Celebrado en Nava el 19 de marzo
de 2016. Descripción, fotos y vídeo.
Por tercer año consecutivo la
Buena Cofradía de los Siceratores de Asturias, con sede en Nava, ha celebrado
el “Axuntabense de la sidra”, en el salón de actos del Museo de la Sidra, http://www.dendecaguelu.com/2012/06/museo-de-la-sidra-en-nava-principado-de.html al
igual que en las dos ediciones anteriores, con motivo de la celebración del día
de San José, fecha marcada tradicionalmente en el calendario sidrero asturiano,
como inicio de las espichas.
La base del acto es el
embotellado y corchado de las 42 botellas numeradas, obtenidas de la barrica
llenada en julio de 2015, durante los actos del XXVIII Festival de la Sidra de
Nava, con las botellas cedidas por cada llagar participante en el mismo, y que
serán subastadas por internet, según el protocolo establecido. Botellas que en
su parte delantera lucen la etiqueta diseñada para la ocasión, como en las dos
ediciones anteriores, por el artista y profesor moscón Amado González Hevia,
conocido como Favila, nombre con el que firma sus obras.
Favila, cuyos derechos como
autor cede desinteresadamente a la Cofradía, se inspiró en esta ocasión en el
joven Ricardo Velasco, nombrado en la primera edición del Axuntabense como
Cofrade Siceratores de número, primer cofrade infantil en ser investido.
El polifacetico Emilio Rodríguez
López, conocido como Milio el del Nilo, uno de los artífices del resurgimiento
de la cultura asturiana de la década de los setenta del siglo pasado. Cocinero
en su época laboral, gaitero, escritor, narrador oral y presentador de
programas televisivos regionales, ejerció de maestro de ceremonias del acto.
El coro de la “Tertulia errante
de Nava” compuesta por voces de diferentes localidades de la Comarca de la
Sidra, abrieron con las canciones “Axuntabense” y el “Himno de la Buena
Cofradía de los Siceratores de Asturias” el acto oficial.
Al Gran Maestre anfitrión,
Roberto Llamedo, se le cedió la palabra para dar comienzo al acto. Dio la
bienvenida a todos los presentes, y agradeció por su colaboración a Favila,
Nacho Quesada, Carmen Montes y Milio del Nilo. Deseó nuevos aires para el museo
de la Sidra, al que calificó único por sus valores; pidió anuncios del mismo en
las autopistas y autovías asturianas, así como en el aeropuerto de Ranón;
respaldó su integración en la sociedad regional Recrea, pero dirigido por un
profesional y demandó que sea un foro de investigación. Reclamó a los
representantes públicos asturianos la utilización de la sidra en los actos
oficiales, y que apostarán por las Cofradías enogastronómicas como embajadoras
gastronómicas de la región, como harán ellos próximamente en París en la “gala
de la sidra”. Concluyendo con la lectura de una leyenda celta que le había
contado un llagarero naveto cuando era un chaval sobre los celtas y la sidra.
Aunque el evento no es un Gran
Capítulo, durante el mismo son investidos nuevos Cofrades de número y de
mérito, estando reservado los de honor para los Capítulos. Y así el mierense,
aunque residente en Avilés, y fundador del colectivo Sidraastur, dedicado a la
colección de etiquetas de sidra, Miguel Ángel García Otero, fue nombrado
Cofrade de número, realizando el juramento correspondiente.
El octogenario Antonio Garrido
Barrientos, natural de Ujo, activo deportista como ciclista, futbolista, atleta
y montañero, que desarrollo su vida profesional como artista gráfico y
chistografo en los diarios Región y La Nueva España, fue nombrado Cofrade de
mérito por su aportación al sector sidrero con la realización del cartel ¿Qué
tien esta sidra?. Antonio declino intervenir, ya que afirmó que lo suyo era
pintar, no hablar.
El sierense de nacimiento, pero
naveto de adopción, Gumersindo Martínez, fue el siguiente en ser investido
Cofrade de mérito. Empresario hostelero, propietario de la sidrería La Figal
desde 1980 junto a su cónyuge Pili Cantera; amante de la tonada y de la caza;
su labor como jurado habitual en concursos de escanciadores de sidra y de sidra
desde hace más de dos décadas y como miembro del jurado calificador de las
sidras de manzana seleccionada, le ha valido para ser investido con el galardón
sicerator.
En su intervención afirmó que la
sidra sólo le ha dado satisfacciones a lo largo de su vida, contando a nivel de
anécdota que también algún disgusto por las cantidades ingeridas y sus
consecuencias. Rindió homenaje, nombrándolos, a compañeros de jurados ya
fallecidos; concluyendo contando varias anécdotas de su dilata vida de catador
y deseando que el museo de la sidra tenga un funcionamiento normal.
Juan Roza, representante del
llagar naveto Sidra Roza, fue llamado al estrato para ser investido como
Cofrade de mérito, reconociéndole los Siceratores el haberse proclamado como
Mejor sidra de Asturias, en el XXX Festival de la sidra de Nava. Llagar
centenario, gestionado por los hermanos Juan y Fernando Roza, ganador de
múltiples premios en los últimos años y activo colaborador con la Cofradía, que
realizó en él su bautizo como tal.
En su corta intervención,
agradeció el nombramiento y destacó que los premios obtenidos en Nava en 1988 y
2015 han sido los que más le han satisfecho, el primero por ser aún un chaval,
y el segundo por obtenerlo ya casado y con un hijo.
Los Siceratores han instaurado
investir a cada nuevo ganador del “Campeonato de Asturias de Escanciadores”
como Cofrade de mérito, y al serlo en el año 2015 Jorge Vargas, este tuvo su
reconocimiento. Nacido en Quito (Perú) en el año 1982 y que lleva afincado en
Gijón desde 1999; su vida profesional la ha encaminado en el sector hostelero,
llevando más de 12 años como profesional escanciador prestando sus servicios en
diferentes sidrerías de la ciudad, ejerciendo en la actualidad en la sidrería
El Otru Mayu, habiendo participado hasta la fecha en cinco Campeonatos de
Escanciadores. Jorge no pudo ser investido al no poder asistir al acto por
estar trabajando.
La última en ser investida como
nueva Cofrade de mérito, fue la popular comunicadora Sonia Fidalgo. Nacida en
Gijón, se considera de Turón, amante del montañismo inducida por sus padres
Mary Nieves y Juanjo, estudio Relaciones Laborales, ejerciendo desde los 20
años en diferentes productoras, medios de comunicación y emisoras de radio,
ejerciendo en los últimos años como presentadora de diferentes programas de la
Televisión del Principado de Asturias, como Conexión Asturias, Pueblos y
Cantadera.
Una emocionada Sonia agradeció el
nombramiento, manifestando la ilusión que el mismo le hacía.
Realizados los nombramientos y la
entrega de los diplomas acreditativos, a los que el Gran Maestre sicerator,, a
nivel individual, había tomado el
Juramento:
“Juráis por la sidra, por las
pumaradas dónde nace, por los llagares dónde se hace y por las sidrerías dónde
se bebe, que defenderéis las esencias del mosto de la manzana, alentando su
conocimiento, cuidando su cultura, pregonando sus cualidades y fomentando su
consumo. ¿Lo juráis por vuestro honor?”
“Si así lo hicierais, que la
sidra os sea propicia. Y si no lo cumplierais, que la Buena Cofradía de los
Siceratores os lo reclame”.
estos procedieron al corchado de
la botella de la añada que les correspondía como recuerdo de su investidura,
realizado en una antigua corchadora que
forma parte de la exposición museística que alberga el Museo.
El acto entró en su fase final
con la intervención del Cofrade de Honor Sicerator, Luis Benito García,
nombrado durante los actos del III Gran Capítulo, celebrado el 16 de mayo de
2015. El profesor universitario e investigador ha sido el impulsor en el año
2014 de candidatura de la sidra como “Patrimonio Inmaterial de la Humanidad”,
volviendo a reivindicar en su intervención la misma, haciendo ver que dicha
candidatura se encuentra por segunda vez parada, y que la sidra es merecedora
de dicho reconocimiento por ser una cultura viva y milenaria, reivindicando
también que el Museo de la Sidra sea una plataforma investigadora y de
difusión.
El alcalde de Nava y presidente
de la Fundación de la Sidra, Juan Cañedo, fue el encargado de poner el colofón
al acto oficial. Solicitó un aplauso para los trabajadores del Museo por su
eficiente trabajo y prometió que el mismo iba a seguir abierto, bien de una
manera u otra, mediante un plan A o uno B. Mostró su predisposición a que la
empresa pública Recrea integrará al Museo y que fuese la encargada de su
promoción, para lo que se están realizando las gestiones oportunas ante
diferentes Consejerías. Anunció que los lagareros del municipio deben de vivir
más el museo, ofertando ser visitados como complemento al mismo y afirmó que el
mismo debe ser autónomo, que se deben de superar las 17.000 visitas del año
anterior y que de nada sirven las subvenciones sino hay visitantes.
Concluido el acto oficial, los
representantes de las Cofradías asturianas invitadas –dos por cada una- se
hicieron la foto de familia de recuerdo con los cofrades anfitriones, las
autoridades y los recién investidos.
Estando presentes representantes
de las Cofradías:
** Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, de Oviedo.
** Cofradía de Amigos de les Fabes, de Villaviciosa.
** Cofradía de Amigos de los Nabos, de la Foz de Morcín.
** Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, de
Oviedo.
** Cofradía de Amigos del Quesu Gamoneu, de Cangas de Onís.
** Cofradía del Arroz con Leche, de Cabranes.
** Cofradía del Desarme, de Oviedo.
** Cofradía del Oriciu, de Gijón.
** Cofradía de la Buena Mesa del Mar, de Salinas.
** Cofradía Doña Gontrodo, de Oviedo.
** Gastronomos del Yumay, de Avilés, y
** Sociedad Culural y Gastronómica La Pegarata, de Pola de Laviana.
estando presente también una representante de la Cofradía del
Barco Rabelo, de Aveiro (Portugal).
Estando en esta ocasión el Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos, por José Luis Suárez y Luis Javier del Valle.
De izquierda a derecha José Luis, Sonia y Luis Javier.
El cercano “Centro Sociocultural
llagar de Sorribes”, más conocido como el llagar de Lolina, dónde los
anfitriones tienen su sede social, acogió por segundo año la espicha de confraternización. Espicha al más estilo
clásico, con más de una decena de elaboraciones que habitualmente se degustan
en las mismas, acompañadas por la sidra del llagar de Roza.
Momento de distensión, saludos,
diálogos, brindis por la sidra y los anfitriones y disfrute de todos los
presentes. Espicha a la que se sumo el nuevo Cofrade de mérito, Jorge Vargas,
una vez cumplidas sus obligaciones laborales, quién no dudo en escanciar junto
con Salvador Ondo, su predecesor tanto como Campeón de Asturias en el año 2014
y Cofrade de mérito en el 2015.
Nuevo éxito de una nueva edición
de un evento, el “Axuntabense de la Sidra” que va camino de consolidarse como
una referencia no sólo de los actos de las Cofradías Enogastronómicas del
Principado, sino también del sector sidrero, con distinciones sabiamente
elegidas y que reconocen la labor realizada a lo largo de los años por personas
cuyo trabajo ha sumado para que la sidra pueda tener, como espero, pronto el
reconocimiento como “Patrimonio inmaterial de la humanidad” como tantos
demandamos.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en
enlaces.
“Espicha primero el tonel, anantes
que tengas sed”. Refrán sobre la sidra.
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