martes, 29 de enero de 2019

Federico Paternina Verdejo 2017. DOP Rueda

Cata Nº: CGQA-V-02-2019  Fecha: 24 de enero de 2019. Lugar: Sidrería La Manzana. Oviedo.  


INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rueda.
BODEGA: Marqués de la Concordia Family of Wine, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 3940-VA
LOCALIDAD: Rueda. Valladolid.   
MARCA: Federico Paternina Verdejo.
AÑADA: 2017. 
TIPO DE VINO: Blanco.  
ALCOHOL: 12,50 %
VARIETALES: No especifica
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 cl, de cristal verde de intensidad media, grabado con escudo del Grupo empresarial.
CORCHO: Calibre 4, parafinado, con alguna muesca grabado con MC (Marqués de la Concordia) y logo.
PRESENTACIÓN: 
Dos etiquetas. La primera rectangular, grande, de color blanco de fondo con una raya vertical que la atraviesa, en verde claro. Contiene nombre comercial, añada, logo y nombre DOP en el centro y datos de la comercialización. Debajo de la misma una franja horizontal, corta, de color verde botella de fondo con el nombre  y escudo del Grupo empresarial.
Contraetiqueta rectangular, de tamaño medio, de color negro de fondo. Contiene nombre comercial, pequeña historia de la bodega y del Grupo en castellano e inglés; información técnica y fiscal, código de barras y logo DOP.
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Verdejo L nº 1320583”
Gollete negro, grabado con el nombre del Grupo empresarial.

FASE VISUAL
Color amarillo dorado, de intensidad media, con ribete en misma tonalidad.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída rápida, que no llega a formar campana uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra muy cerrado, con aromas de evolución.
En copa movida se vuelve a mostrar muy evolucionado, sin apenas carga frutal primaria y con un fondo herbáceo seco que impera al final.

FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es fresca; correcto cuerpo, justo de acidez; en su paso muestra una evolución mayor de la deseada, que tapa su carga frutal, manifestando en su final su carga herbácea.
Su persistencia es media; en retronasal pervive su aromas de evolución, mientras que su retrogusto lo marca su carga herbácea.  

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  6,18 puntos, media de 11 catadores círculianos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista. Cata personal de Luis Javier Del Valle.
Seleccionado por el restaurante para armonizar con los platos elaborados con el queso Vidiago, de Llanes, en el Principado de Asturias.


MÁS INFORMACIÓN.






“El signo más cierto de la sabiduría es la serenidad constante”. Michel Eyquem de Montaigne (1533-92) filósofo y escritor francés.


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