jueves, 25 de marzo de 2021

Los Fogones Asturianos. Programa nº 03. 24 de marzo de 2021.

Emitido por Radio 4G Oviedo, el 24 de marzo de 2021. Enlace para su escucha.

Junto con mis compañeros de mesa y tertulia, Iván Martínez Villar y Juan José García García, desde el estudio de grabación de Pedro Fernández Allongo, el miércoles 24 de marzo de 2021 hemos realizado el tercero de los programas, hasta la fecha, de FOGONES ASTURIANOS, proyecto ilusionante como pocos.

De emisión semanal a través del dial 107 de FM de la cadena Radio 4G de Oviedo, a través del mismo intentamos acercar al oyente toda la actualidad gastronómica de la hostelería y sociedad civil asturiana, así como debatir sobre productos y recetas.

Programa en el que nuestra tertulia se realizo en torno al bacalao skrei, el peculiar y suculento nómada polar, que complemento Juan con una receta sobre el mismo que llamo “Skrei con aguacate y albahaca”.

http://www.dendecaguelu.com/2021/03/bacalao-skrei-el-nomada-polar.html

La llamada de la semana se realizo a Roberto Llamedo, Maestre Siceratore de la Buena Cofradía de los Siceratores de Asturias, con motivo de la fallida celebración de su “Axuntabense de la Sidra” que se debía de celebrar el pasado viernes, 19 de marzo, día de San José, y fecha no oficiosa fijada históricamente en Asturias para espichar los primeros toneles de sidra.


EL ENLACE PARA ESCUCHAR EL PROGRAMA ES. 

https://www.ivoox.com/en/fogones-asturianos-programa-03-24-03-2021-audios-mp3_rf_67381954_1.html

Enlace a la receta de Juan José García: “Skrei con aguacate y albahaca”.

https://fuegodemortero.com/2021/03/15/skrei-con-aguacate-y-albahaca/

Artículo sobre el Skrei: “Bacalao Skrei, el nómada polar”.

http://www.dendecaguelu.com/2021/03/bacalao-skrei-el-nomada-polar.html

  





MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA DE LA BUENA COFRADÍA DE LOS SICERATORES DE ASTURIAS. Pinchar en enlaces.
Programa nº 02. 17 de marzo de 2021.

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

Artículos de opinión.

Gastronomía. Artículos, crónicas, eventos y recetas.

Concursos de Gastronomía y sus recetas.

Bacalao Skrei, el nómada polar.

 

 

“Los libros no pueden juzgarse por las tapas, los bares sí”. Casimiro Mahou Bierthans (1828-75) empresario francés fundador de Cervezas Mahou, en Madrid.

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