Celebrada en el local de la Asociación de Vecinos de Bandujo, Proaza, el 23 de octubre de 2025.
Dentro del excelente día programado para la actividad del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos para el 23 de octubre de 2025 en base a la invitación cursada por el alcalde de Proaza, Fernando Figaredo, para visitar su concejo, el lugar elegido para la realización de la comida fue el pueblo de Bandujo y el local de su Asociación de Vecinos.
El Círculo visita el concejo de Proaza.
A los que se
sumaron Candi, Rosa, Juanjo, Julia y Marcos invitados del alcalde anfitrión al
que acompaño su primer teniente de alcalde Cristina Fidalgo.
Realizada la
recepción en el edificio consistorial y las visitas a la Casa del Oso y a la
Torre Medieval los viajeros se desplazaron hasta al espectacular pueblo
medieval de Bandujo, el mejor conservado de todo el Principado, y que fuera
primer capital municipal desde 1581 hasta 1812 que se desplazó a Proaza, del
que dista 11 kilómetros.
Donde fueron recibidos
por parte de los miembros de la Asociación de Vecinos, encabezadas por su
presidenta Raquel y Cristina, en el Centro Social y sede sita en las antigua
Escuela donde se celebraría la Comida de Exaltación número 92.
En la que el
protagonismo quesero fue para el ancestral queso de Fuente del concejo de
Proaza y de su entorno más cercano, elaborado para la ocasión por las hermanas
Candi y Rosa Vázquez nativas de la cercana localidad de Caranga de Arriba.
Al igual que ya lo
habían elaborado para la Comida número 86 celebrada el 30 de enero de 2025 en
el restaurante El Acebo de Oviedo, a la que asistió el regidor proacense y que
fue el germen de la visita y Comida realizada en su concejo.
Elaboración que fue presentada en tres formas diferentes para su degustación: solo acompañado de dulce de manzana, con mermelada de higos de Caranga y con virutas de cecina IGP León, sobre pan de Escanda. Queso que una vez procesadas las puntuaciones por el secretario, obtuvo una media de 8,5 puntos.
Siendo degustado
previamente un “Paté de tronquitos” como aperitivo, a la llegada de los
comensales.
Degustado y
explicado el queso y sus variantes, las vecinas agasajaron a los comensales con
un menú que fue todo un canto a la gastronomía tradicional asturiana, y que
ellas mismas elaboraron en sus respectivas casas.
Compuesto por “Pitu
de caleya con sus patatinos”, “Huevos, patatas y picadillo” y “Callos” y
culminando con “Arroz con leche, Casadielles y Frixuelos” como postre. Que complementaron las "Feijoas" aportadas por José Luis Corripio.
Siendo los vinos
Condado Real rosado y tinto, los elegidos para acompañarlos.
Concluida la
contundente Comida, y ya con más miembros presentes de la Asociación, en el
exterior del Centro la presidenta anfitriona –Raquel García- recibió del
presidente círculiano –Javier Escobio- el cuadro con el diploma acreditativo de
la Comida realizada y de la visita a la localidad.
Cuadro
conmemorativo que también se entregó al alcalde –Fernando Figaredo- de recuerdo
de la visita realizada al concejo.
Entregándoles
igualmente, tanto a la Asociación como a la concejal, los trípticos de las
Grandes Fiestas Gastronómicas celebradas hasta la fecha, que contiene la
Memoria de las actividades que el Círculo realiza anualmente.
OBSERVACIONES: Fotografías no
firmadas gentileza de varios de los asistentes.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Quesos. Artículos,
catas, congresos, enciclopedia, queserías y otros.
Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos.
Círculo.
Actividades internas. Histórico.
Círculo. Comidas
de Exaltación. Histórico.
Información relacionada con la Comida nº 92.
El Círculo visita
el concejo de Proaza.
Proaza. Busto de Juan
Alberto López Suárez, en Proaza.
Bandujo. El pueblo
medieval del Principado de Asturias.
Bandujo. Iglesia
de Santa María.
“La buena
hospitalidad es sencilla; consiste en un poco de fuego, algo de comida y mucha
quietud”. Ralph Waldo Emerson (1803-82) filósofo y escritor estadounidense.
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