Cata armonización del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos y la DOP Cangas, en la XXIII Fiesta de la Vendimia de Cangas del Narcea, 2025.

Celebrada el 12 de octubre de 2025 en el auditorio del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, con quesos DOP Casín y vinos DOP Cangas.

Seminario Protoquesos, II edición, 2025. Presentación inicial de Luis Javier Del Valle y vídeo.

Celebrado en Soto de Ribera el 14 de agosto de 2025.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. IV Gran Fiesta Gastronómica.

Celebrada el 22 de junio de 2017, en la sidrería el Ferroviario, de Oviedo. Crónica, fotografías y vídeo.

Sidrería Yumay. Jornadas Oricios 2mil6. II edición.

Como colofón de las Jornadas, Quini y Tony Fidalgo, han sido nombrados “Cofrades de honor de los Gastrónomos del Yumay”.

Cofradía del Oriciu de Gijón. Relación histórica de galardonados.

Relación de cofrades de honor y otras distinciones,  de la Cofradía del Oriciu, nombrados en sus cinco primeros Grandes Capítulos.