El número correspondiente al primer semestre de 2015,
editada por Jorge Ignacio Sánchez ha salido al mercado.
El segundo número de la nueva era de GASTROASTUR,
revista asturiana de gastronomía, y 61 de su historia, editada por Jorge
Ignacio Sánchez a través de su empresa Gastroastur Multimedia, S.L. correspondiente
al primer semestre de 2015 ha salido al mercado en los últimos días del mes de
junio.
Con contenido íntegro sobre gastronomía del Principado
de Asturias y su distribución se sigue haciendo de forma gratuita en los establecimientos
de hostelería colaboradores y publicándose también a través de la
Web de la empresa, desde la que se puede descargar de forma
igualmente gratuita.
En dicho número mi colaboración, sin contraprestación
de ningún tipo, ha sido el artículo “Análisis DAFO del sector quesero asturiano”,
en el que realizo un análisis objetivo y externo del mismo, el calendario
quesero y parte de las recetas degustadas en la II Fiesta gastronómica del
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, celebrada en el restaurante La
Mar y Morena de Oviedo, el 14 de mayo de 2015.
La edición que tiene una tirada de 4.000 ejemplares,
consta de 30 páginas, con los siguientes contenidos:
** Editorial.
** Que hay de nuevo: “Café Gijón”, en la
calle Marqués de San Esteban, nº 40 y “Castru Gaiteru”, en la Ería la Vega, de
Celorio (Llanes).
** El Gusto es mío. Quince
Nudos, de Bruno Lombán, en Ribadesella y la receta “Arroz meloso con bugre”,
con texto de Jorge I. Sánchez y receta y fotos del archivo de Quince Nudos.
** Cocinando paisajes. “El bonito del Cantábrico” y la
receta “Bonito en escabeche”, con textos de Lluis Nel Estrada y fotos de Jorge
I. Sánchez y el Viejo Pescador.
** Nuestros quesos. “Análisis DAFO del
sector quesero asturiano” y calendario quesero por Luis Javier del Valle Vega y
recetas de quesos del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
** Vinos.” Vinos de famosos que
merece la pena descubrir”. Coppola Diamond Collection, AC/DC Hell Bells y
Rafael Moneo Las Cercas, con textos de David Fernández-Prada.
** Un Culete. Con Francisco Ordoñez, con
texto de Lluis Nel Estrada.
** Guía Gastroastur. Versión resumida
de la Guía Gastroastur de restaurantes y sidrerías detallados
por zonas.
En cuanto a la publicidad, que no me canso de repetir,
es el gran caballo de batalla para que estas publicaciones sean una realidad,
es a cargo del Grupo Trabanco, Vimen y Grupo Gaitero. Publicidad en
contraportada e interiores de portada y contraportada, que no distorsionan el
contenido de ninguna sección.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
“Si hay en
Asturias un sector vivo y dinámico, acompasado a una realidad cambiante, es sin
duda el de la restauración de calidad”. Jorge Ignacio Sánchez, escritor y editor
asturiano.
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