La Comunidad castellana ha conseguido recuperarlo, dando la concesión de su elaboración a seis queserías.

El blog de Luis Javier del Valle Vega, DENDECAGÜELU "Desde casa del abuelo" en bable, nace para compartir con amigos parte de mis aficiones y actividades del día a día. El blog vió la luz el 01-01-2011. Aconsejo la utilización del buscador para contenidos. especifícos o en los distintos apartados de la derecha. Ningñun contenido está patrocinado, ni se admiten invitaciones para buenas criticas. Contacto: dendecaguelu@gmail.com
martes, 21 de junio de 2022
miércoles, 8 de junio de 2022
Un manto para el Rey Cabrales.
Propuestas de armonización con el queso Cabrales, en función de su momento de maduración.
martes, 16 de noviembre de 2021
Saint Agur, el abanderado comercial de los quesos azules franceses.
Nace en base al afamado queso Peñasanta, creado por la firma asturiana Mantequerías Arias en 1941
miércoles, 25 de agosto de 2021
Afuega´l Pitu, el histórico queso astur cargado de incógnitas.
Elaborado en prácticamente todo el Principado de Asturias, cuenta con la protección europea como DOP desde 2003.
martes, 29 de junio de 2021
Queso Dziugas, el parmesano lituano
Queso lituano de pasta prensada, comercializado en cuatro modalidades, en función de su maduración
lunes, 24 de mayo de 2021
Queso Mahón-Menorca, el abanderado de la isla balear.
Documentado desde el siglo quinto, fue bajo la denominación inglesa de la isla en el dieciocho cuando conoce su mayor esplendor.