Celebrada el 18 de julio, en la sidrería Yumay, con nombramiento de nuevos cofrades.
Los Gastronómos del Yumay, con sede en
la sidrería avilesina de la que toman su apellido, han celebrado su GRAN FIESTA
ANUAL, coincidiendo con la presentación de
las “Jornadas internacionales del jamón ibérico Grande Covian” en su
séptima edición, el 18 de julio de 2017.
Fiesta celebrada en el patio del
emblemático establecimiento sito en el barrio de Villalegre, en el que tienen
su sede, que contó con un acto sencillo exento de rígidos protocolos, y una
mesa presidencia compuesta por Justo García y Lola Sánchez, Carlos Guardado y
Rogelio Pando, alcalde de Colunga.
Justo, propietario del establecimiento y
presidente del colectivo junto con su cónyuge Lola, dio la bienvenida, el
agradecimiento a los presentes y felicitó a los que sería envestidos como
nuevos cofrades, antes de ceder la palabra a Carlos Guardado.
Carlos Guardado, factótum del colectivo,
fue el encargado de presentar la “Jornadas internacionales del jamón ibérico
Grande Covian”. Que comenzaban al día siguiente y se clausurarán el lunes 24, y
que como novedad contarán en su menú con el “Quiros” elaboración cafetera
popularizada hace unas décadas por el cercano establecimiento avilesino
Yacarta, y que el Yumay quiere recuperar para disfrute de todos sus comensales.
Así como de dar a conocer el fallo del
premio “Jamón de plata negra Grande Covián”, en su séptima edición, que ha
recaído en el rector de la Universidad
de Oviedo, Santiago García Granda, que será nombrado el día de la clausura de
las Jornadas. Cuya figura será glosada por la catedrática y cronista oficial de
Avilés, María Josefa Sanz, y recibirá el trofeo distintivo, obra del artista
valdesano Rinaldo Álvarez.
Clausura en la que previamente, el
párroco José María Murias, bendecirá los nuevos terrenos adquiridos por Lola y
Justo, sitos en la parte trasera colindantes con el establecimiento.
Procediéndose a continuación al
nombramiento de los nuevos Cofrades del colectivo. Nombrándose primeramente el
“Cofrade de mérito” de la edición, siendo reconocido como tal José Simón Ferro,
gerente de la bodega As Laxas, de Arbo (Pontevedra), acogida a la DOP Rías Baixas,
y una de las pioneras en elaborar y comercializar vinos espumosos en la DOP.
Como nuevo Cofrade Gastrónomo de Honor,
fue nombrado Simón Guardado Pérez, alcalde del concejo de Valdés. Queriendo,
con ello, reconocer en la figura del máximo dirigente valdesano, concejo de
nacimiento y devoción del doctor Severo Ochoa, maestro de Grande Covián, las
fluidas relaciones existentes entre los Gastronómos del Yumay y el consistorio
valdesano, cómo muestra que en el museo de las Ciencias ubicado en la casa de
las Artes y las Ciencias de su capital, luzca el premio otorgado por los
Gastronómos a la bioquímica Margarita Salas.
Justo García y Rogelio Pando –Cofrade de Honor de la sexta edición- fueron los encargados de entregarles los respectivos diplomas, que respaldan los nombramientos que se acaban de realizar.
Justo García y Rogelio Pando –Cofrade de Honor de la sexta edición- fueron los encargados de entregarles los respectivos diplomas, que respaldan los nombramientos que se acaban de realizar.
En sus breves intervenciones, tanto el
bodeguero como el alcalde, mostraron su agradecimiento, su orgullo y felicidad
por sus nombramientos, destacando y agradeciendo expresamente el mandatario
valdesano el apoyo y divulgación que del concejo realiza el colectivo que le
acaba de distinguir.
Carlos, antes de seguir con los
nombramientos, agradeció expresamente el respaldo al acto y la presencia de
representantes de Cofradías enogastronómicas y colectivos. En concreto al Club
de Guisanderas de Asturias, al Lar Gallego, al Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos y a las Cofradías de Amigos del Quesu Gamoneu, de la Buena
Mesa de la Mar, del Desarme y de los Oricios.
Tras las intervenciones, Justo fue
nombrando e imponiendo la beca que los reconoce como tal, junto con Rogelio
Pando, de los nuevos Cofrades de número. Antonio Torres y Montse Varela; Pablo
Suárez y Eva Lucio; Rafael Pañarando y Fermi Proeza; Andrés Álvarez y Luz
García; Manuel Pérez y Marisa Fernández y Manuel Pravos y María José García,
fueron entronizados y embestidos por parejas, pasando a formar parte del
colectivo.
La foto de familia de recuerdo, puso el
colofón al acto oficial de la Fiesta y a la presentación de las Jornadas.
Teniendo lugar seguidamente la
degustación gastronómica, que tuvo al jamón ibérico y al afamado cortador
burgalés Carlos Sánchez, ganador de la I edición del campeonato de corte de
jamón de Langreo y cortador oficial en la final de la Champions League 2017 y
en el gran premio de Monaco de Fórmula 1
MÁS
INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
www.sidreriayumay.com
Alberto Valcárcel, Gastronómo de Honor de los Gastronómos del Yumay.
Jamón Plata Negra Grande Covián. VI edición, 2016.
Alberto Valcárcel, Gastronómo de Honor de los Gastronómos del Yumay.
Jamón Plata Negra Grande Covián. VI edición, 2016.
“El
primer síntoma de que estamos matando nuestros sueños es la falta de tiempo”.
Paulo Coelho (1947 – ) periodista, novelista y dramaturgo brasileño.
Como siempre, una crónica brillante.
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