Relación de
establecimientos y fotografías de los pinchos finalistas del Campeonato.
Gijón acoge en
el mes de noviembre su “Campeonato de Pinchos”, cuya décima edición se ha
celebrado del 10 al 19 de noviembre de 2017, organizado por Fenicia Gourmet, con
el patrocinio del Ayuntamiento de Gijón, a través de Divertia, y la
colaboración de Otea Gijón, Hello Rentacar, La Nueva España, Onda Cero,
Disceas, S.L. y la Escuela de Hostelería de Gijón.
En su décima
edición han participado 119 establecimientos, que para poder participar han
tenido que abonar la cuota de inscripción por establecimiento de 133 € - 108 €
a los asociados de Otea - y adquirir al menos 24 botellas del vino
patrocinador, cuyo coste era de 114 € + Iva.
Establecimientos
que fueron evaluados por un jurado compuesto por 35 personas, entre cocineros,
restauradores, responsables de blog y medios gastronómicos, representantes de
entidades colaboradoras y aficionados a la gastronomía, divididos en 12 grupos,
encargados de seleccionar los doce pinchos finalistas del campeonato, que
posteriormente deberían realizar sus elaboraciones ante el jurado final.
Jurado final
compuesto por:
** Esther
Manzano, del restaurante La Salgar, de Gijón.
** Eufrasio
Sánchez, del colegio de críticos de Asturias.
** Isaac Loya,
del restaurante el Balneario, de Salinas.
** Pepe Ron, del
restaurante Blanco, de Cangas del Narcea, y
** Ricardo
Sotres, del restaurante el Retiro, de Pancar (Llanes).
Encargados de
evaluar los dos finalistas, que han sido, por orden de su número en el gastromapa:
Establecimiento:
11 Guajes.
Domicilio: Avda
del Molinón, s/n.
Nombre pincho: “Otoño
en Gijón”.
Establecimiento:
Café Lua.
Domicilio: C /
Sor Juana Inés de la Cruz, 22.
Nombre pincho: “Empingao”.
Establecimiento:
Café restaurante Dindurra.
Domicilio: C/
Covadonga, 30.
Nombre pincho: “Krunch
de médula Thai”.
Establecimiento:
Dosmasuno Gastro.
Domicilio: C /
Del Carmen, 3.
Nombre pincho: “Esponjoso
de Kalamata, cococha de bacalao, piparra y vegetales de costa”.
Establecimiento:
El Medio Lleno.
Domicilio: C /
Corín Tellado, 2.
Nombre pincho: “Otoño”.
Establecimiento:
El Recetario.
Domicilio: C /
Trinidad, 1.
Nombre pincho: “Mi
empanadilla”.
Establecimiento:
La Bolera Asador.
Domicilio: Avda
del Jardín Botánico, 355.
Nombre pincho:
¡¡ XX no son siempre veinte ¡!
Establecimiento:
La Mar de Tapas.
Domicilio: Avda
Juan Carlos I, 2.
Nombre pincho: “Yoxitu-Gambin”.
Establecimiento:
Restaurante Ciudadela.
Domicilio: C /
Capua, 7.
Nombre pincho: “Carrilleira”.
Establecimiento:
Restaurante el Cencerro.
Domicilio: C /
Decano Prendes Pando, 24.
Nombre pincho: “¿Es
castaña?”
Establecimiento:
Restaurante parrilla Los Patios.
Domicilio: C /
Instituto, 10.
Nombre pincho: “Homenaje
al camarón de los Patios”.
Establecimiento:
Vinatería el Quinto.
Domicilio: Avda
Manuel Llaneza, 50.
Nombre pincho: “Ahí
el Poke”.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
“Si alguna vez no sabe cómo animar una
conversación que languidece, saque a colación el tema de la comida”. James
Henry Leigh Hunt (1784-1859), crítico, ensayista y escritor inglés.
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