.- Francisco José Cardoso
Mendes. Solar do Queijo. Celorico da Beira.
10.- Isabel María Porfírio
Marques Reis. Maceira (Fornos de Algodres).
11.- Joao Julio Campos. Queijaria
Campos. Queiriz (Fornos de Algodres).
12.- Lucília Rosa Assunçao
Loureiro. Queijaria Quinta da Lapa. Vilar Seco (Nelas).
13.- Luis Fernando Ferreira
Morais. Queijaria da Fonte Lameira. San Giao (Oliveira do Hospital).
14.- Manuel Rocha dos Santos.
Queijaria da Ângela. Paços da Serra (Gouveia).
15.- Natural da Quinta. Quinta da
Lagoa. Vale de Madeiros. Nelas.
16.- Paulo Rogério Simoes
Figueiredo. Queijaria artesanal Rogério. Oliveira do Hospital.
17.- Queijaria Madre de Água.
Madre de Água. Vinhó (Gouveia).
18.- Queijaria Quinta da Pena Lda. Quinta
da Pena. Carragosela (Seia).
19.- Queijaria Quinta do Cruzeiro do Seixo Lda.
Seixo da Beira (Oliveira do Hospital).
20.- Queijos Matias Lds. Casa Matias. Carragosela
(Seia).
21.- Quinta de São Cosme. Tazém (Gouveia).
22.- Sabores e Ambientes Serra da Estrela. Bobadela
(Oliveira do Hospital), y
23.- Sociedade Agopecuária Vale do Seia Lda. Queijaria
São Giao. Santiago (Seia).
Enhorabuena a la Cofradía y sus cofrades,
como a los representantes municipales, por la iniciativa, por la organización y
por el éxito alcanzado en esta primera edición del queso más afamado de
Portugal, que espero y deseo tenga continuidad en el futuro. Así como el
agradecimiento personal, por ser uno de los trece miembros seleccionados para
ser jurado del mismo.
OBSERVACIONES:
Fotos de quesos cedidas por María Candida Marramaque.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Concurso de Queijo Serra da Estrela DOP. I edición, 2016. Bases y desarrollo.
Concurso de Queijo Serra da Estrela DOP. I edición. 2016. Queserías ganadoras.
Concurso de Requeijao Serra da Estrela DOP. I edición, 2016. Bases y desarrollo.
Concurso de Requeijão Serra da Estrela DOP. I edición, 2016. Queserías ganadoras.
Concurso de Queijo Serra da Estrela DOP. I edición. 2016. Queserías ganadoras.
Concurso de Requeijao Serra da Estrela DOP. I edición, 2016. Bases y desarrollo.
Concurso de Requeijão Serra da Estrela DOP. I edición, 2016. Queserías ganadoras.
“¡ Disfruta el cambio!
Saborea la aventura y disfruta de nuevo el queso”. Frase del libro ¿Quién se ha
llevado mi queso?
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