Excursión anual
realizada el 5 de noviembre de 2016.
Siguiendo la
costumbre implantada desde su fundación, aunque no figuren en las actividades
previstas en sus fines estatutarios, el Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos ha realizado su tercera excursión anual.
El objetivo de
las mismas es la confraternidad entre los círculianos, sus conyugues y amigos,
en las que el objetivo es compatibilizar su fin lúdico, con actividades
culturales y gastronómicas en general y en torno al queso en particular.
La primera de
ellas, celebrada el 20 de mayo de 2014, el Occidente del Principado de
Asturias, y en concreto el municipio de Tineo fue el elegido. En ella se
visitaron las instalaciones de las empresas: Cafento, Industrias Lácteas del
Principado de Asturias, SL y Embutidos la Aldea, S.L. y los museos de la
Iglesia y de Valentín Alba; completándose con la comida de Exaltación a los
quesos “Tierra de Tineo” en el hotel restaurante Palacio de Merás y la reunión
de confraternidad con la Cofradía del Chosco.
El 25 de octubre
de 2015, el destino elegido fue el Oriente del Principado de Asturias, con las
visitas a los concejos de Onís y Llanes. En el primero se acudió a la XXXVI
edición del Certamen del quesu Gamoneu. Celebrándose, en el segundo, la comida
en Naves de Llanes, en la sidrería el Cabañón, con posterior visita a su llagar
de sidra, y cerrando la excursión la visita a las instalaciones de la quesería
Inés Granda, S.A. sitas en la Presa de Pría.
Y de nuevo el
Oriente del Principado y el vecino Occidente de Cantabria, fueron los lugares
elegidos para celebrar la tercera excursión, realizada el 5 de noviembre de
2016, bajo la coordinación del círculiano José Luis Suárez.
Acudiendo a la
misma los círculianos: Aquilino Suárez, Javier del Valle,
Javier Escobio, Jesús Solís, Jerónimo González, Jorge Martínez, José Antonio
Miyar, José Luis Suárez, José Ramón
Megido, Juan Granda, Sabino Blanco, Manuel Secades y Secundino Palacio. Así
como conyugues e invitados personales, que compusieron el grupo de 27 personas que
disfrutaron de la misma.
En Arriondas se
realizó la primera parada, para tomar el refrigerio de primera hora de la
mañana y continuar seguidamente hacia Arenas de Cabrales, dónde la familia Cotera
Díaz los esperaba para mostrarles sus innovadoras instalaciones ganaderas y
queseras, de la Quesería Vega de Tordín, S.C, sitas en el barrio de la Eria.
Divididos en dos
grupos, se visitó la ganadería, dotada con las últimas novedades tecnológicas aplicadas
al sector, incluido el robot de ordeño que encandiló a los visitantes por la
peculiaridad del mismo.
También visitaron
la quesería, anexa a la ganadería, dónde Isabel, que junto con su hermano José
Vicente componen la sexta generación de queseros, salaba los quesos elaborados
el día anterior para su paso a las cámaras de maduración, previo paso a su
envío a las cuevas naturales dónde completarán su proceso elaborativo.
Concluido el
recorrido por las instalaciones, el grupo se agrupo en la tienda exposición,
dónde se procedió a una degustación del queso que la quesería comercializa
acogido a la DOP Queso Cabrales.
Concluyendo la
formativa visita con la entrega de un diploma acreditativo de la misma por
parte del presidente círculiano Manuel Secades a Dorita Díaz, y de la
realización de una foto de familia para inmortalizar el momento.
Con el agradable
sabor aún del queso degustado y de la importante experiencia vivida, el
colectivo emprendió rumbo a las vecinas tierras cántabras, a la comarca de la
Liébana, a su capital Potes, dónde el grupo era esperado por una funcionaria
local.
En ella, primeramente,
se realizó la visita a la exposición fotográfica sobre la comarca del artista
Álvaro Fernández, que albergaba el Centro de Estudios Lebaniegos, ubicado en la
antigua iglesia de San Vicente Mártir. Centro que comparte instalaciones con la
oficina de turismo y con la de atención al peregrino.
Y posteriormente
a la de “Aquí comienza todo, el cosmos
del Beato de Liábana”, que se muestra en la cercana Torre del Infantado.
Edificio medieval de mampostería, bastión de la villa y la comarca, que alberga
en sus cuatro plantas el material expositivo en torno a la figura y su visión
del mundo y del cristianismo de este abad lebaniego, con el objetivo de acerca
el mismo al gran público a través de objetos y materiales interactivos y
multimedia.
Concluidas ambas
aún hubo tiempo de pasear y tomar los vinos de rigor por el casco antiguo de
esta turística localidad, momento en que algunos aprovecharon para realizar
compras de los sabrosos productos de la comarca lebaniega.
La hora de la
comida se acercaba y el colectivo volvió al autobús para ir al lindante municipio
de Camaleño, en cuyo núcleo rural de Lon, en la posada de montaña y restaurante Peñas Arriba, tuvo lugar la comida
de hermandad., con la ingesta del cocido lebaniego -plato por antonomasia de la
gastronomía lebaniega- con su sopa y completado con los canónigos, culminándolo
con el no menos típico té con orujo.
La siguiente
parada era en el pueblo vecino de Argüebanes, dónde la familia Mier regenta
desde 1988 la destilería El Coterón, en la que fueron recibidos por su
copropietaria Natalia y sus trabajadores.
Allí se visitaron
sus instalaciones; se explicó el proceso productivo de la obtención del
aguardiente de orujo a través de la destilación del bagazo de la vid en
alquitaras y en la tienda anexa a la nave de elaboración, se realizarón las
degustaciones –el que lo deseo- de la amplia gama de elaboraciones que realizan.
Concluyendo la
misma con la entrega del diploma acreditativo de la visita cursada por el
Círculo a la destilería, una de las pioneras en retomar una de las actividades
más ancestrales de la comarca lebaniega.
Y de Argüebanes
a Cabariezo, en el municipio de Cabezón de Liébana, dónde Antonio Parra, uno de
los propietarios de la Compañía Lebaniega de Vinos y Licores, S.L. que
comercializan sus productos con las marcas Picos y Picos de Cabariezo, esperaba
al grupo para mostrarles sus instalaciones y darles las explicaciones oportunas
sobre el proceso productivo de aguardientes y vinos, antes de ofrecer una
degustación de los mismos. Visita esta no prevista, gestionada el día anterior
a última hora, lo que impidió que se le entregara el diploma acreditativo
correspondiente a la misma.
Una vez
concluida la misma, y ya con la tarde bien avanzada se puso rumbo a Oviedo,
poniendo colofón a una estupenda excursión, en la que de nuevo la gastronomía y
el queso sirvió de base para realizar enriquecedoras visitas culturales y a
instalaciones productivas, en estupenda armonía y convivencia, máximas de estas
actividades.
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INFORMACIÓN. Pinchar enlaces.
“No
sería quien soy sin lo que he aprendido viajando”. Isabella Lucy Bird
(1831-1904), exploradora, escritora, fotógrafa y naturalista inglesa.
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