Entregados el 5 de mayo de 2025 en el hotel Jardines de Uleta en Vitoria.
La Academia Vasca de Gastronomía (AVDG), con sede en Bilbao, fue fundada en marzo de 1992 con unos objetivos que entre otros incluyen: Estudio, cultivo, investigación, divulgación, ensalce, estímulo, promoción, premio y difusión de las artes culinarias y gastronómicas vascas y otras; Difundir y salvaguardar el patrimonio culinario del País Vasco, así como sus productos; Cuidar y proteger nuestra cultura gastronómica o Fomentar el turismo Enogastronómico, así como promocionar y estimular el consumo del producto vasco.
En base a ello la Academia instituyó en 1993 sus propios premios, con los nombres de “José María Busca Isusi”, “Manuel Llano Gorostiza” y el Premio Extraordinario. A los que se fueron añadiendo en siguientes años, el de “Luis Irizar”, “Juan José Lapitz” y “Gastro Goxua”. Todos ellos con el objetivo de resaltar los méritos en la defensa y promoción de la gastronomía de personas e instituciones.
En su sesión número 332 de su Junta
Directiva celebrada el 13 de marzo de 2025, y habiéndose estudiado las
diferentes propuestas de candidatos a dichos premios, se acordó los
nombramientos en cada apartado en su edición trigésima primera, correspondiente al año 2024. Así como la entrega
de los mismos el 5 de mayo de 2025 en el patio de cristal del hotel Jardines de
Uleta, en Vitoria.
En el que el periodista Aitor Buendía
ejerció de maestro de ceremonias del acto, que se inició con las intervenciones
de María Nanclares, concejala de promoción económica del Ayuntamiento de
Vitoria y de María del Mar Churruca, presidenta de la Academia.
A las que dio continuación la entrega de
los premios en sus diferentes categorías, con un protocolo de presentación de
cada uno de ellos por académicos, la entrega de los distintivos –placa y
diploma- y la intervención del galardonado.
PREMIO
“JOSÉ MARÍA BUSCA ISUSI”. A la persona, producto o publicación relacionada con
la gastronomía.
Que recayó en Luis Javier Del Valle Vega,
por su web: www.dendecaguelu.com
“El blog de Luis Javier del Valle Vega, DENDECAGÜELU "Desde
casa del abuelo" en bable, nace para compartir con amigos parte de mis
aficiones y actividades del día a día. El blog vio la luz el 1 de enero de
2011. Desde su génesis ha contado con una reputación de veracidad, de rigor y
de independencia. Prueba de ello es que ningún contenido está patrocinado y que
no se admiten invitaciones para la consecución de buenas críticas.
Este blog gastronómico está siempre actualizado con la aportación
constante de noticias e informaciones relativas a la gastronomía en general y
asturiana en particular”.
Cuya glosa fue leída por el vicepresidente
de AVDG, Juan Manuel Garmendia. Quién le realizó la entrega junto a la concejal
anfitriona.
PREMIO
“MANUEL LLANO GOROSTIZA”. A la cultura del vino.
Siendo el galardonado el enólogo Telmo
Rodríguez Hernandorena.
“Referente internacional del vino español, con más de 25 años de
trayectoria. Enólogo formado en Burdeos, trabajó con figuras clave del Valle
del Ródano antes de fundar en 1994 la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez,
centrada en la recuperación de viñedos históricos y la elaboración en micro
dominios. Desde 2010 dirige, junto a su hermana, la bodega familiar Remelluri,
apostando por el concepto de vino de finca. Defensor del origen, la calidad y
la identidad vitícola de España”.
Entregando el galardón los académicos de
número Jaime Gallego y Tomás González a Pablo Eguzkiza, ante la imposibilidad
de asistir a recoger Telmo Rodríguez, que fue glosado por el primero de los
académicos.
PREMIO
“LUIS IRIZAR”. A
la docencia.
Que fue concedido a la revista Sobremesa.
“Fundada en 1984, Sobremesa
fue una publicación de referencia en gastronomía y vino en el ámbito
hispano. A lo largo de más de 35 años, mantuvo un enfoque independiente,
crítico y riguroso, tanto en su edición impresa como digital. En 2024 celebró
su 40º aniversario con un número especial y una selección de 40 personalidades
influyentes del sector. Sus contenidos abarcaban alta cocina, cultura del vino,
productos gourmet y viajes gastronómicos, consolidando su legado como una de
las revistas más influyentes del panorama gastronómico”.
El bibliotecario de la AVDG, Fernando Luis
Barrio, dio lectura de sus méritos y junto a su compañero secretario Antón
Pérez-Iriondo, entrego el premio a Raquel Lezana, directora de Vinoselección,
que editaba la revista.
PREMIO
“JUAN JOSÉ LAPITZ”.
Al producto.
Entregado a la Cofradía de la Morcilla de
Beasaín.
“Fundada en 1985, esta cofradía ha trabajado durante décadas en la
promoción y difusión de la tradicional morcilla de Beasain. Desde sus inicios
organiza anualmente, en noviembre, un prestigioso concurso-cata que en 2023
celebró su 38. ª edición. Además, participa activamente en encuentros
gastronómicos con cofradías hermanas del norte de la península y del suroeste
francés, consolidando así su compromiso con la cultura y los productos
locales”.
Siendo sus méritos leídos por la
presidenta anfitriona, quien junto con su vicepresidente, entrego
posteriormente el galardón al presidente cofrade Martín Urkiola.
PREMIO
“GASTRO GOXUA”. Al
mundo dulce.
Que correspondió a la Asociación de
Pastelerías y Confiterías Artesanales de Álava, por su pastel Arabatxo Goxua.
“Postre creado por la Asociación de Pastelerías y Confiterías
Artesanales de Álava, elaborado exclusivamente con ocho productos del
territorio: vino y aceite de Rioja Alavesa, txakolí, sal de Añana, queso Idiazábal,
patata alavesa, miel y fresas. 'Arabatxo' se ha consolidado como un símbolo
gastronómico del territorio, y se presenta en formato individual —como una
joya— y también en tamaños mayores, como emblema colectivo de identidad y sabor
local”.
Como bien explico el académico Luis Felipe
Fernández de Troncóniz, antes de entregar junto a su compañero Rafael Ustara,
el premio al presidente de la Asociación Luis Sosoaga.
PREMIO
“EXTRAORDINARIO DE LA ACADEMIA VASCA DE GASTRONOMÍA”.
Otorgado a la Fundación AZTI Fundazioa.
“Centro científico y
tecnológico vasco especializado en el medio marino y la alimentación.
Desarrolla proyectos de transformación alineados con los Objetivos de
Desarrollo Sostenible 2030, promoviendo una sociedad saludable, sostenible e
íntegra. A través de la investigación aplicada, AZTI impulsa tecnologías y
soluciones de alto impacto orientadas a la sostenibilidad del planeta, la salud
de las personas y la competitividad del tejido empresarial”.
Recogido por su director
general Rogelio Pozo, de manos de la presidenta y del tesorero de la Academia
Vicente Reyes, quien gloso los méritos por el que se le otorgaba el galardón.
Acto de entrega que fue
clausurado con la intervención institucional de Amaia Barredo, consejera de
alimentación, desarrollo rural y pesca del gobierno Vasco.
Y que tuvo continuidad con un
ágape en un ambiente de reconocimiento, celebración y compromiso con la cultura
gastronómica vasca, del que han disfrutado nuevos y antiguos premiados,
académicos, autoridades y representantes del ámbito gastronómico.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA.
Gastronomía. Artículos,
crónicas y recetas.
Quesos. Artículos,
enciclopedia, catas, queserías y otros.
Viajes nacionales e
internacionales.
“La web Dendecagüelu es muchísimo más que una recopilación de
artículos, historias y reseñas. Ciertamente no hay mejor forma de conocer la
rica cultura, historia, paisajes y gastronomía de Asturias que hacerlo de la
mano de Luis Javier Del Valle”. Juan Manuel Garmendía, en la lectura de la
glosa del galardonado con el premio “José María Busca Isusi”.
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