Un año más el día de la Rioja y San
Bernabé son celebrados con una gran chuletada, en junio 2015.
Los inquietos riojanos que componen el
Centro Riojano de Asturias, celebran anualmente desde ya cerca de dos décadas
el día de su Comunidad y a San Bernabé, patrón de Logroño, y lo hacen
disfrutando de la rica gastronomía de su tierra ancestral y nativa.
El 9 de junio, que el santoral marca
como de San Efrén, es festejado en toda la Comunidad de la Rioja como jornada
festiva, en conmemoración de la firma en ese día de 1982 por el rey Juan Carlos
I del Estatuto de Autonomía de La Rioja, constituyéndose de esa manera de
manera oficial La Rioja como Comunidad autónoma uniprovincial.
San Bernabé, uno de los primeros
discípulos de Jesús de Nazaret, que tiene su onomástica y su santoral el 11 de
junio, es el patrono de la ciudad de Logroño. Y lo es, en conmemoración de que
ese día de 1521, cuando la invasión francesa, el general André de Foix levanto el sitio a la ciudad sin
obtener la plaza que los logroñeses se negaron a entregar.
Y es en torno a estas dos fechas tan
señaladas para los riojanos, es cuando los socios del Centro Riojano,
encabezados por su presidente Julián Ruiz-Cantabrana, se juntan en torno a su
rica gastronomía para celebrar igual que sus compadres que habitan en su
Comunidad dichas conmemoraciones.
El viernes, día 12 de junio de 2015 en
su sede social, sita en la calle Campoamor nº 28 de Oviedo, tuvo lugar el
primero de los encuentros en torno al típico e inexcusable zurrapacote tan intrínsecamente
ligado a las celebraciones riojanas. Y junto a esta bebida, consistente en una
base de vino tinto al que se añaden azúcar, agua, melocotones, limones y canela
y se dejan macerar varios días, no faltaron pinchos y elaboraciones basadas en
los productos de su tierra.
Al sábado siguiente, 20 de junio, el
encuentro fue en la parrilla Cañal sita en San Cucao de Llanera, en el que los
socios Juanjo, Jorge y Tomás prepararon con la inestimable ayuda de Esperanza y
Modesta la clásica chuletada con todas los productos traídos de su tierra
natal, con la que festejan las mencionadas onomásticas.
Tomás, Jorge y Juanjo brindando por los festejos de su tierra.
Chuletada a la que he vuelto a acudir
por invitación de su presidente, después de no poder asistir por compromisos en
mi agenda, desde el año 2010, y en el que menú –todo el regado con el riojano
tinto Heras Cordón Vendimia Seleccionada 2012- tuvo como primeros platos una
ensalada de lechuga, tomate y cebolla y unos pimientos riojanos de Tricio
elaborados por Carlos Benito.
Seguidamente y por el orden de
elaboración fueron saliendo las viandas enviadas para la ocasión desde Ortigosa
de Cameros y que fueron elaborados a la parrilla sobre sarmientos de vides de Fuenmayor.
Chorizos, panceta, morcilla y
chuletillas de cordero, nos fueron servidas con la diligencia que los
elaboradores les permitían por Lucia Pomar –hija de Juanjo- y su compañero de trabajo,
para satisfacción de los más de cincuenta comensales que dimos cuenta de todo
ello.
La asturiana Modesta, cónyuge de Juanjo,
ha sido una alumna aventajada de su suegra, de la que aprendió en Cervera del
río Alhama esplendidas recetas y postres riojanos. Si en el festival de la
Caparronada (http://www.dendecaguelu.com/2013/02/viii-festival-de-la-caparronada-en.html) que el Centro organiza cada mes de febrero suele
elaborar los “fardalejos”, en esta ocasión nos deleitó con dos de sus
elaboraciones, las “cañas rellenas” y un “tiramisú al estilo riojano”. Mención merecen las “cañas rellenas”, hojaldre
relleno de crema pastelera, al que se le da forma con las cañas recortadas –una
vez secas- extraídas del río y que
Modesta guarda celosamente para elaborar este típico postre.
A la sobremesa Julián, como presidente
anfitrión, nos dirigió unas palabras y entregó un presente a Modesta, por su
inquebrantable apoyo y trabajo por el Centro Riojano.
La foto de familia de todos los
presentes puso colofón a un nuevo encuentro –de los muchos en los que hacen en
el año- de estos riojanos, que con sus actividades perpetúan las costumbres de
su tierra y festejan cada efemérides de la misma.
Vaya desde el presente mi más sincero
agradecimiento por la invitación cursada y mi enhorabuena por estas nuevas
actividades de un Centro Riojano, corto en número de socios, pero activo como
pocas entidades de esta índole.
MÁS
INFORMACIÓN. Pinchar enlaces.
“Aquí
estoy, amigo, para celebrar una fiesta, la mejor posible mientras viva en la
tierra. Creo que ese es también tu deber”. Janis Lin Joplin (1943-70) cantante
estadounidense.
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