Celebrado el 14 de mayo de 2023 formando parte de los actos del Festival del Arroz con Leche.
En el año 1980 bajo el mandato del entonces alcalde Joaquín Lloris, se creaba el Festival del Arroz con Leche, el producto considerado emblema gastronómico del municipio de Cabranes. Entre cuyo programa festivo formaba parte fundamental el Concurso de uno de los postres más emblemáticos astures.
Festival del Arroz con Leche. XLIV edición, 2023.
Concurso para lo
que Joaquín delegó en sus vecinos Laureano Corrales, Melchor García y Maximino
Costales su organización. Ejerciendo aún el primero como alma mater y
presidente del mismo.
Del que el 14 de
mayo de 2023 se ha celebrado su cuadragésima cuarta edición, como desde sus
inicios en la plaza del Inmigrante y a la vista de todo el público, con
excepción del año 2021 por las imposiciones restrictivas del covid19.
Y que como desde
la XXXIX edición, se ha dividido en dos categorías, una
para Aficionados como desde sus orígenes y otra para Profesionales. Rigiéndose
por unas bases previamente publicadas, con detalle de sus diez apartados, y en
el que los concursantes debían de inscribirse antes del día 11 a las 15 horas
en el Ayuntamiento y presentar sus
elaboraciones en la cazuela de barro oficial del Concurso que previamente
debían de recoger en el momento de su inscripción.
Y en el que han
concursado un total de 77 aficionados y 11 establecimientos profesionales de
establecimientos hosteleros. Cuyas elaboraciones fueron evaluadas por un jurado
compuesto por doce personas, invitadas unas por la Cofradía del Arroz con Leche,
otras por el Ayuntamiento y otras por la Asociación Cultural L´Orbayu San
Francisco.
En el que el
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos fue de nuevo invitada por el
Ayuntamiento de Cabrales, estando representado por su presidente y su
secretario, Javier Escobio y Luis Javier Del Valle. Quienes compartieron jurado
con Isabel, Lourdes, Gabriel, Miguel, Pedro y Pedro Mari, de los invitados
cofrades de la Cofradía de la Nécora, de Noja; y de Bernardo Rodríguez, Miguel
Ángel Fernández y Paula Fernández.
Que divididos en
cuatro grupos, uno juzgó a los profesionales y otros tres a los aficionados,
debiendo estos degustar y valorar primero 26 elaboraciones y luego las 5
seleccionadas por los otros grupos.
Evaluando los
representantes del Círculo Gastronómico las correspondientes a las presentadas
en la categoría de Profesionales.
Evaluando cada una
de ella de 0 a 10 puntos, suma de los apartados de: Presentación (de 0 a 3) y
de 0 a 7 la cualidades de sabor, textura, etc, teniendo en cuenta las bases
reguladoras del concurso, que especifica que “El arroz con leche
se elaborara con ingredientes tradicionales: arroz de grano redondo, leche,
azúcar, canela, corteza de limón, admitiéndose algunos complementos de sabor
como ciertos licores (anís, cointreau, etc). Será obligatoria la elaboración al
modo tradicional, con cobertura de azúcar requemado, no caramelizado
con caramelo líquido ni liofilizado”.
Puntuaciones que
una vez sumadas por el presidente del Concurso Laureano Corrales, y dados a
conocer públicamente al finalizar el acto oficial del XLIV Festival, dio como
resultado que en el apartado de Aficionados:
** 3º Clasificado:
María Belén Fernández Lobeto, de Santolaya de Cabranes, que participo con el
número 69, quien recibió como premio un trofeo del Ayuntamiento de Villaviciosa
y //100// euros.
** 2º Clasificado:
María Antonio Riego González, de Santolaya de Cabranes, que participo con el
número 70, quien recibió como premio un trofeo de la Consejería de Medio Rural y Cohesión
Territorial y //200// euros y.
** 1º Clasificado:
Eva María Pérez Rodríguez, de Oviedo, con el arroz inscrito con el número 725,
que recibió como premio un trofeo de la Junta General del Principado de
Asturias y //300// euros.
Recibiendo también
los clasificados del cuarto al décimo lugar un trofeo donado por diferentes
entidades y Ayuntamientos.
Siendo el ganador
de la quinta edición en su categoría de Profesional, el restaurante El Crucero,
de Loma de Montijo, en Burgos, representado por Manuel Trueba Arenas, cuyo
número de inscripción fue el 11. Quien recibió como premio el cuadro
conmemorativo de la edición del Festival, donado por su autor, el artista local
Santos Monestina.
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Enlaces a crónicas del Concurso del Festival del Arroz con Leche.
Enlaces a crónicas del Festival del Arroz con Leche.
XLII
edición, 2021. Enlace streaming Facebook
Relación
histórica de pregoneros del Festival del Arroz con Leche.
“Ganar no
significa siempre ser el primero. Ganar significa que lo haces mejor que
antes”. Bonnie Kathleen Blair (1964 - ) deportista estadounidense.
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