dendecaguelu: Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 95, en torno a los quesos ganadores del XLIV Certamen de Quesos de Afuega´l Pitu.

Celebrada el 26 de febrero de 2026 en la sidrería La Montera Picona de Gijón.

Fieles a su cita con el cuarto jueves de mes, el 26 de febrero de 2026 el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos celebró su Comida de Exaltación mensual, en esta ocasión bajo la organización de Fidel Fernández en Gijón, en la sidrería La Montera Picona.

Propuesta que motivo, como es costumbre en muchas de las realizadas fuera de Oviedo –donde el colectivo tiene su sede-, se organizase una visita cultural previa a la misma. Siendo en esta ocasión el sitio elegido fue el Museo del Ferrocarril de Asturias.

Visita del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos al Museo del Ferrocarril.

Visita a la que acudieron los circulianos Basilio Orejas, Berto Prado, Cuno Palacios, Fidel Fernández, Javier Escobio, Joaquín Diego, José Luis Antuña, José Luis Corripio, José Ramón Megido, Juan Miguel Monreal, Luis Javier Del Valle, Luis Miguel Suárez y Luis Riera. Que fueron acompañados por Enrique y Tejo invitados del coordinador.

Equipamiento en el que Cristina Fernández Bustamante, Círculiana de Honor 2024 en su calidad de elaboradora del quiso Tarreña en Tíos (Lena), ejerció de eficiente guía. Explicando muchas de las peculiaridades y algunos de los principales objetos de los varios millares de objetos con los que cuenta el Museo abierto en 1998 que ocupa una extensión superior a los 14.000 metros cuadrados del espacio de la antigua estación del ferrocarril del Noroeste.

A cuya conclusión, que finalizo en la exposición temporal dedicada a la Estación del Vasco de Oviedo, se realizó la foto de familia de los asistentes y la entrega del diploma que da fe del paso del Círculo por las instalaciones museísticas y un ejemplar del Vadequesum 2025 editado por la Consejería de Medio Rural y Política Agraria del gobierno del Principado de Asturias.

Desplazándose seguidamente círculianos, invitados y anfitriona a la sidrería La Montera Picona, sita en la calle Saavedra, donde eran esperados por sus dueños Emilio Rubio y Alejandra Venegas, e invitados del colectivo, del coordinador y del establecimiento, en lo que fue la Comida más numerosa de las noventa y cinco realizadas hasta la fecha, superando los cuarenta comensales.

Al igual que la visita cursada, el protocolo círculiano en sus actividades fuera de Oviedo contempla la invitación a la máxima autoridad del municipio o en quien esta delegue. En esta ocasión Daniel Martínez Junquera, director de Visita Gijón del área de Turismo del Ayuntamiento de Gijón, fue el representante municipal. Siendo el otro invitado del colectivo Jessica Puga, periodista del Diario El Comercio y del suplemento gastronómico Yantar.

Cinco invitados más de Fidel se sumaron a los dos primeros: Emilio, Joaquín, Manolo y José Tejero. Y una veintena de Emilio y Alejandra, entre los que se encontraban institucionales como los concejales del PSOE en Gijón, Carmen Pérez y Jacobo López. De medios de comunicación, como Carmen del Soto del diario El Comercio y Marcos y Lucia Fernández de la revista La Sidra. Del sector quesero como Verónica Álvarez de la quesería Temía, Alejandro Casielles de la quesería homónima y los distribuidores Aitor Vega y Alberto Fernández. El sector sidrero estuvo representado por Gerardo Menéndez de Sidra Menéndez, S.L: el escanciador y campeón de Asturias, Nicolás Expósito; Juan Stove, director del museo de la Sidra en Nava; Lorena Alonso, de la Asociación Club de Producto Sidraturismo de Asturias y Adolfo Acebal, de sidra Acebal invitado de Fidel. El bancario por Toño Migoya, director de la Fundación Caja Rural de Gijón. El hostelero por Juan Carlos Martínez y Miguel Sierra, de Tierra Astur y Juanjo Cima por la Fundación Banco de Alimentos de Asturias.

Comida en el que el gran protagonista fue el queso Afuega´l Pitu, su Certamen y su Concurso de Platos elaborados con el mismo, de las que el Círculo es colaborador directo de sus organizadores la Hermandad de la Probe, el Ayuntamiento de Morcín y la DOP Afuega´l Pitu. En cuyas dos últimas ediciones de ambos La Montera Picona ha tenido un papel relevante, al ser participante y finalista del Concurso y alzarse con la subasta a los mejores quesos del Certamen. Motivos por los que Fidel y Emilio eligieron este queso para su Exaltación.

Que fue abierta con las intervenciones del presidente y secretario círculiano, Javier Escobio y Luis Javier Del Valle, y el propietario Emilio Rubio. Quienes dieron la bienvenida, detallaron el proceder del Círculo en sus Comidas y destacaron el compromiso del colectivo y del establecimiento con un queso, su Concurso y Certamen, en el que La Montera ha participado en las dos ediciones del Concurso y ha ganado las dos últimas subastas de los quesos ganadores, ambas con fines solidarias, la de 2025 con //3.000// € donados a un colegio afectado por la Dana en Valencia y la reciente de 2026 con //3.200// € donados a la Fundación Banco de Alimentos de Asturias.

Certamen del queso Afuega´l Pitu. XLIII edición, 2025. Subasta quesos ganadores.

Certamen del queso Afuega´l Pitu. XLIV edición, 2026. Subasta quesos ganadores.

Entrega al Banco de Alimentos del importe de la subasta del XLIV Certamen del queso Afuega´l Pitu.

Degustando los comensales un menú en el que el primer plato fue la “Tabla de quesos de Afuega´l Pitu ganadores del XLIV Concurso y Certamen del Afuega´l Pitu 2026”. Compuesta por la variedad Blanca en sus dos formatos Atroncau y de Trapu, de las queserías Ca Sanchu y Temía respectivamente y la variedad Roja por Tierra de Tineo en Atroncau y La Borbolla en Trapu. Queserías invitadas al evento, a la que solo pudo asistir la representación de la de Temía.

Concurso del queso Afuega´l Pitu. XLIV edición, 2026.

Fuera de menú se degustó una elaboración realizada en colaboración con la quesería El Rebollín sita en La Espina por el empresario quesero Aitor Vega, el queso Fusión a la Sidra en su formato de 2 kilos, en vez de la elaboración que realiza la quesería en su formato de 500 gramos. Que el invitado de Emilio llevó para degustar por los asistentes a la vez que explicaba su elaboración.

En el ADN de La Montera Picona figura la participación en Concursos de gastronomía y en Jornadas gastronómicas. Haciéndolo en noviembre de 2025 en el de “Mejor Croqueta de Gijón” del certamen “Que croqueta eres” en su cuarta edición, del que fue su campeón con la elaboración “Solo para valientes”, realizada en base a calamares en su tinta, que fue la segunda propuesta gastronómica.

La tercera también fue la participante en otro Concurso, en este caso el de “Platos elaborados con queso Afuega´l Pitu DOP” en su segunda edición celebrado en enero de 2026, del que miembros del Círculo fueron jurados en su fase clasificatoria y final. Y en el que establecimiento repitió como finalista, en esta ocasión con “Chipo Boom 2.0”. Plato compuesto por un chipirón XXL, Chosco IGP, quesos Afuega´l Pitu DOP Blanco y Rojo de la quesería El Rebollín, Caramelo de manzana y Panko chino.

Concurso de Platos elaborados con queso Afuega´l Pitu. II edición, 2026. Finalistas y sus recetas.

Son ya varios los Cachopos degustados en la larga lista de Comidas realizadas desde la fundación del Circulo en junio de 2013. Pero en esta ocasión fue una propuesta muy original “Cachopín a la parrilla de ternera asturiana IGP, Afuega´l Pitu Blanco y Roxu, cebolla caramelizada y cecina de búfalo de Zamora”.

Finalizando con la propuesta dulcera de “Tacita dulce con batiburrillo de Afuega´l Pitu DOP, arándanos y miel de Calluna Pertierra IGP”. Todo un guiño al queso y al círculiano Raúl Pertierra.

Siendo las bebidas ofertadas para su armonización: Sidra Val d´Ornon, de sidra Menéndez, SL, acogida la DOP Sidra de Asturias; los vinos blancos de la añada 2024. Carro Blanco de la DOP Rueda y Centum Terrae de la DOP Rías Baixas; el tinto Marqués de Riscal Arienzo Crianza 2022 acogido a la DOP Rioja y para el postre Sidra Brut DOP Asturias Emilio Martínez.

Entregándose a Emilio Rubio por parte de Javier Escobio y Fidel Fernández, en sus calidades de presidente y organizador, el cuadro con el diploma del paso del Círculo por sus instalaciones para celebrar su Comida de Exaltación número 95, en torno a los quesos ganadores del XLIV Certamen del Queso Afuega´l Pitu.

No faltando la firma de los invitados del colectivo en la velada: Daniel Martínez, Cristina Bustamante y Jessica Puga.

Elaboraciones, bebidas y establecimiento que una vez procesadas las puntuaciones realizadas por los círculianos e invitados de 0 a 10 puntos por Luis Miguel Suárez, deparó que las mismas fueron:

1.- Tabla de quesos Afuega´l Pitu. 7,33 círculianos y 7,67 invitados.

2.- Croqueta “Solo para valientes”. 7,42 y 7, 67 respectivamente.

3.- Chipi Boom 2.0. 7,46 y 6,67 respectivamente.

4.- Cachopín de ternera asturiana y queso Afeuga´l Ptiu. 7,15 y 6,67 invitados.

5.- Tacita dulce de Afuega´l Pitu. 7,23 y 6,83 respectivamente.

6.- Sidra Val d´Ornon, DOP Asturias. 7,44 círculianos y 7,40 invitados.

7.- Carro Blanco 2024. DOP Rueda. 6,67 y 7 respectivamente.

8.- Centum Terrae 2024. DOP Rías Baixas. 6,83 y 7 respectivamente.

9.- Marqués de Riscal Arienzo C-2022. DOP Rioja. 7,13 y 7,80 respectivamente, y

10.- Global establecimiento: 7,69 círculianos y 8,33 invitados.