dendecaguelu: Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. X Comida de Navidad, 2024.

Celebrada el 19 de diciembre de 2024 en su sede social, el restaurante La Genuina.

Siguiendo la costumbre generalizada de la sociedad española en general, y asturiana en particular, el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos tiene fijada la realización de su comida de su Comida anual de Navidad en torno al jueves más cercano a la Nochebuena. Celebrándose la correspondiente al año 2024 el jueves 19 de diciembre, en su sede social de sita en el restaurante La Genuina en Oviedo.

En el que se han dado cita: Alberto Prado, Ángel Campillo, Antonio Escobio, Aquilino Suárez, Basilio Orejas, Carlos Saiz, Cuno Palacios, Fidel Fernández, Javier Escobio, Jerónimo González, Joaquín Diego, José Doncel, José Luis Antuña, José Luis Corripio, José Ramón Muñíz, Luis Javier Del Valle, Luis Miguel Suárez, Luis Riera, Sabino Blanco, Raúl Pertierra y Yago Rodríguez. No pudiendo asistir por diferentes motivos Alberto Díaz, Alfonso Lozano, José Luis Suárez, Miguel Pérez, Paco Cordero y Santiago Fernández.

Asistiendo como invitado Enrique Carballeira, director de Onda Cero Infiesto, entidad con la que el Círculo tiene una colaboración semanal, informando de sus actividades y del sector quesero y gastronómico.

Tras los saludos de rigor y una vez todos presentes, Javier Escobio en su calidad de presidente, dió la bienvenida, presento a Enrique, se congratuló del alto número de actividades realizadas por el colectivo y el compromiso de todos los círculianos, tuvo un emotivo recuerdo para Miguel Pérez convaleciente desde finales de julio de una enfermedad, solicitando un brindis por él, por José Luis que una indisposición le impidió asistir y por todos los círculianos y sus familias.

El secretario, Luis Javier Del Valle, explico que cada comensal tenía junto a su plato una encuesta para rellenar de forma anónima y entregarla en la próxima reunión sobre asuntos internos del Círculo. E informo del acuerdo de colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Afuega´l Pitu, Ayuntamiento de Morcín y Hermandad de la Probe, en el “I Concurso de platos elaborados con Afuega´l Pitu”, que se celebrará entre el 7 y el 10 de enero con final el día 16, y del que se informará en tiempo y forma.

Enrique, al que se le ofreció intervenir, agradeció no solo la invitación cursada sino también otras a las que no pudo asistir, se mostró satisfecho por su primer encuentro con todos los círculianos, agradeció y resalto la eficiente colaboración semanal que desde marzo realiza el Círculo a través de Luis Javier Del Valle y deseo unas felices fiestas.

El turno de intervenciones las cerró Jerónimo González, que como coordinador de la comida y corresponsable del establecimiento, enfatizo en seguir con la tradición de degustar previo al menú diseñado, algún queso/s gentileza del establecimiento. Siendo los de la ocasión, dos Goudas holandeses de curación media y añeja de la marca Westzamer acompañados de mermelada de mostaza. Quesos elaborados por la firma Royal A-Ware, que en meses próximos en marcha la factoría adquirida en Salas, y en cuya presentación oficial el grupo La Genuina fue el encargado de suministrar el catering ofrecido.

Concluidas las intervenciones se fueron sirviendo los diferentes platos de la comida. Primeramente los excelentes quesos, con la sorprendente mermelada dulce de mostaza holandeses, utilizada como acompañante en el país de los tulipanes.

Los aperitivos para compartir de “Paleta ibérica de Montenevado con pan tumaca”, “Crujiente de pollo con salsa de mostaza y miel” y “Milhojas de calabacín y tomate con queso Provolone”.

El plato principal fue la especialidad de la casa, el arroz. En dos versiones: “Arroz con lubina” y “Arroz con rabo de toro”.

Siendo de libre elección de los asistentes el postre a elegir entre una oferta de cuatro propuestas.

Menú que fue armonizado por los vinos blanco Anilivia Verdejo, de la DOP Rueda, y Arnegui Crianza 2019, de la DOP Rioja. Y con el servicio de postre sidra Brut Nature Prau Monga, DOP Sidra de Asturias.

Concluida la comida, Escobio siguiendo la tradición vigente desde la fundación del colectivo, entrego a Roberto y Carlos en representación de todo el personal del establecimiento los décimos de lotería de Navidad, en agradecimiento por todas sus atenciones a lo largo del año.