El Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos, fundado el 25 de junio de 2013, en el artículo
tercero de sus Estatutos, contempla que para el cumplimiento de sus fines,
podrá realizar actividades como:
a) Celebrar
reuniones en las que se degusten variedades lácteas en general, y
b) Celebrar
comidas de Exaltaciones a uno ó más quesos, con los mismos como ingredientes
principales.
Las primeras se
realizan periódicamente todos los segundos jueves de mes en reunión de
tarde-noche en su sede sita en el restaurante la Genuina, de Oviedo, con
degustación únicamente de queso-s y vino-s, bajo la coordinación del Círculiano
que lo solicite.
Mientras que las
comidas se realizan en diferentes restaurantes del Principado de Asturias, bajo
la coordinación del Círculiano que lo haya solicitado, los cuartos jueves de
cada mes. Ambas con las excepciones de los meses de julio, agosto y diciembre,
en el que se realizan otro tipo de actividades.
En todas ellas
se puntuaron de 0 a 5 puntos todos los quesos, vinos y platos degustados, hasta
enero de 2018, en las que se ha pasado a hacerlo de 0 a 10 puntos. Una vez
procesadas y ponderadas dichas puntuaciones, y previa aprobación en Asamblea
General, durante la celebración de la Gran Fiesta Anual Gastronómica los más
valorados reciben el diploma como “Reconocimientos Enogastronómicos del año”.
Que se
instauraron una vez fueron aprobados en la Asamblea General celebrada el 28 de
abril de 2015, divididos en tres apartados: “Vino”, “Queso” y “Plato elaborado
con queso”. Acordándose a su vez, que su entrega se efectuase durante el acto
oficial de la Gran Fiesta Anual Gastronómica.
Galardones que
tuvieron su primera edición en el año 2016, y que fueron entregados durante el
acto oficial de la tercera edición de la Gran Fiesta Anual Gastronómica,
correspondiente al ejercicio 2015.
En el año 2018,
se instauro una nueva categoría, al “Establecimiento más valorado”.
Reconocimientos Enogastronómicos. Relación histórica.
Reconocimientos Enogastronómicos. Relación histórica.
En la Asamblea
General correspondiente al ejercicio 2018, se aprobó por unanimidad la
propuesta realizada por el secretario de concesión de los Premios de los años
2018 en base a las puntuaciones realizadas durante el año, que han recaído en:
VINO MÁS VALORADO.
“Onomástica
Segundo Año 2015”,
elaborado por Bodegas Carlos Serres, S.L. en Haro (La Rioja), acogido a la DOP
Rioja.
Más valorado entre los 26 degustados en
el año, con una puntuación
media de 8,38 puntos sobre 10.
Degustado en la
reunión ordinaria nº 39, celebrada la sede social del Círculo, sita en el
restaurante La Genuina, de Oviedo, el 11 de enero de 2018.
QUESO MÁS VALORADO.
“El
Viejo Mundo Vaca Madurado”, elaborado en Bueres (Caso), Principado de
Asturias, sin DOP.
Más valorado entre los 32 degustados en
el año, con una puntuación
media de 7,76 puntos sobre 10.
Degustado en la Reunión Ordinaria nº 39,
celebrada la sede social del Círculo, sita en el restaurante La Genuina, de
Oviedo, el 11 de enero de 2018.
PLATO MÁS VALORADO.
Más
valorado entre las 31 elaboraciones degustadas en el año, con una puntuación
media de 8,60 puntos sobre 10.
Elaboración
degustada en la Exaltación nº 42, al queso “Tête de Moine”, AOC Tête de Moine
(Suiza), celebrada el 28 de octubre de 2018 en la sidrería la
Ferrería, de la Corredoria (Oviedo).
ESTABLECIMIENTO MÁS VALORADO.
Establecimiento más valorado entre los
ocho visitados en el año, con una puntuación media de 8,90 puntos sobre 10, que
fue visitado el 19 de mayo de 2018, con motivo de la excursión anual realizada
al Real Sitio de Covadonga.
Premios, que en
su cuarta edición en los tres primeros y en la primera en él último, han sido
entregados en el transcurso del acto oficial de la “V Gran Fiesta Anual
Gastronómica” celebrada el 26 de junio de 2019 en la sidrería restaurante El
Ferroviario, de Oviedo.
El tesorero círculiano
Jorge Juan Martínez, entregó a David Rodrigo, director comercial de Bodegas Carlos
Serres, S.L. el diploma acreditativo que certifica que el vino Onomástica
Segundo Año 2015, fue el más valorado.
Cristina
Cubillas, propietaria de la quesería Omnes Volumus Plus, S.L., recibió del
circuliano Luis Riera, el correspondiente al queso.
Marcos Granda,
propietario de la sidrería La Ferrería, de la Corredoria, recibió el que
reconoce al Plato más valorado, de manos del coordinador de la comida en la que
se degusto el plato, el circuliano Jerónimo González.
Por último,
Ignacio Bosch, director del área norte de la Red de Paradores Nacionales,
recogió el correspondiente al del “Establecimiento” en su primera edición,
entregado por el circuliano coordinador de la excursión y de la comida
realizada, Javier Escobio.
Interviniendo
seguidamente David, Cristina, Marcos e Ignacio. Quienes agradecieron los
Reconocimientos que habían recibido, así como la sorpresa cuando se les
notificó, valorando altamente los mismos a la vez que felicitaron a los
círculianos por la labor que realizan de estudio y difusión de la gastronomía
en general y de los quesos en particular, destacando los dos primeros unas breves
características de sus productos y los dos segundos de sus establecimientos.
VÍDEO DE LA VI GRAN FIESTA ANUAL GASTRONÓMICA.
Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=7exfteMd_SY
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
“El triunfo no está en vencer siempre, sino en nunca
desanimarse”. Napoleón I Bonaparte (1769-1821) militar y estadista francés.
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