Noviembre ha
sido el mes elegido por Fenicia Marketing Gourmet en el que desarrollar el
Campeonato de Pinchos de Gijón, del que son promotores y organizadores en todas
sus ediciones, y así entre el 11 y 20 de noviembre de 2016, se ha desarrollado
en la capital de la costa verde su novena edición, patrocinado por el
Ayuntamiento de Gijón, a través de Divertia.
Siendo la cuota de inscripción por establecimiento de 131 € - 106 € a los asociados de Otea - y adquirir al menos 101,56 € + iva, de la cerveza patrocinadora.
En él han participado 117 establecimientos, evaluados por un jurado compuesto por 40 personas, entre cocineros, restauradores, responsables de blog y medios gastronómicos, representantes de entidades colaboradoras y aficionados a la gastronomía divididos en 12 grupos, encargados de seleccionar los doce pinchos finalistas del campeonato.
http://www.dendecaguelu.com/2016/11/campeonato-de-pinchos-de-gijon-ix.html
Siendo la cuota de inscripción por establecimiento de 131 € - 106 € a los asociados de Otea - y adquirir al menos 101,56 € + iva, de la cerveza patrocinadora.
En él han participado 117 establecimientos, evaluados por un jurado compuesto por 40 personas, entre cocineros, restauradores, responsables de blog y medios gastronómicos, representantes de entidades colaboradoras y aficionados a la gastronomía divididos en 12 grupos, encargados de seleccionar los doce pinchos finalistas del campeonato.
http://www.dendecaguelu.com/2016/11/campeonato-de-pinchos-de-gijon-ix.html
De derecha a izquierda: Pedro Carnicero -Divertia-, Fernando Viñuela -cocinero, hotel Begoña-, Guillermo Marcos -Onda Cero- y Luis Javier del Valle - www.dendecaguelu.com - miembros de uno de los jurados de pre selección.
Estando el jurado
final compuesto por cinco prestigiosos cocineros asturianos:
** Esther
Manzano, del restaurante La Salgar, de Gijón.
** Jaime Uz, del
restaurante Arbidel, en Ribadesella.
** Javier Loya,
del restaurante Mestura, de Oviedo.
** José Antonio
Campoviejo, restaurador propietario de El Corral del Indiano, en Arriondas y
** Pedro Moran,
restaurador propietario de Casa Gerardo, en Prendes (Carreño).
A la izquierda: Jaime, Pedro, Esther y José Antonio.
El acto de
entrega de premios, ha tenido lugar el 22 de noviembre, en el salón de actos
del centro cultural del Coto, en un acto en el que han estado presentes una
gran mayoría de participantes, así como jurados evaluadores y finales,
colaboradores y autoridades. Y en el que Iván de la Plata, director de
Fenicia, ejerció una edición más de maestro de ceremonias.
José Antonio
Campoviejo, único miembro del jurado que ha participado en las nueve ediciones,
definió al campeonato como alta cocina en pequeño, la mini cocina con cariño,
con elaboraciones que son una auténtica exploración de sabores, mimando los
paladares de los clientes. Resaltó la profesionalidad de los participantes,
felicitándolos por su trabajo y dio lectura de los nombres de los todos los
miembros de los jurados de pre selección, agradeciendo el trabajo que habían
realizado.
Entregándose a
continuación los diplomas acreditativos a los establecimientos finalistas, que
por orden en el gastromapa, han sido:
http://www.dendecaguelu.com/2016/11/campeonato-de-pinchos-de-gijon-ix_24.html
http://www.dendecaguelu.com/2016/11/campeonato-de-pinchos-de-gijon-ix_24.html
1.- Café Lua,
con “Viaje a México”.
2,- El Jamonar,
con “Sabores de Gijón”.
3,- El Medio
Lleno, con: “Mi merienda”.
4.- Hat Trick
Molinón, con “Delicia de los picos de Europa”.
5.- Hotel Silken
Ciudad de Gijón, con “Nada de nada”.
6.- La
Mar de Tapas, con: “Testarañu”.
7.- La Pequeña,
con “Vermuteando”.
8.- La Sastrería,
con “Tuber Melanosporum”.
9.- Restaurante
Ciudadela, con “Tuétano de toro”.
10.- Restaurante
El Cencerro, con “Bruma de mar”.
11,- Restaurante
parrilla los Patios, con “Humo, mar y tierra”, y
12.- Vinos y
Chacinas, con “Carrilleras 2.0”.
La intervención
institucional fue realizada por Jorge González, director de Divertia, quién
agradeció a la organización, jurados y patrocinadores la labor realizada;
felicitó a los participantes y destaco su labor por elevar la calidad
gastronómica de la ciudad, concluyendo con el compromiso de Divertia en la
realización de la décima edición del exitoso campeonato.
Que dio
continuación a la entrega, primero, de los premios de la edición en sus modalidades especificas, los tres primeros
por las puntuaciones de los jurados preliminares y los dos últimos por las
votaciones en la página de Facebook del campeonato y en la web del diario La
Nueva España.
** PREMIO PINCHO
ASTURIANO:
1.- Sidrería el
Requexu, con: “Capuchino de pote asturiano”.
2.- Restaurante
sidrería La Cuadra de Antón, con “Asturias sostenible”, y
3.- La Buena
Vida, con “Espeto de corral”.
** PREMIO
ARMONIZACIÓN CON CERVEZA GRAN RESERVA CRUZ CAMPO.
1.- D´Quini
restaurante tapas bar, con “D´Quini sport”.
2.- El Feudo,
con “Yemas de otoño en cristal de panceta”, y
3.- La Bolera
asador, con “Tox Mex Xi”.
** PREMIO I+D+I.
1.- Que no te lo
cuenten, con “La huerta”.
2.- Restaurante
Bellavista, con “Chupa-chups de pato a la naranja”, y
3.- Arde Lucus
cervecería, con “La poke parada”.
** PREMIO DEL
PÚBLICO, por votación en la Web del diario La Nueva España.
1.- Sigo siendo
el rey, con “El capricho de Frida”.
2.- El rincón de
Noa, con “Trampantojo asturiano”, y
3.- Sidrería el
Requexu, con: “Capuchino de pote asturiano”.
** PREMIO SOCIAL
MEDIA, por votación en la página de Facebook de Gijón de pinchos.
1.- El rincón de
Noa, con “Trampantojo asturiano”.
2.- Café Lua,
con “Viaje a México”, y
3.- La terraza
de Porceyo, con “La terraza, tierra y mar”.
Poniendo el
colofón al acto la entrega a los ganadores de la edición, que han recibido como
premio una metopa metálica diseñada por los artistas asturianos Félix Baragaño
y Jesús Uría, y el correspondiente diploma acreditativo:
1.- ESCALERONA
DE ORO, para “Café Lua”, sito en la calle Sor Juana Inés de la Cruz, 22, con
“Viaje a México”.
2.- ESCALERONA
DE PLATA, para “La Mar de Tapas”, en la calle Juan Carlos I , 2, con
“Testarañu”.
3.- ESCALERONA
DE BRONCE, para el “Hotel Silken Ciudad de Gijón”, en la calle Bohemia, 1, con
“Nada de nada”.
A la conclusión
de la entrega de premios, y una vez realizada la foto de familia de premiados y
finalistas, tuvo lugar un vino español por gentileza de Disceas, el Cuco,
jamones Montenevado y aceite Verde Esmeralda.
Y como de
momento, no puede ser de otra forma, concluyó con mi reflexión realiza también
en la crónica como jurado en la fase clasificatoria y que llevo realizando y
plasmando en esta web desde los inicios tanto de este campeonato, como de otros
en los que participo como jurado en el Principado de Asturias. Siendo muy
reiterativo, animó a los establecimientos a que mantengan su oferta durante
todo el año, de nada vale –a no ser comercialmente- este esfuerzo si luego no
se puede disfrutar fuera de cada Campeonato. Y si el objetivo que tanto
recuerdan los organizadores y colaboradores es tener una cultura del pincho en
los establecimientos y que los consumidores puedan disfrutar de esta oferta
gastronómica, lamento afirmar que la misma en el Principado de Asturias no se
ha conseguido, son muchos los años en que se realizan campeonatos de esta
índole y la tendencia no cambia.
¿Ha llegado el
momento de cambiar las bases y comprometer al menos a los finalistas a tener su
oferta durante el año y convertir los concursos en algo más que un acontecimiento
puntual con un importante atractivo comercial?. Para el que suscribe, está
decisión es imprescindible para obtener el objetivo que mencionan organizadores
y colaboradores.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
“Nada
hay más peligroso que una idea cuando no se tiene más que una”. Emiles-Augusto
Charlier, conocido por el pseudónimo Alain (1868-1951) profesor, filósofo y
periodista francés.
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