Cata Nº: CGQA-V-05-2024. Fecha: 8 de febrero de 2024. Lugar: Restaurante La Genuina.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE
ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.
BODEGA: Embotellado
para Bodega Diba y Deleite, S.L. por Señorío de Bocos, S.A.
REGISTRO
EMBOTELLADOR: 8342-VA
LOCALIDAD: Bocos
de Duero. Valladolid.
MARCA: Acontia 12
meses.
AÑADA: 2013.
TIPO DE VINO:
Tinto crianza. 12 meses en barricas de roble español.
ALCOHOL: 14 %
VARIETALES:
Tempranillo 100 %.
BOTELLA:
Bordalesa, de 0.75 cl, de cristal negro de intensidad alta.
CORCHO: Natural,
calibre 4, compacto, grabado con nombre DOP y referencia CP 16/15
PRESENTACIÓN:
Etiqueta
rectangular, grande y ancha, de color negro de fondo. Contiene unas cintas con
uno pájaro en su parte inferior, en la superior el nombre comercial y en el
centro explicación del vino.
Contraetiqueta
circular, de color blanco, pegada a un lateral de la etiqueta. Contiene nombre
bodega, información legal y fiscal y código de barras y DOP
Vitola de DOP
independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Cosecha 2BQR
2672524”
Gollete negro,
grabado en cuerpo con nombre comercial y el tipo de roble utilizado en su
crianza y en boquete el nombre de la bodega.
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO.
Color cereza
picota intenso, con ribete medio taje, de tres capas.
Limpio y sin
anomalías.
Lagrimeo de caída
lenta, que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
Sin movimiento
complejo, con alta carga de matices de fase terciaria.
Al oxigenarse la
sensación de su alta carga terciaria se incrementa, con un agradable fondo de
especiados, vainillas y tostados.
FASE GUSTATIVA
Entrada en boca sedosa. Cuerpo, estructura y acidez correcta. Alcohol integrado en uno estupendo equilibrio que le da una sedosidad importante, sin aristas ni acidez, que deja su carga especiada en un final largo agradable.
PUNTUACIÓN (Del 0
al 10). 7,93 puntos. Media de 8 catadores.
OBSERVACIONES.
Catado en la
reunión ordinaria nº 84 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Reunión ordinaria nº 84.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos. Reunión ordinaria nº 84.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos. Vinos catados. Relación histórica.
Vinos
Dendecaguelu. Relación de fichas de cata por DOP y nombre comercial.
“Bebiendo con la bota, aunque bebas mucho, no se nota”. Refrán español.
Los vinos con Denominación de Origen son auténticos embajadores de la tierra donde nacen. Cada sorbo es un viaje sensorial que revela la riqueza del terruño y la maestría del enólogo.
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