martes, 26 de noviembre de 2019

Campeonato de pinchos de Gijón. XII edición, 2019. Pinchos finalistas

Relación de establecimientos y fotografías de los doce pinchos finalistas del Campeonato.

Campeonato que se ha celebrado del 15 al 24 de noviembre de 2019, cuya organización ha corrido a cargo de su creador, Fenicia Gourmet, siendo el  patrocinio del Ayuntamiento de Gijón, a través de Divertia, y la colaboración de Caja Rural, Disceas, S.L, Escuela de Hostelería de Gijón, Hello Rentacar, La Nueva España, Otea Gijón y RTPA.
Para poder participar los establecimientos debía de abonar una cuota de 140 € en general y 118 € si es asociado de Otea y adquirir vino de la bodega patrocinadora por un importe mínimo de 152,46 €, en todos los casos IVA incluido.





En su décima segunda edición han participado 116 establecimientos que fueron evaluados por un jurado compuesto por 44 personas, entre cocineros, restauradores, responsables de blog y medios gastronómicos, representantes de entidades colaboradoras y aficionados a la gastronomía, divididos en 12 grupos, encargados de seleccionar los doce establecimientos finalistas.







Quienes posteriormente deberían realizar sus elaboraciones para su degustación y evaluación por parte de un nuevo Jurado, que en esta ocasión ha ido a visitar a los finalistas a su domicilio, y que estuvo compuesto por:
** Eufrasio Sánchez, del colegio de críticos de Asturias.
** Jaime Uz, del restaurante Arbidel, de Ribadesella.
** Javier Loya, del restaurante Mestura, de Oviedo.
** María Antonia Fernández, del mesón el Centro, de Puerto Vega (Navia), y
** Ricardo Sotres, del restaurante el Retiro, de Pancar (Llanes)
Siendo los doce pinchos finalistas, por orden de su número en el gastromapa:

** Establecimiento: 8 Pasos.
Domicilio: C/ Corin Tellado, 2.
Nombre de la elaboración: “Toma castaña”.




** Establecimiento: Boheme Vinatería.
Domicilio: C/ Salustio Regueral, 6.
Nombre de la elaboración: “El anillo ¿pa´cuando?






** Establecimiento: Café restaurante Dindurra.
Domicilio: Paseo de Begoña, 11.
Nombre de la elaboración: “El Ferrero del Dindurra”.






** Establecimiento: El Medio Lleno.
Domicilio: C / Corin Tellado, 2.
Nombre de la elaboración: “Otoño”.






** Establecimiento: El Quinto.
Domicilio: Avda Manuel Llaneza, 50.
Nombre de la elaboración: “Gochu crujiente”.






** Establecimiento: La Cuadra de Antón.
Domicilio: C/ San Bernardo, 17.
Nombre de la elaboración: “Galle-taña”.






** Establecimiento: Mamaguaja.
Domicilio: C/ Marqués de San Esteban, 8.
Nombre de la elaboración: “Gambas, brasas y texturas”.






** Establecimiento: Restaurante Ciudadela.
Domicilio: C/ Capua, 7.
Nombre de la elaboración: “Bocadillo parrillero”.






** Establecimiento: El Cencerro.
Domicilio: C/ Decano Prendes Pando, 24.
Nombre de la elaboración: ¡¡Oído cocina¡¡






** Establecimiento: Restaurante parrilla los Patios.
Domicilio: C/ Instituto, 10.
Nombre de la elaboración: “Radiografía de una puntillita”.




** Establecimiento: Trespuntocero.
Domicilio: C/ Ramón Areces, 3.
Nombre de la elaboración: “Escabechado de caza”.






** Establecimiento: Vinos y Chacinas.
Domicilio: C/ Cervantes, 8.
Nombre de la elaboración: “Tentación crujiente”.






MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA.
Campeonato de pinchos de Gijón. XI edición, 2018. Fase clasificatoria.
Campeonato de pinchos de Gijón. XI edición. 2018. Pinchos finalistas.
Campeonato de pinchos de Gijón. XII edición, 2019. Fase clasificatoria.


“Lo importante no es lo que se come, sino como se come”. Epicteto (50-135 d.C) filósofo griego.

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