dendecaguelu: Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Reunión ordinaria nº 84. Febrero 2024.

Celebrada el 8 de febrero de 2024, en torno a los segundos y terceros premios del XLII Concurso del Quesu d´Afuega´l Pitu.

El azar hizo que coincidiese la fecha de celebración de la reunión ordinaria del mes de febrero de 2024, el día 8, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, con la del décimo aniversario de su presentación oficial en el salón social de Liberbank en Oviedo también un 8 de febrero.

Circunstancia que estuvo muy presente en la reunión celebrada en la sede social de La Genuina y coordinada por el secretario, Luis Javier Del Valle. A la que pese a diversas circunstancias y bajas el mismo día han asistido sus compañeros: Antonio Escobio, Carlos Saiz, Fidel Fernández, Javier Escobio, José Luis Corripio, José Luis Suárez y Luis Riera.

Que estuvieron acompañados por Ángel invitado de Fidel y de Lucia Martino comercial de Onda Cero Piloña y su cónyuge Bernardo.

Javier Escobio como presidente círculiano abrió la reunión, dando la bienvenida, congratulándose del décimo aniversario de la presentación oficial del Círculo. Y presentando y haciendo una mención especial para Lucia, que estaba presente para detallar un inminente nuevo proyecto de la cadena radiofónica para el que quieren solicitar la colaboración y asesoramiento del Círculo, a la vez que lamenta la baja a última hora de Enrique Carballeira, responsable de la cadena en el Oriente por circunstancias ajenas a su voluntad.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Presentación oficial.

Antes de que estos interviniesen se cedió la palabra al coordinador para explicar la degustación gastronómica que se iba a realizar. Quien detalló que los quesos que cada comensal tenía en su plato, se correspondían con los adquiridos en la subasta de los lotes de los quesos ganadores en el Certamen del quesu d´Afuega´l Pitu celebrado el pasado día 21 de enero, al que han asistido Escobio, José Luis, Miguel, Monchu y él. Y en el que el Círculo participo para colaborar con la organización pujando y adquiriendo los lotes del resto no catados de los cuatro quesos clasificados en segundo y tercer lugar, por importes de //60// € y //75// €, mientras que el lote de los primeros clasificados fue adquirido por Tierra Astur, que abonó //180// €.

Estando el lote de los segundos puestos constituidos por los presentados por la quesería El Rebollín en Atroncaos Blancos y Roxos; y los de la quesería La Borbolla en Trapu Blancos y Roxos. Mientras que los terceros puestos eran de la quesería El Viso en Atroncau Roxu y de Trapu Blancos y Roxos, siendo el Atroncau Blanco de la quesería La Borbolla. A los que complementaban los Atroncaos Blanco y Roxu, de la Arquera y la Borbolla, que fueron los ganadores en esas variedades.

Y que estaban presentados separados por dátiles, ciruelas pasas y anacardos, con el distintivo marcado de los segundos premios.

Siendo el vino elegido para su armonización el comercializado como Acontia 12 meses, de la añada 2013 elaborado para la Bodega Diba y Deleite, S.L. en Bocos de Duero (Valladolid) con la varietal Tempranillo y envejecido durante 12 meses en barrica de roble español.

Acontia 12 meses 2013. DOP Ribera del Duero. Ficha nº CGQA-V-05-2024

Cediéndose seguidamente la palabra a Lucia, que presentó la iniciativa puesta en marcha por Onda Cero Infiesto denominada “I Encuentro Turístico del Oriente”, a celebrar el próximo 1 de marzo en las instalaciones de los apartamentos turísticos La Pontiga, en Infiesto.

Que cuenta con la colaboración de los 18 concejos englobados en el Oriente del Principado, del Gobierno del Principado de Asturias, diferentes Denominaciones de Origen Protegida agroalimentarias. Que incluirá un acto oficial con diferentes intervenciones y un ágape de píe que sirva para confraternizar e intercambiar opiniones entre el más de un centenar de asistentes previstos.

Solicitando Lucia de forma expresa la colaboración y asesoramiento del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos en todo lo referente a la presencia de los diferentes quesos que estarán presentes en el evento. Solicitud que fue aprobada por los asistentes.

Concluidas las explicaciones y la propuesta de colaboración, mientras se degustaban los ancestrales quesos asturianos, el secretario fue leyendo y detallando someramente los cuatro puntos del orden del día de la reunión que quedaban.

En el punto cuarto se informó de la llamada realizada por Vicente Ardura, presidente de la Asociación de Llagareros del Caudal, para informar que la tercera edición del evento “Fusión de sidras de hielo y quesos” que hacen con el Círculo en el marco de la celebración de “Folixa na primavera” en Mieres, se celebrará el 20 de abril y que contará con alguna modificación de la informarán cuando este detallada, a la vez que solicitan colaboración para la misma.

En cuanto a las actividades internas, están cerradas las Comidas de Exaltación de febrero, marzo y abril, y la reunión de marzo, estando libres las reuniones de abril, mayo y junio. Realizándose previo a la comida del mes de marzo la Asamblea Anual del año 2023.

En el sexto punto, el de próximos eventos y actividades de Cofradías, han remitido información y en algunas ya se ha confirmado asistencia, de:

1.- 10 de febrero, Capítulo de Doña Gontrodo, en Oviedo.

2.- 9 de marzo, Capítulo del Oriciu, en Gijón.

3.- 23 de marzo. Capítulo Queijo Serra da Estrela.

4.- 20 de abril. Capítulo Amigos de les Fabes, en Villaviciosa. Pendiente confirmar.

5.- 21 de abril. Capítulo de la Cofradía del Sabadiego, en Noreña.

6.- 4 de mayo. Capítulo Anchoa Cantabria, en Santoña. Pendiente confirmar, y

7.- 25 de mayo. Capítulo Queso Idiazabal, en Ordizia. Pendiente confirmar.

Finalmente se detalló la presencia de círculianos desde la última reunión celebrada el 11 de enero, en:

a) XVIII Capítulo de los Nabos: Escobio, José Luis y Luis Javier.

b) Presentación del libro "Quesos La Peral, centenario de una saga: 1913-2013": Corripio, Escobio, Fidel y Javier.

b) Jurado del XLII Concurso del Afuega´l Pitu: Antonio, Fidel y Escobio.

c) XLII Certamen Afuega´l Pitu: Escobio, José Luis, Luis Javier, Miguel y Monchu.

d) Asistencia en Fitur, del acto de entrega de Oviedo Capital Gastronomía: Berto y Escobio.

e) XII Galardones Álvaro Cunqueiro, de los Gastrónomos del Yumay: Luis Javier.

Como era un día para celebrar los círculianos se premiaron con una tarta de conmemoración del aniversario, brindando por el mismo y deseando larga vida al Círculo y sus miembros.

Concluyendo la velada con la ronda de intervenciones para opinar sobre los productos degustados. Productos que una vez procesadas las puntuaciones recogidas por José Luis Suárez, las medias de 0 a 10 puntos obtenidas por los productos, han sido de 7,06 puntos para los cuatro quesos clasificados en tercer lugar; de 7,37 puntos para los cuatro clasificados en segundo lugar y de 7,93 puntos para el vino.