dendecaguelu: Certamen del Queso Cabrales. XLVII edición, 2017

Celebrado en Arenas de Cabrales, el 27 de agosto de 2017. Descripción y vídeo.

El concejo de Cabrales rinde pleitesía al queso que pasea su nombre por todo el mundo, la última semana de cada mes de agosto, con la celebración de la Semana Cultural en torno al mismo, cuyo colofón es la celebración del Certamen del queso. Certamen pionero en España y referencia, por méritos propios, del amplio número de los que se celebran a lo largo y ancho de la geografía nacional, siguiendo la estela iniciado en torno al totémico queso.

Y así Arenas de Cabrales, vistió sus mejores galas para celebrar el domingo 27 de agosto de 2017 la cuarenta y séptima edición del mismo.

A las 10,00 horas se reunió el Jurado evaluador del Concurso para elegir a los mejores quesos, compuesto por:

1.- Andrés Navarro. Catador experto.

2.- Begoña Marcos, del panel de cata del Consejo Regulador de la DOP Queso Cabrales.

3.- David de Santiago, de la web “Q de quesos”.

4.- José Luis Martín, asesor quesero y responsable de la sección de quesos en la Feria Groumet, de Madrid.

5.- Juan Carlos Bada. Catador experto.

6.- Luis Javier del Valle Vega. Catador experto y Quesero mayor de Asturias 2017.

7.- Manuel Mier, del panel de cata del Consejo Regulador de la DOP Queso Cabrales.

8.- Mónica Ojeda, de la Universidad del País Vasco.

9.- Pedro Condés, director técnico del Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego.

10.- Prudencio Montes. Catador experto.

Concurso del queso Cabrales. XLVII edición. 2017

Que comenzaron su trabajo visitando a los productores que acudieron a concursar y vender sus elaboraciones. Visita realizada puesto a puesto analizando visualmente las piezas expuestas a la venta, para proceder a elegir a ganadores en el apartado de “Lotes de quesos”.

Siendo dieciocho, de las veintiocho acogidas a la DOP a la fecha, las queserías presentes en el recinto ferial, que por orden alfabético y código elaborador de la DOP, han sido:

1.- Amelia Ortega Pérez. Quesería José Herrero Villar, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 67.

2.- Ana Lucia Fernández García, quesería Vega de Umardo, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 6.

3.- Ana Rosa Bada Herrero, quesería Los Puertos, de Poo. Código elaborador número 5.

4.- Ángel Díaz Herrero, de Tielve. Código elaborador número 75.

5.- Celia Rojas Orellana, quesería el Colladín, de Tielve. Código elaborador número 18.

6.- Cueva del Molín, S.L. de Carreña. Código elaborador número 174.

7.- Dionisia López Sánchez, de Sotres. Código elaborador número 176.

8.- Ganadería Arangas SC, de Arangas. Código elaborador número 8.

9.- Ganadería Rieses SC. Benigno Pérez Fernández, de Tielve. Código elaborador número 90.

10.- Jessica Lòpez Fernández, quesería Main, de Sotres. Código elaborador número 100.

11.- Juan José Bada Herrero, de Tielve. Código elaborador número 66.

12.- La Vega de Tordin SC, de Arenas. Código elaborador número 151.

13.- María Eugenia López López, de Sotres. Código elaborador número 28

14.- María Salud Herrero Martínez y Francisco Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve. Codigo elaborador 109.

15.- Quesera del Cares, SL, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 25.

16.- Quesería Francisco Bada CB. Francisco Bada Herrero, de Tielve. Código elaborador número 1.

17.- Quesería Pastora Mayor, SC, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 152.

18.- Vicente Tolosa Posada, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 24.

Queso Cabrales. Queserías acogidas a la DOP Queso Cabrales.
Certamen del queso Cabrales. XLVII edición, 2017. Queserías participantes.

Aún con el jurado analizando y catando las piezas ante el público, dio comienzo el acto oficial con la irrupción en el recinto ferial de la Banda de Gaitas Picos de Europa, que con la interpretaron el himno nacional y regional, ejerciendo de maestro de ceremonias, Marco Rodríguez, comunicador y presentador de diferentes programas de la TPA.

Isidoro Rodríguez Cubillas, leonés de 66 años, docente, prestigioso montañero, autor de varios libros sobre la montaña y profundo conocedor de los Picos de Europa, fue el pregonero de la edición. Quién realizo todo un canto y exaltación de los Picos de Europa, así como del concejo y queso Cabrales.

Certamen del queso Cabrales. XLVII edición, 2017. Pregón de Isidoro Rodríguez Cubillas.

Siendo nombrados seguidamente Alba Testón como “Xana Naranjo de Bulnes” y Esther Martínez, natural de Bulnes, como “Pastora mayor de la LXVI edición”.

La presidenta del Consejo Regulador de la DOP Queso Cabrales, Jessica López, entregó a Pedro Condés, director técnico del CRDOP Queso Manchego, Denominación invitada al Certamen, una placa en recuerdo de su presencia. Denominación que tuvo un puesto en el recinto junto a las queserías cabraliegas.

Procediéndose a continuación a la lectura del fallo del Jurado y la entrega de los correspondientes premios.

Concurso del queso Cabrales. XLVII edición, 2017. Ganadores y subasta.

En el primero de los apartados, el de los mejores Lotes, los tres primeros clasificados, han sido:

1.- Quesería Valfríu, de Tielve.

2.- Quesería Arangas S.C. de Arangas, y

3.- Quesería Main, de Sotres.

Mientras que los tres primeros clasificados, en los Mejores Quesos, han sido:

1.- Quesería Arangas S.C. de Arangas.

2.- Quesería Los Puertos, de Poo de Cabrales.

3.- Quesería Valfríu”, de Tielve.

Que recibieron el trofeo acreditativo y 300 €, 250 € y 100 € respectivamente, en cada categoría.

Premios a los que sumó el recibido por la quesería “Quesera del Cares, S.L.” por un importe de //400// euros, donado por Caja Rural. Quesería agraciada en el sorteo realizado y cuyo número extrajo la Pastora Mayor.

Las intervenciones de María Jesús Álvarez, consejera de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, del gobierno del Principado de Asturias y del alcalde anfitrión, Francisco González, pusieron el punto final al acto oficial.

Al que siguió la subasta del queso ganador, el momento más esperado por el público, la subasta del queso ganador. Subasta a la que solamente se inscribieron –para desilusión general- dos pujadores, los representantes de las sidrerías Caouzapin y Carlos Tartiere, de Madrid, y de la sidrería Cabana de Oviedo.

Que fue dirigida por el maestro de ceremonias, y que comenzó con un precio de salida de mil euros, y fue subiendo de doscientos en doscientos euros, hasta alcanzar los tres mil euros, en el que las subidas fueron de cien en cien euros, cerrándose definitivamente en //3.300// euros. Siendo Juan Carlos Rubio, propietario de las sidrerías sitas en Madrid, el que finalmente se llevó el queso ganador por tercer año consecutivo.

Subasta que se puede decir ha sido la sorpresa negativa del Certamen, ya que la misma era esperada con ansiedad por todos los asistentes, al haberse levantado grandes expectativas dado el importe alcanzado en la edición anterior, de once mil euros, récord histórico.

Y que puso el colofón a una nueva exitosa edición en torno al auténtico rey de los quesos asturianos, aunque no a la Semana Cultural en torno a la misma, cuyos actos tuvieron continuidad en la tarde.

VÍDEO del XLVII Certamen del queso Cabrales.

Enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=AIT-TNYuASU&t=12s