La sidrería
Yumay, sita en el avilesino barrio de Villalegre, acogió el 23 de julio de
2019, la presentación del “Certamen internacional del jamón ibérico Grande
Covian” en su novena edición, que se desarrollan del 24 al 29 de julio, en el
que se ofertan platos y elaboraciones con las cinco Denominaciones de Origen
Protegidas de la península ibérica, la portuguesa de Barrancos, en Alentejo y
las españolas de Dehesa de Extremadura, Guijuelo, Jabugo y los Pedroches, y que coincide con el 110 aniversario del doctor al que le dedican las Jornadas.
Acto en el que
sus copropietarios Lola Sánchez y Justo García, hacen coincidir con la Gran
Fiesta Anual de los Gastrónomos del Yumay, con sede en la sidrería de la que
toman su nombre, en la que se nombran Cofrades de Honor y se entronizan a los
novicios que pasan a ser cofrades de número.
En la trasera de
la mesa dónde se expusieron los cinco jamones de las DOP que se exaltan, Justo
dio la bienvenida a los asistentes y felicitó a los nuevos cofrades, antes de
que Carlos Guardado procediese a presentar una edición más de las prestigiosas
jornadas gastronómicas, en las que la gastronomía y la ciencia conviven en
peculiar armonización, y agradecer la presencia de miembros de Cofradías y
colectivos afines.
En las que en su
clausura se entrega el galardón “Jamón de Plata Negra”, cuyo galardonado de la
novena edición es el catedrático Fernando Civeira Murillo, catedrático de
Medicina en la Universidad de Zaragoza y
patrono Fundación Grande Covián, que será glosado por su compañero Miguel
Pocovi. Acto, en el que con motivo del 175 aniversario de la Guardia Civil,
también se realizará un reconocimiento a las Comandancias de Oviedo y de Gijón,
y en el que se impondrá la beca de cofrade al Coronel Jefe en Asturias de la
Guardia Civil, Francisco Javier Almiñana.
Procediéndose
seguidamente al nombramiento como nuevo Cofrade Gastrónomo de Honor a la
Cofradía Buena Mesa de la Mar, con sede en Salinas y segunda en constituirse en
el Principado de Asturias allá por el año 1986. Quien entre otras actividades
fue la creadora, mentora y gestora del Museo de Anclas Philippe Cousteau, sito
en la peñona, en el extremo oeste de la playa de Salinas, único en el mundo en
su género, a lo que suma la entrega anualmente de sus contrastados galardones:
Cucharones del Buen Guiso Marinero, la Llámpara Natural, el Apareyu de la Buena
Xente y más recientemente la Manzana de la Buena Mesa, que en su hasta ahora
única edición recayó en la sidrería Yumay.
Nombramiento
consistente en un diploma que da fe del mismo, y que fue recogido de manos de
los propietarios del establecimiento por su presidente, Vicente Quintanilla,
que estuvo arropado por sus compañeros de la mesa mayor: Alejandro, Luis
Miguel, José Manuel Tito, Tomás y Toño.
Quién en su
intervención, agradeció el nombramiento, describió someramente alguna de sus
actividades y remarcó las cordiales relaciones de los cofrades con el
establecimiento, al que consideran también su sidrería, como muestra que el
primer galardón de la Manzana Buena Mesa fue entregada a la misma.
Seguidamente
fueron entronizados, uno a uno, los seis novicios que ya forman parte de los
Gastrónomos como cofrades de número, quienes con su entrada elevan a veintiocho
el número de miembros del colectivo.
A Antonio Suárez
González, Elena Arango Martínez, Galo Martínez, Herminio González, Juanjo
Suárez Arango y Raquel Orviz, les fueron poniendo la beca que los distinguen
como cofrades Lola y Justo, bebieron el culete escanciado por Javier García y
fueron mojados con su posó en las muñecas por Carlos, siguiendo el protocolo
marcado por la Cofradía.
Las fotos de familia
de recuerdo de todos los cofrades gastrónomos presentes y la de todos los
asistentes, pusieron el colofón al acto oficial de la Fiesta y a la
presentación de las Jornadas.
Teniendo lugar
seguidamente una degustación gastronómica, en el que no faltó el jamón ibérico
con DOP, en la que reino el buen ambiente festivo y la concordia entre los
asistentes en el Gran día de los Gastrónomos del Yumay.
MÁS INFORMACIÓN
COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Alberto Valcárcel, Gastronómo de Honor de los Gastronómos del Yumay.
Gastronómos del Yumay. Gran Fiesta Gastronómica 2017
Sidrería Yumay. I Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, 2103
Sidrería Yumay. II Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, 2014.
Sidrería Yumay, III Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, 2015.
Sidrería Yumay. IV Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP 2016.
Sidrería Yumay. V Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP. 2017.
Sidrería Yumay. VI Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, 2018
Sidrería Yumay. Cata y degustación de quesos manchegos y la Peral. 2015.
Sidrería Yumay. Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro. V edición, 2017,
Sidrería Yumay. Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro. VII edición, 2019.
Sidrería Yumay. Jamón Plata Negra Grande Covián, VI edición, 2016.
Sidrería Yumay. Jamón Plata Negra Grande Covián. VII edición. 2017
Sidrería Yumay. Jamón Plata Negra Grande Covián. VIII edición, 2018.
Sidrería Yumay. Jornadas Oriciu 2mil16. II edición.
Sidrería Yumay. Jornadas Oriciu 2mil18. IV edición.
Gastronómos del Yumay. Gran Fiesta Gastronómica 2017
Sidrería Yumay. I Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, 2103
Sidrería Yumay. II Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, 2014.
Sidrería Yumay, III Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, 2015.
Sidrería Yumay. IV Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP 2016.
Sidrería Yumay. V Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP. 2017.
Sidrería Yumay. VI Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, 2018
Sidrería Yumay. Cata y degustación de quesos manchegos y la Peral. 2015.
Sidrería Yumay. Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro. V edición, 2017,
Sidrería Yumay. Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro. VII edición, 2019.
Sidrería Yumay. Jamón Plata Negra Grande Covián, VI edición, 2016.
Sidrería Yumay. Jamón Plata Negra Grande Covián. VII edición. 2017
Sidrería Yumay. Jamón Plata Negra Grande Covián. VIII edición, 2018.
Sidrería Yumay. Jornadas Oriciu 2mil16. II edición.
Sidrería Yumay. Jornadas Oriciu 2mil18. IV edición.
“No quiero ganarme la vida, quiero vivir”. Oscar Wilde
(1854-1900) escritor irlandés.
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