Celebrado con motivo del Viaje Anual realizado al concejo, el 25 de noviembre de 2023.
Una de las actividades que el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos realiza anualmente, aunque no figure en sus Estatutos pero sí en su Régimen Interno, es el de un Viaje de convivencia con acompañante, en el que se combinan visitas agroalimentarias con culturales e institucionales.
Siete han sido los
realizados desde su creación en junio de 2013. A los concejos asturianos de
Tineo; Onís y Llanes; Cangas de Onís; Nava; al asturiano de Cabrales y a la
comarca cántabra de la Liébana; al leonés de Puebla de Lillo y a la provincia de
Lugo.
A los que se suma
el realizado el 25 de noviembre de 2023 al concejo de Cangas del Narcea. Al que
bajo la organización de Luis Javier Del Valle, acudieron sus compañeros Fidel
Fernández, Javier Escobio, José Luis Antuña, José Luis Suárez, Luis Miguel
Suárez, Luis Riera y Raúl Pertierra. Acompañados de Estela, Maribel, Mary
Carmen, María José, Beatriz, Pili y Tina.
Viaje coordinado en
gran parte con la DOP Vino Cangas a través de su técnico Alicia Fernández, cuyo
objetivo era fortalecer el conocimiento y los lazos de colaboración entre ambos
colectivos. Quien se encargó de gestionar la visita primeramente a la bodega
Vinos Cangas, S.L. en Corias, que comercializa sus elaboraciones con la marca
Monasterio de Corias. Donde la comitiva fue recibida por Andrea Fernández,
quien les mostró las instalaciones de la que pasa por ser la más moderna y
completa bodega de las nueve acogidas en la actualidad a la DOP.
Y posteriormente
la recepción al grupo por parte del consistorio cangues en el Ayuntamiento,
donde Alicia y José María Fernández, propietario de la bodega Martínez Parrondo
y presidente del Consejo Regulador de la DOP Cangas se sumaron a los
círculianos y acompañantes.
Siendo recibidos todos ellos por Alba García y José Manuel Menéndez, responsables de las áreas de Festejos y Parques respectivamente, por delegación del alcalde José Luis Fontaniella. Encuentro que tuvo lugar en el salón de plenos, que contó con las intervenciones de la concejal, del presidente del Consejo Regulador de la DOP Cangas, José María Martínez Parrondo y del presidente círculiano.
La concejal abrió
y cerró un acto en el que se congratuló de la visita cursada al municipio,
poniendo en valor alguno de sus múltiples atractivos, así como la complicidad
para llevar a cabo acciones entre el Círculo y la DOP.
Javier Escobio,
primero, en su calidad de presidente y Luis Javier Del Valle como secretario
del Círculo, agradecieron la acogida y fueron los encargados de detallar
someramente las actividades y colaboraciones que desde su fundación en 2013
viene realizando el colectivo, con especial énfasis en las dos recientes
colaboraciones realizadas con la DOP Cangas, a las que esperan poder
continuidad.
La primera en
Cangas del Narcea el pasado 12 de octubre en el transcurso de la Fiesta de la
Vendimia y la segunda en Oviedo, en la Delegación de la Once el pasado día 21,
consistentes ambas en una cata de los cuatro quesos asturianos con DOP con los
vinos DOP Cangas.
Cata armonización quesos asturianos y vinos DOP Cangas en la Fiesta de la Vendimia 2023.
Cata armonización quesos asturianos y vinos DOP Cangas para la ONCE, Noviembre 2023.
El viticultor,
bodeguero y presidente de la DOP, que ejerció de anfitrión durante todo el
viaje, agradeció al Círculo la elección de Cangas como destino del viaje, y la
posibilidad de poder profundizar más en el conocimiento entre ambos, a la vez
que reiteraba el deseo manifestado anteriormente de poder seguir colaborando de
forma activa en la labor de difundir conjuntamente los productos que defienden
y promocionan ambos.
Concluidas las
intervenciones el presidente círculiano entregó a la concejal el diploma de agradecimiento
por la recepción y el encuentro. Y seguidamente se realizó la fotografía de
familia.
Comitiva que dio
continuidad al programa establecido desplazándose al Santuario de la Virgen del
Acebo, ubicado a una altitud de 1180 metros y distante 12 kilómetros de Cangas
del Narcea, para visitar el conjunto datado en 1590.
Y de vuelta a
Cangas se hizo una pequeña parada en la localidad de Borracán para poder
observar el lugar de las Barzaniellas y una mínima parte de la situación de
parcelas de viñedo acogido a la DOP, y en concreto el que gestiona José María,
la tercera generación familiar de los Martínez Parrondo.
Para continuar
hasta el Parador Nacional de Corias, donde eran esperados por Alicia Fernández,
técnica de la DOP Cangas y Daniel González, director del Parador, en cuyo claustro
se realizaría una cata degustación de vinos blancos de la DOP y quesos
asturianos.
Peculiar y sorprendente cata vertical la dirigida por Alicia de cuatro vinos blancos de la variedad Albarín Blanco, de las añadas 2016, 2017, 2018 y 2019, la primera de José María Martínez, las del 17 y 18 de Vitheras, la del 2018 de Señorío de Ibias. Todas ellas del fondo de muestras que tiene la DOP en sus instalaciones.
Que armonizaron a
la perfección con los quesos Afuega´l Pitu Roxu, Cabrales, Casín y Gamoneu, genéricos
de su DOP aportados por el Círculo.
A cuya conclusión,
ya en el comedor privado, celebran la Comida de Exaltación número 77 en torno
al queso de los Beyos IGP, siendo las elaboraciones propuestas por el Parador
armonizadas con vinos tintos de la DOP.
En concreto las
elaboraciones: Martínez Parrondo de la añada 2022, que fue explicado por su
elaborador José María, en base a las variedades Carrasquín y Albarín Negro,
siendo las botellas degustadas las número 562 y 563 de un total de 693
elaboradas de una añada especialmente escasa en la DOP.
El “Verdea 620” de
la añada 2021, elaborado con Albarín Negro y Verdejo Negro, Y “Vive la Vida” de
la añada 2020 elaborado con la llamada “mezcla canguesa” compuesta por las
variedades Carrasquín, Albarín Negro, Verdejo Negro y Mencía.
Y el “Guilfa” de
la añada 2016, monovarietal de Albarín Negro, de la bodega Monasterio de
Corias.
Con el servicio
del café el Círculo quiso agradecer las atenciones cursadas por el Parador
Nacional y la DOP Cangas, entregando a su director y presidente sendos cuadros.
Al primero por la comida con la que los habían deleitado; y al segundo por el
encuentro realizado y las diferentes colaboraciones que se están llevando a
cabo, con la voluntad manifiesta de ambos colectivos de darles continuidad en
el tiempo.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos. Actividades internas 2023.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos. Actividades internas, histórico.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos. Viajes y visitas.
Viaje a Cangas del Narcea, 25 de noviembre
2023.
Comida
de Exaltación nº 77 al queso Los Beyos, en el Parador Nacional de Corias.
Recepción
en el Ayuntamiento de Cangas del Narcea.
Santuario de Nuestra Señora del Acebo.
Otros relacionados con COP Cangas.
Cata armonización quesos asturianos y vinos DOP Cangas en la Fiesta de la Vendimia 2023.
Cata armonización quesos asturianos y vinos DOP Cangas para la ONCE, Noviembre 2023.
Denominación
de Origen Protegida Vino de Cangas, el de Asturias.
Vinos de Calidad Tierra de Cangas: toda una realidad.
Viticultura
de montaña, heroica y única.
“Si crees que mañana va a ser mejor que hoy,
vas a vivir una vida feliz, esa es la filosofía”. Michael Burke (1957 -)
ejecutivo irlandés de Louis Vuitton.
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