Celebrado el 5 de marzo de 2016,
en Oliveira do Hospital, por iniciativa y bajo la organización de la Confraria
Queijo Serra da Estrela.
El queijo Serra da Estrela, el
más afamado de los existentes en Portugal, ya cuenta con un Concurso propio
temático del mismo, siendo el primer queso del país en tenerlo. Denominado “Lo
mejor de la oveja Serra da Estrela”, dividido en dos apartados: “Queijo Serra
da Estrela DOP” y “Requeijao Serra da Estrela DOP”.
Su primera edición, se ha
celebrado en Oliveira do Hospital, el 5 de marzo de 2016, formando parte de los
actos oficiales de la “XXV Festa do queijo Serra da Estrela”, gracias a la
iniciativa de la Confraria Queijo Serra da Estrela.
Confradia que también ha sido la
encargada de su organización, contando con la colaboración del Municipio de
Oliveira do Hospital y el patrocinio de la entidad bancaria “Crédito Agrícola
de Oliveira do Hospital”. Y que ha delegado en la firma “Fullsense-Análisis
sensorial” la coordinación del mismo.
El objetivo del Concurso, según
el reglamento del mismo en su preámbulo, es
la promoción, divulgación y puesta en valor de todos los lácteos obtenidos de
la oveja Serra da Estrela. Así como constituir un marco de masa crítica,
visibilidad y reconocimiento de las múltiples dimensiones que dichos alimentos
ofrecen.
En el mismo han podido participar
todos los productores con licencia para producir “Queijo Serra da Estrela DOP”
y “Requeijao Serra da Estrela DOP”, siendo la inscripción al mismo gratuita.
El Concurso se ha celebrado el
sábado, 5 de marzo de 2016, en una de las salas del edificio del Mercado
Municipal, desde las diez a las quince horas. Y que ha contado con una “Comisión de calidad”, que tuvo como
misión garantizar el cumplimiento de las bases del mismo, y que estuvo formado
por seis miembros, que representaban a la organización, ANCOSE, EstrelaCoop, DGAV, CNL y DRAPC.
Los quesos y requiejaos que han
presentado los veintitrés productores que han participado, han sido evaluados
por un Jurado compuesto por orden alfabético por:
1.- David Gomes.
2.- Jesús María Ormaechea.
3.- Joao Niza Ribeiro.
4.- Jorge Viegas.
5.- José Luis Araujo.
6.- Luis Javier del Valle Vega.
7.- María Candida Marramaque.
8.- María Cristina Pintao Costa.
9.- Paulo Barracosa Correia Silva.
10.- Pedro Louro.
11.- Rita Inácio.
12.- Rui Manuel Cabral Rodrigues,
y
13.- Zulmira Lopes.
Que han representado, por orden alfabético, a las entidades:
a) Asociación
de hostelería y restauración.
b) Asociación
de consumidores.
c) Cofradías
Gastronómicas y enófilas.
d) Dirección
General de Alimentación y Vetrinaria.
e) Dirección
Regional de Agricultura.
f) Escuela
Superior Agrícola.
g) Distribuidoras
de productos alimenticios.
h) Panel
de catadores de la DOP Queijo Serra da Estrela.
i)
Prensa gastronómica, y
j)
Organizaciones de productores Queijo Serra da Estrela.
Los productores, la marca
comercial y la localidad y municipio de ubicación y categoría, que se han
presentado ha concurso, pertenecientes a los municipios de Celorico da Beira,
Fornos de Algodres, Gouveia, Nelas,
Oliveira do Hospital, Penalva do Castelo y Seia, por orden alfabético, han
sido:
1.- Américo Manuel do Coito. Minhocal (Celorico
da Beira). Queijo y Requeijao.
2.- Ana Paula Borges dos Santos Lameiras.
Queijaria Dos Lameiras. Vila Franca Beira (Oliveira do Hospital).
3.- Antonio F. L. Vaz Patto. Queijaria As
Lobos. Gramaços (Oliveira do Hospital). Queijo y Requeijao.
4.- Carlos Alberto Costa Lopes. Queijeria de
Germil. Germil (Penalva do Castelo). Queijo y Requeijao.
5.- Carlos Eduardo Matins Marques. Queijaria da
Eva. San Romao (Seia). Queijo y Requeijao.
6.- Empreendimientos Turísticos Montebelo. Casa
da Ínsua. Ínsua (Penalva do Castelo). Queijo y Requeijao.
7.- Casa Agrícola dos Arais Lda. Queijaria São
Giao. Vide Entre Vinhas (Celorico da Beira). Queijo y Requeijao.
8.- Francisco José Abrantes Granjal. Minhocal
(Celorico da Beira).
9.- Francisco José Cardoso Mendes. Celorico da
Beira.
10.- Isabel María Porfírio Marques Reis.
Maceira (Fornos de Algodres).
11.- Joao Julio Campos. Queijaria Campos.
Queiriz (Fornos de Algodres). Queijo.
12.- Lucília Rosa Assunçao Loureiro. Queijaria
Quinta da Lapa. Vilar Seco (Nelas). Queijo y Requeijao.
13.- Luis Fernando Ferreira Morais. Queijaria
da Fonte Lameira. San Giao (Oliveira do Hospital). Queijo y Requeijao.
14.- Manuel Rocha dos Santos. Queijaria da
Ângela. Paços da Serra (Gouveia). Queijo y Requeijao.
15.- Natural da Quinta. Quinta da Lagoa. Vale
de Madeiros. Nelas. Queijo y Requeijao.
16.- Paulo Rogério Simoes Figueiredo. Queijaria
artesanal Rogério. Oliveira do Hospital. Queijo y Requeijao.
17.- Queijaria Madre de Água. Madre de Água.
Vinhó (Gouveia).
18.- Queijaria Quinta da Pena Lda. Quinta da
Pena. Carragosela (Seia). Queijo y Requeijao.
19.- Queijaria Quinta do Cruzeiro do Seixo Lda.
Seixo da Beira (Oliveira do Hospital).
20.- Queijos Matias Lds. Casa Matias.
Carragosela (Seia). Queijo y Requeijao.
21.- Quinta de São Cosme. Tazém (Gouveia).
Queijo y Requeijao.
22.- Sabores e Ambientes Serra da Estrela. Bobadela
(Oliveira do Hospital), Queijo y Requeijao. y
23.- Sociedade Agopecuária Vale do Seia Lda. Queijaria
São Giao. Santiago (Seia). Queijo y Requeijao.
Una vez realizada la cata y desgustación de todos los quesos y
requeijaos presentados a Concurso y rellenadas las correspondientes fichas de
puntuación por los miembros del jurado, la organización recogió estas últimas
y realizó las sumas correspondientes, lo
que determinó que los tres primeros clasificados en esta “I edición del
Concurso O Melhor da Ovelha Serra da Estrela, en su apartado Queijo Serra da
Estrela DOP”, han sido:
1º Clasificado.
Productor: Carlos
Alberto Costa Lopes.
Marca comercial:
Queijaria de Germil.
Localidad: Germil.
Municipio: Penalva do
Castelo.
2º Clasificado.
Productor: Carlos Eduardo
Martins Marques.
Marca comercial:
Queijaria da Eva.
Localidad: São Romão.
Municipio: Seia.
3º Clasificado.
Productor: Luis
Fernando Ferreria Morais.
Marca comercial:
Queijaria da Fonte Lameira.
Localidad: São Giao.
Municipio: Oliviera do
Hospital.
Ganadores que han tenido como premios:
Primer clasificado: //1.500// € y Francela de Oro.
Segundo clasificado: //1.000// € y Francela de Plata.
Tercer clasificado: //500// € y Francela de Bronce.
Asimismo estos productores están
autorizados para utilizar una pegatina en la etiqueta del queso, suministrada
por la organización, con el año del Concurso y el premio obtenido.
Mientras que la “I edición del Concurso O Melhor da Ovelha Serra da
Estrela, en su apartado Reiquejao Serra da Estrela DOP”, los ganadores han sido:
1º Clasificado.
Productor: Lucília Rosa
Assunçao Loureiro.
Marca comercial:
Queijaria Quinta da Lapa.
Localidad: Vilar Seco.
Municipio: Nelas.
2º Clasificado.
Productor: Paulo
Rogério Simoes Figueiredo.
Marca comercial:
Queijaria Artesanal do Rogério.
Localidad: Oliveira do
Hospital.
Municipio: Oliveira do
Hospital.
3º Clasificado.
Productor: António F.L.
Vaz Patto.
Marca comercial: Dos
Lobos.
Localidad: Gramaços.
Municipio: Oliveira do
Hospital.
Ganadores que han tenido como premios:
Primer clasificado: //750// € y Açafate –cesta de mimbre- de Oro.
Segundo clasificado: //500// € y Açafate –cesta de mimbre- de Plata.
Tercer clasificado: //250// € y Açafate –cesta de mimbre- de Bronce.
Siendo de destacar, que todos los
concursantes por su participación, recibían un diploma como recuerdo y un
premio por valor de 50 euros.
La entrega de premios tuvo lugar, el domingo día 6, en el recinto
ferial, en un acto que contó con la presencia del presidente de la Cámara
Municipal de Oliveira do Hospital, José Carlos Aleixandrino, miembros de su
equipo de gobierno y una amplia representación de cofrades de la Confraria
Queijo da Estrela.
Han tenido que pasar treinta y un
años desde que el Queso goza de la protección de su Denominación de Origen
Protegida –obtenida en 1985- y veinte desde la regulación de la misma por la
Comunidad Económica Europea –obtenida en 1996-, y once años en el caso del
Requeijao, para que ambos tengan un Concurso temático propio, el primero de
estas características que se celebra en Portugal. Y lo ha sido gracias al
interés y trabajo para poder llevarlo a cabo, realizado por los cofrades de la
Cofradía del Queso Serra da Estrela, que han sabido involucrar al gobierno del
municipio dónde tienen su sede y a la entidad bancaria de referencia en el
mismo.
Con esta iniciativa la Cofradía -fundada
en 1989- sigue liderando la voz social del queso que defienden, promocionan y
promueven su consumo, sumando un nuevo éxito en su andadura a sumar a los otros
muchos obtenidos. Y Oliveira do Hospital, consolidarse como dice su eslogan, como
municipio dónde se celebra la mayor fiesta del queso Serra da Estrela; a pesar
de ser la segunda feria en crearse –en 2016 ha celebrado la veinticinco
edición- sólo superada en antigüedad por la de Tábua, siempre ha sido de las
más exitosas y reconocidas y desde este momento aún lo será más.
El Concurso ya está en marcha y
ya ha celebrado su primera edición, ahora hay que seguir apostando por su
desarrollo y crecimiento. Una mayor publicidad del mismo, una involucración de
los medios de comunicación que den difusión al mismo y que esta edición no ha
tenido, su realización en el mercado a la vista de la gente e incluso una
subasta del queso y requeijao ganadores, son algunas de las propuestas que
realiza el que suscribe, para obtener el mencionado desarrollo y crecimiento.
El queso, la Serra y Oliveira se lo merecen.
Enhorabuena, tanto a la Cofradía
y sus cofrades como a los representantes municipales, por la iniciativa, por la
organización y por el éxito alcanzado. Así como el agradecimiento personal, por
ser uno de los trece miembros seleccionados para ser jurado del mismo.
MÁS INFORMACIÓN.
Pinchar en enlaces.
“Avanzar en una
dirección nueva ayuda a encontrar nuevos quesos”. Frase del libro ¿Quién se ha
llevado mi queso?
Caro Javier
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É uma fortuna o Queijo Serra da Estrela poder contar com todo o saber e conhecimento de um Amigo, não apenas para o promover no mundo mas também para o ajudar a crescer ainda mais.
Cordial Saludo
Paulo Barracosa