Celebrado dentro de los actos del XXXV Certamen del queso Casín y IX con DOP, en Campo de Caso, el 30 de agosto de 2025.
Como cada último sábado de agosto, desde que se creó su nuevo formato en 2015, Campo de Caso se viste de gala para acoger la celebración del Certamen del Quesu Casín. Celebrándose su trigésima quinta edición, y la novena con DOP el 30 de agosto de 2025.
La
no celebración del habitual Concurso del Queso Casín fue la principal y
negativa noticia de la edición, al considerar el Consejo Regulador de la DOP
que al estar acogidas únicamente dos queserías a la misma –Redes y Ca Llechi-
no procedía realizarlo.
Los
que si se celebraron fueron los Concursos de Cocina con Queso Casín, en sus
categorías de Aficionados y de Profesionales, en su séptima edición. Estando su
organización a cargo del Ayuntamiento de Caso y el Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos.
En
la CATEGORÍA DE PROFESIONALES, su jurado evaluador estuvo compuesto por:
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Joaquín Diego, en representación del Circulo Gastronómico de los Quesos
Asturianos.
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Lidia Moritán, elaboradora artesana no profesional del Queso Casín, de Orlé.
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Luis Riera, en representación del Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
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María Garrido, concejal del PSOE en el Ayuntamiento de Caso, y
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Marta Caldevilla, en representación de la Asociación Cultural Recreativa y de
Festejos de Sobrescobio, en Caso.
Quienes
bajo la coordinación de Luis Javier Del Valle Vega, secretario del Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos, y la colaboración de Lidia, Mónica y
Sara, en representación del Ayuntamiento, fueron degustando las elaboraciones
por orden de inscripción que se les fueron sirviendo.
Siguiendo
los parámetros de puntuación reflejados en el Reglamento del Concurso,
publicitado desde el 18 de agosto, siendo la puntuación de cada plato por
miembro del jurado de 0 a 10 puntos, divididos en cuatro apartados:
a) Degustación: 0 a 5 puntos.
b) Presentación:
0 a 3 puntos.
c) Originalidad
de la receta: 0 a 1 punto.
d) Otros
parámetros a considerar por el Jurado: 0 a 1 punto.
Concurso de Cocina con queso Casín. VII edición. Reglamento.
Siendo tres las
elaboraciones presentadas a Concurso, que por orden de degustación, han sido:
1.- Meloso de
Redes, presentado por el restaurante La Marquesina del Alba, de Rioseco
(Sobrescobio).
2.- Tarta de queso
Casín, presentado por el restaurante Cueva Deboyu, de Les Yanes (Caso), y
3.- Pate de queso Casín, presentado por el restaurante Cueva Deboyu, de Les Yanes (Caso).
Una vez evaluadas
las elaboraciones por el jurado y procesadas las mismas, se confecciono el acta
del Concurso, que fue leído en el transcurso del acto final institucional del
Certamen, por Luis Javier Del Valle Vega, secretario del Círculo Gastronómico
de los Quesos Asturianos, que deparo que la clasificación final fuese:
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Tercer clasificado: “Pate de queso Casín”, del restaurante Cueva Deboyu, que
recibió como premio una cesta de productos típicos casinos, y diploma del
Ayuntamiento de Caso, entregado por su concejal Emilia Calvo, de Foro Asturias.
**
Segundo clasificado: “Tarta de queso Casín”, del restaurante Cueva Deboyu,, que
recibió el diploma del Ayuntamiento de Caso y un cheque de //10// € de la DOP
Casín, entregado por Marina Rueda, de la quesería Ca Llechi, en representación
del Consejo Regulador de la DOP, y
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Primer clasificado: “Meloso de Redes”, del restaurante La Marquesina del Alba, que
recibió diploma del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos entregado por
su tesorero Luis Riera y cheque por //200// € de la Caja Rural de Asturias por
su directora en Campo de Caso, Patricia Bernardo.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA.
Pinchar en enlaces.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Quesos. Artículos,
catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos. Certámenes
concursos y ferias.
Certamen del quesu Casín con DOP.
Concurso del Quesu Casín. XXXV edición y IX
con DOP, 2025
Concurso de Cocina
con queso Casín. VII edición. Reglamento.
Concurso de Cocina
con queso Casín. VII edición. Apartado Aficionados.
“Y como hago siempre en mis redes
sociales, quiero poner en valor lo rural, la ganadería, la agricultura, y todo
lo que sea andar por el monte con un palo y callos en las manos, que falta hace
cuidar el paraíso para que lo siga siendo”. Picotazos, influencer rural en su
pregón en el XXXV Certamen del Queso Casín.
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