Santoanton, como llaman cariñosamente a San Antonio Abad en La Foz de Morcín, fue festejado un año más en la localidad y parroquia morciniega con motivo de su onomástica el 17 de enero de 2018.
Dentro de la programación
festiva, se incluye desde el año 2010, la celebración del “Concurso Mundial de
Casadielles”, totalmente consolidado y que se ha convertido por méritos propios
en su referente festivo.
Fiesta y Concurso cuya
organización corre a cargo de la “Hermandad de la Probe”, contando el segundo
con la colaboración y asesoramiento del Gremio de Artesanos Confiteros del
Principado de Asturias.
Su décima edición se ha
celebrado, como desde sus inicios, en el salón polivalente de la Escuela Hogar
de la localidad, dónde Eduardo Fernández fue el encargado en representación de
la organización, de inscribir a los participantes, de la recogida de las
elaboraciones a concursar y de la asignación de su número correspondiente, así
como de distribuir las mismas en las mesas habilitadas para su exposición por
categorías, y posterior degustación por orden de inscripción.
Concluido la inscripción y
recepción de los participantes, los miembros que compusieron el Jurado se
dividieron en tres grupos, encargados cada uno de ellos de evaluar a los
participantes en cada una de las tres categorías, en las que se divide el
Concurso, de acuerdo con las bases del mismo, puntuando de 0a 5 puntos la
presentación y de 0 a 10 la conjunción de ingredientes y el sabor.
Jorge Sánchez, director de la
revista Gastroastur; María Ángeles García Álvarez, presidenta de la Asociación
de Mujeres Somalena, de Morcín; Raquel Mendaña Cordon, directora del programa “No
te quedes sin comerlo ni beberlo” y Segundo Riesco Rodríguez, jefe del
departamento de hostelería de la Escuela de Hostelería del Valle de Aller,
compusieron el Jurado encargado de evaluar las elaboraciones de la “Categoría
profesional”.
Categoría en la que han
participado once establecimientos de cinco localidades del Principado. Confitería
Aimar y la Creme de la Creme, de Avilés; Casería la Infiesta, de Caso; las
confiterías Balbona, Delicias, Jarama y Santa Cristina y los restaurantes el
Llar de la Catedral y la Cava de Floro, de Oviedo; la confítería Pontonin y la
cafetería del Hogar del Pensionista de Turón, han sido los participantes.
Alberto Díaz Iglesias –presidente-,
Ana Ménendez Molina –profesora-, Carlos Merino Arranz –profesor- y Edurne
Avello González –gerente- todos ellos del Gremio de Artesanos Confiteros del
Principado de Asturias, fueron los encargados de evaluar a los dieciocho participantes
en la “Categoría Casera”.
Participantes residentes en diez localidades
del Principado. Seis vecinos del concejo de Morcín -cinco de ellos de La Foz-; Blimea
(1), Carreño (1), Gijón (2), Mieres (2), Moreda (1), Oviedo (1), Riosa (1) y
Turón (3).
Luis Javier Del Valle, escritor y
propietario de la web: www.dendecaguelu.com,
José Ramón Pérez (Avistu) de “Viaja blog” y Verónica Alonso, en representación
de la Asociación de Mujeres La Pimpara, de Riosa, evaluaron a los cinco concursantes
de la “Categoría de Escuelas”, cuatro de ellos del IES Valle de Aller y uno del
Instituto Técnico de la Pastelería y Panadería Asturiana (Itepa).
Degustadas por los tres grupos de
jurados todas las elaboraciones presentadas a Concurso, y sumadas las
puntuaciones de cada miembro por el secretario de cada uno de ellos y comunicadas
las mismas al presidente del Jurado, se procedió a levantar acta de los
ganadores en cada categoría.
La confitería el Pontonin, de
Sotrondio, inscrita con el número 3, fue el vencedor en la Categoría
Profesional, con una puntuación de 43 puntos sobre 60 máximos -15 por cada
miembro del Jurado-.
José Luis Villazón, de Gijón,
inscrito con el número 11, lo fue en la Categoría Casera, con 53 puntos sobre
60.
Siendo la ganadora de la “Mejor
casadiella de Morcín” Ángelica Vázquez Álvarez, inscrita con el número 12, con
42 puntos.
Y María Fernández Pérez, alumna del
Itepa, la ganadora de la Categoría Escuelas, con 27 puntos sobre 45 máximos.
Premios que como es costumbre, se
han entregado a la conclusión de la “subasta del ramu y productos del campo
astur” que se celebra a continuación de la santa Misa en honor del patrón
focetano, que en esta edición fue realizada por primera vez por José Manuel Bardio, quien dio el relevo a Mino, el de la Figar, habitual subastador.
Entrega de premios, en el que
Luis Javier del Valle, como presidente del Jurado, dio lectura del acta
levantado al finalizar el Concurso, arropado por todos los que ejercieron como
miembros del Jurado, consistiendo el premio en un cuadro que contiene un
medallón bañado en oro, con la efigie de dos casadielles, por cada categoría.
Premios entregados por los
secretarios de los diferentes Jurados: Ana Ménendez, Segundo Riesco y Verónica
Alonso, a los ganadores en las diferentes categorías. Entregando el alcalde
anfitrión, Maximino González, el cuadro a la ganadora del apartado de Casera de
Morcín.
En el apartado de Escuelas,
también se entregó un certificado acreditativo del triunfo para el curriculum
del ganador, a la que se sumaba la invitación por parte de Iteppa
(Instituto técnico de la pastelería y panadería asturiana) dependiente del
Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias, a una Masterclass de
dos días, valorada en 450 euros, impartida por el prestigioso profesional Daniel
Álvarez.
Al ser el alumno ganador del
Itepa y estar inscrito para la Masterclass, la dirección del Instituto tuvo a
bien invitar al segundo clasificado, David Álvarez González, del IES Valle de
Aller, que recibió la misma de Edurne Avello.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Concursos de Gastronomía en Dendecagüelu.
Concurso Mundial de Casadielles. Relación histórica de ganadores.
Casadiella, cada una la suya. Artículo de opinión.
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Casadiella, cada una la suya. Artículo de opinión.
“Sólo la inteligencia se examina a sí misma”. Jaime Luciano Balmes y Urpiá (1810-48) filósofo, teólogo y político
español.
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