Celebrado en La Foz de Morcín, formando
parte del programa festivo de Santoantón.
Santoanton, como llaman
cariñosamente a San Antonio Abad, en La Foz de Morcín, fue festejado un año más
en la localidad y parroquia morciniega con motivo de su onomástica el 17 de
enero de 2018.
Dentro de la programación
festiva, se incluye desde el año 2010, la celebración del “Concurso Mundial de
Casadielles”, totalmente consolidado y que se ha convertido por méritos propios
en el referente festivo.
Fiesta y Concurso cuya
organización corre a cargo de la “Hermandad de la Probe”, contando el segundo
con la colaboración y asesoramiento del Gremio de Artesanos Confiteros del
Principado de Asturias.
Concurso cuya novena edición se
ha celebrado, como desde sus inicios, en el salón polivalente de la Escuela
Hogar de la localidad. En el que Eduardo Fernández y José Antonio Sariego,
fueron los encargados en representación de la organización, de inscribir a los
participantes, de la recogida de las elaboraciones a concursar y de la
asignación de su número correspondiente, así como de distribuir las mismas en
las mesas habilitadas para su exposición por categorías, y posterior
degustación por orden de inscripción.
Concluido la inscripción y
recepción de los participantes, los miembros que compusieron el Jurado se
dividieron en tres grupos, encargados cada uno de ellos de evaluar a los
participantes en cada una de las tres categorías, en las que se divide el
Concurso, de acuerdo con las bases del mismo.
Bases del XIV Concurso Mundial de Casadielles, 2018.
Bases del XIV Concurso Mundial de Casadielles, 2018.
Jorge Sánchez, director de la
revista Gastroastur; María Ángeles García Álvarez, presidenta de la Asociación
de Mujeres Somalena, de Morcín; María José Campos, directora del Centro de
Formación de Turismo y Hostelería de Gijón y Segundo Riesco Rodríguez, jefe del
departamento de hostelería de la Escuela de Hostelería del Valle de Aller, compusieron
el Jurado encargado de evaluar las elaboraciones de la “Categoría profesional”.
Categoría en la que han
participado once establecimientos de seis localidades del Principado.
Confitería Vidal y confitería Aimar, de Avilés; Balbona pasteleros, de Gijón;
confitería Albert, de La Felguera; las confiterías Asturias, Camilo de Blas,
Delicias, Rialto y Santa Cristina, de Oviedo; confitería Come y Calla, de Pola
de Lena y la cafetería del Hogar del Pensionista de Turón, han sido los
participantes.
Alberto Díaz Iglesias, Alberto
Ojeda Campa y Edurne Avello González, presidente, secretario y gerente
respectivamente, del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias,
fueron los encargados de evaluar a los participantes en la “Categoría Casera”.
En la que han participado 17
elaboraciones, presentadas por once vecinos del concejo de Morcín -7 en La Foz,
1 de Las Mazas, 1 de las Vegas y 2 de la Roza-; 1 de Blimea, 2 de Gijón, 2 de
Oviedo y 1 de Riosa.
Carlos Cuesta, presidente de
ASPET; Luis Javier Del Valle, escritor y propietario de la web: www.dendecaguelu.com; e Irundina
González y Mary Paz González, en representación de la Asociación de Mujeres La
Pimpara, de Riosa, evaluaron a los concursantes de la “Categoría de Escuelas”.
Cuatro alumnos del IES Valle de
Aller; tres del Centro de Formación de Turismo y Hostelería de Gijón y dos del
Instituto Técnico de la Pastelería y Panadería Asturiana, fueron los
participantes de la categoría.
Degustadas por los tres grupos de
jurados todas las elaboraciones presentadas a Concurso, y sumadas las
puntuaciones de cada miembro por el secretario de cada uno de ellos y
comunicadas las mismas al presidente del Jurado, se procedió a levantar acta de
los ganadores en cada categoría.
La cafetería del Hogar de
Pensionistas de Turón, inscrito con el número 9, fue el vencedor en la
Categoría Profesional, con una puntuación de 50 puntos sobre 60 máximos -15 por
cada miembro del Jurado-.
César García, alumno del IES
Valle del Aller, de Moreda, inscrito con el número 5, fue el ganador de la
Categoría Escuelas, obteniendo 34 puntos sobre 60 máximos.
Y María Ángeles García, de las
Vegas de San Esteban, en Morcín, inscrita con el número 16, lo fue de la
Categoría Casera, con 34 puntos sobre 45 máximos. Participante que al ser del
concejo, se alzó también el título de mejor casadiella de Morcín.
Premios que como es costumbre, se
han entregado a la conclusión de la “subasta del ramu y productos del campo
astur” que se celebra a continuación de la santa Misa en honor del patrón
focetano.
Entrega de premios, en el que
Luis Javier del Valle, como presidente del Jurado, dio lectura del acta
levantado al finalizar el Concurso, arropado por todos los que ejercieron como
miembros del Jurado, y que consisten en un cuadro que contiene un medallón
bañado en oro, con la efigie de dos casadielles, por cada categoría.
Premios entregados por los
secretarios de los diferentes Jurados: Alberto Ojeda, Segundo Riesco y Mary Paz
González, a los ganadores en las diferentes categorías. Entregando el alcalde anfitrión, Maximino González, el cuadro a Marígel como ganadora también del apartado de Casera de Morcín.
En el apartado de Escuelas, también se entregó un certificado acreditativo del triunfo para el curriculum del ganador, a la que se sumaba la invitación por parte de Iteppa (Instituto técnico de la pastelería y panadería asturiana) dependiente del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias, a una Masterclass de dos días, valorada en 450 euros, impartida por el prestigioso profesional Raúl Bernal. Entregando Edurne Avello el
diploma acreditativo y la invitación a la Masterclass, a Segundo Riesco, que
ante la ausencia del alumno del centro recogió el mismo, como hizo previamente
con el cuadro.
Concluyendo una nueva exitosa
edición de un Concurso que ha deparado la grata sorpresa de dos presentaciones
novedosas en la categoría de Escuelas, presentadas por dos alumnos de la
escuela de Gijón. La primera ha sido una decoración de avellana molida sobre el
azúcar glass, presentadas en una caja decorada con el escudo de Morcín.
Y la auténticamente novedosa, y
que ha abierto entre parte de los miembros del Jurado, un debate sobre si se
puede considerar casadiella o no. Su originalidad y el hecho de que sea
presentada por un futuro profesional de la hostelería, sector en el que sin
duda encaja la elaboración realizada, debe de merecer un análisis en
profundidad por parte de la organización para el caso de que sea necesario
modificar algún apartado de las bases del Concurso. La elaboración en cuestión,
fue un canutillo de masa de casadiella horneado sin cerrar, relleno con masa de
azúcar, avellana, nuez y anís, y decorado con gelatina caramelizada, rulo de
caramelo y avellanas caramelizadas, coronado todo ello con una nube de algodón.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Concursos de Gastronomía en Dendecagüelu.
Concurso Mundial de Casadielles. Relación histórica de ganadores.
Concurso Mundial de Casadielles. Relación histórica de ganadores.
“Cuando has luchado y te has vaciado por un objetivo, no conseguirlo
duele pero te hace más fuerte”. Fernando San Emeterio, jugador de baloncesto
español.
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