Emitido por Radio 4G Oviedo, el 24 de marzo de 2021. Enlace para su escucha.
Junto con mis compañeros de mesa y tertulia, Iván Martínez Villar y Juan José García García, desde el estudio de grabación de Pedro Fernández Allongo, el miércoles 24 de marzo de 2021 hemos realizado el tercero de los programas, hasta la fecha, de FOGONES ASTURIANOS, proyecto ilusionante como pocos.
De emisión semanal a través del dial 107 de FM de la cadena Radio 4G de Oviedo, a través del mismo intentamos acercar al oyente toda la actualidad gastronómica de la hostelería y sociedad civil asturiana, así como debatir sobre productos y recetas.
Programa en el que nuestra tertulia se realizo en torno al bacalao skrei, el peculiar y suculento nómada polar, que complemento Juan con una receta sobre el mismo que llamo “Skrei con aguacate y albahaca”.
http://www.dendecaguelu.com/2021/03/bacalao-skrei-el-nomada-polar.html
EL ENLACE PARA ESCUCHAR EL PROGRAMA ES.
https://www.ivoox.com/en/fogones-asturianos-programa-03-24-03-2021-audios-mp3_rf_67381954_1.html
Enlace a la receta de Juan José García: “Skrei con aguacate y albahaca”.
https://fuegodemortero.com/2021/03/15/skrei-con-aguacate-y-albahaca/
Artículo sobre el Skrei: “Bacalao Skrei, el nómada polar”.
http://www.dendecaguelu.com/2021/03/bacalao-skrei-el-nomada-polar.html
II Axuntabense de la Sidra. 19 de marzo de 2015.
III Axuntabense de la Sidra, 19 de marzo de 2016.
V Axuntabense de la Sidra, 19 de marzo de 2018.
LOS FOGONES ASTURIANOS. Enlaces a Programas Anteriores.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Gastronomía. Artículos, crónicas, eventos y recetas.
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Bacalao Skrei, el nómada polar.
“Los libros no pueden juzgarse por las tapas, los bares sí”. Casimiro
Mahou Bierthans (1828-75) empresario francés fundador de Cervezas Mahou, en
Madrid.
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