Premios entregados en la sidrería Yumay, de Avilés, coincidiendo con el XII Certamen del pulpo, el 7 de febrero de 2022.
Esperemos que poco a poco la
normalidad se vaya asentando en la sociedad y en la economía tras dos duros
años de pandemia y consiguientes restricciones higiénico-sanitarias. El
restaurante sidrería Yumay, sito en el barrio avilesino de Villalegre, lleva apostando
desde hace años por la realización de jornadas gastronómicas en torno a
diferentes productos que realiza en un buen número de meses al año.
Entre ellas destaca el “Certamen del
Pulpo” que después de no haberse podido realizar en el año 2021 ha vuelto con
fuerza, desarrollándose su decimoprimera edición del 2 al 7 de febrero de 2022.
En el que el protagonista es el “Pulpo a feira” elaborado por el equipo de Diego González,
pulpeiro de Touro-Loxo (La Coruña), que se puede degustar en el restaurante o
bien adquirirlo para llevar.
El último de los días, el lunes 7, tuvo lugar la entrega de premios “Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro”, en su novena y edición, al entregarse conjuntamente los de la edición del año 2021 y el del 2022.
Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro. Relación histórica de galardonados.
Actividad que la sidrería promueve conjuntamente con la Cofradía Gastrónomos del Yumay, cuyo objetivo es doble, por un lado difundir la figura del gran escritor, periodista y gastrónomo nacido en Mondoñedo (Lugo) y por otro fomentar la vecindad entre Asturias y Galicia.
El acto comenzó con las palabras de bienvenida y
agradecimiento por parte de Justo García, copropietario y copresidente de la
Cofradía, quién se congratuló de poder llevar a cabo las Jornadas y mostró su
deseo de que la esperada normalidad sea ya una realidad.
Seguidamente el cofrade secretario, Carlos Guardado,
intervino para mostrar el agradecimiento al gremio hostelero, a las fuerzas de
seguridad del Estado y a los medios de comunicación por la labor ejercida
durante la pandemia. Así como el agradecimiento a autoridades, la amplia
delegación gallega y a los representantes de las cofradías presentes en el
acto, cediendo la palabra a Pepa Sanz para glosar a los galardonados.
Como vicepresidenta de la Academia Xacobea, destacó de
su compañero y presidente Xesús Palmou su bonhomía y maestría; su importante
carrera profesional que le llevo a ser uno de los abogados de referencia en
Galicia y ser fichado por Manuel Fraga desempeñando diferentes cargos, e
incidió en su faceta de “peregrino” y la creación de la Academia hace 5 años y
que cuenta con un amplio espectro de personalidades de todo el mundo.
Rogelio Martínez, como director gerente de Expourense
Xantar, fue el encargado de entregarle el diploma acreditativo al Comensal de
Honra 2021.
Quien en su intervención mostró su agradecimiento,
explicó que la Academia se creó para el estudio, divulgación y difusión del
Camino, valoró que su segunda sesión solemne se hubiese realizado en la
Universidad de Oviedo donde fue nombrada vicepresidenta Pepa. Manifestó el honor
que le suponía estar en Asturias, destacando los lazos históricos que la une
con Galicia, remontándose al reino astur y Alfonso II, bajo cuyo mandato se
descubrió el sepulcro santo, se edificó la catedral de Santiago y fue el primer
peregrino de la historia. Concluyendo enfatizando en la fraternidad de ambas
comunidades, y que el dicho de “primos hermanos” se le queda pequeño a él, al
considerarse hermano de los asturianos.
La cronista oficial de Avilés volvió a intervenir para glosar al Comensal de Honra 2022, que recayó en el Club de Guisanderas de Asturias. Se remontó a tiempos pretéritos para hacer ver que históricamente las buenas casas de comidas llevaban nombre de mujer; destacó el valor de las primeras trece mujeres que pusieron en marcha el Club; las calificó de baluartes de la cocina tradicional y bromeó que después de haberles entregado en septiembre la Medalla de Asturias por parte del Gobierno regional soló les quedaba ser Comensales de Honra. La alcaldesa anfitriona Marivi Monteserín fue la elegida para entregar el diploma acreditativo a Amada Pico, presidenta guisandera.
Esta destacó el honor que para todas ellas significaba
el nombramiento, y más en la casa de una compañera; agradeció los piropos de la
amiga Pepa; ofreció el reconocimiento a todas sus compañeras –algunas presentes
en la sala- y en especial a la finada días antes Leni de los Pisones y afirmó
que aún les quedaban años para seguir en la brecha apostando por el sabor
tradicional para nada reñido con la modernidad.
El cierre del acto fue realizado por la alcaldesa de
Avilés, quien felicitó a los nuevos Comensales de Honra y agradeció al Yumay la
iniciativa de volver a realizar el acto y juntar a personas tan diversas, así
como el acierto en los nombramientos, calificando al establecimiento de
“factoría de amistad”.
Celebrándose a continuación la comida de hermandad de
premiados, autoridades e invitados, en la que no faltó el plato estrella del
certamen.
Cuya sobremesa fue amenizada por el polifacético Vicente Prado, “el Pravianu” quién primeramente interpreto con Justo, Carlos, Pepa y los premiados el “Himno del Yumay” y seguidamente varias canciones de su amplio repertorio, acompañando a su vez a la gaita a Laura Riesgo, la “xanina de Avilés”, que interpretó un par de canciones de tonada, y concluyendo con el himno del Principado.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Cofradías Enogastronómicas y Asociaciones. Relación de actividades.
Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro. V edición, 2017,
Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro. VII edición, 2019.
Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro. VIII edición, 2020,
Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro. Relación histórica de galardonados.
Alberto Valcárcel, Gastrónomo de Honor de los Gastrónomos del Yumay.
Cata y degustación de quesos manchegos y la Peral. 2015.Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP. II edición, 2014.
Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP. III edición, 2015.
Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP. IV edición, 2016.
Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP. V edición, 2017.
Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, VI edición, 2018
Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP. VII edición, 2019.
Gastrónomos del Yumay. Gran Fiesta Gastronómica 2017
Gastrónomos del Yumay. Gran Fiesta Gastronómica 2019.
Jamón Plata Negra Grande Covián, VI edición, 2016.
Jamón Plata Negra Grande Covián. VII edición. 2017
Jamón Plata Negra Grande Covián. VIII edición, 2018.
Jamón de Plata Negra Grande Covián. IX edición, 2019.
Jornadas Oriciu 2mil16. II edición.
“El restaurante
sidrería Yumay es una auténtica factoría de amistad, juntando gentes muy
diferentes y que vienen de sitios muy diferentes”. Marivi Monteserin (1959 -)
alcaldesa de Avilés.
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