Entregados el 28 de noviembre de 2024 en el paraninfo del edificio histórico de la Universidad de Oviedo.
La Cátedra Caja Rural de Asturias de Industria y Procesos Agroalimentarios de la Universidad de Oviedo convoca anualmente los “Premios a la innovación en la industria agroalimentaria” en sus categorías de Bebidas, Gastronomía, Quesos y Sostenibilidad, alternando bianualmente la concesión en cada una de ellas.
La sexta
convocatoria de los mismos se centraba en las categorías de Quesos y de
Sostenibilidad, cuyo acto de entrega tuvo lugar el 28 de noviembre de 2025 en
el paraninfo del edificio histórico de la Universidad de Oviedo, presidido por
Ignacio Villaverde -rector de la Universidad-, Marcos Da Rocha –director
general de Planificación Agraria del Principado de Asturias- y Fernando
Martínez –presidente de Caja Rural de Asturias-.
Acto en el que primeramente
se entregaron los Premios Fin del Master de Tecnologías Alimentarias 2024-5,
por sus trabajos realizados en el campo alimentario, reconociéndoles su
importancia, originalidad y aplicación en el sector agroalimentario.
Que han recaído en
Jorge Morales Vidal, Víctor Hugo Ledo Suárez y Paula Romero Muñoz, reconociendo
en sus trabajos su originalidad, aplicabilidad y solidez de sus conclusiones.
Mario Díaz en su
calidad de director de la Catedral dio lectura al acta de la reunión del 10 de
octubre de 2025 del jurado de los premios de la edición en cada categoría.
En la de
INNOVACIÓN EN QUESOS, el galardonado fue Industrias Lácteas Monteverde, S.L.
con sede en Grandas de Salime. Que con una trayectoria de 55 años fue
galardonada por su apuesta por la calidad y la digitalización, siendo su
proyecto estrella un sistema de Inteligencia Artificial que analiza los
aproximadamente 90.000 litros que se recepcionan diariamente en la fábrica para
determinar su idoneidad y conseguir quesos de la máxima calidad y homogeneidad.
Su director
gerente y copropietario Enrique López, fue el encargado de recoger el galardón,
destacando que con el sistema que se empezó a implantar en 2020 y que pronto se
aplicará en otros departamentos como en almacén y pedidos se busca alcanzar la
excelencia en los quesos.
En la de
INNOVACIÓN A LA SOSTENIBILIDAD, lo fue la cooperativa Campoastur, cuya sede
social se encuentra en Otur (Valdés). Reconociéndola como un ejemplo de
innovación al servicio de la sostenibilidad en el medio rural, uniendo
tradición y modernidad. Entre cuyos proyectos se encuentran la mejora
logística, la ayuda a pequeña instalaciones para cerrar la brecha digital y la
introducción de dosis seminales de razas vacunas autóctonas.
Jesús López, su
director general valoró el galardón como un reconocimiento al trabajo colectivo
de más de 7.000 socios y al esfuerzo diario de los ganaderos asturianos, a la
vez que refleja la solidez del modelo cooperativo que integra innovación y
sostenibilidad. A la vez que afirmó que innovar no es solo incorporar
tecnología sino también cuidar la tierra, dar estabilidad a las explotaciones y
generar oportunidades reales para las personas que viven del campo,
reinvirtiendo el 100 % de los beneficios en el medio rural”.
Cerrándose el acto con las intervenciones de los miembros de la mesa presidencial.
Acto y entrega de
premios y reconocimientos en el que el Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos estuvo representado por Basilio Orejas, Javier
Escobio, Luis Javier Del Valle y Luis Riera, atendiendo la invitación cursada.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Gastronomía.
Artículos, crónicas y recetas.
Premios a la
Innovación de la Industria Agroalimentaria. I edición, 2020.
Premios a la
Innovación de la Industria Agroalimentaria. IV edición, 2023
Premios a la
Innovación de la Industria Agroalimentaria. V edición, 2024.
“Nuestro modelo cooperativo incorpora además un
elemento distintivo como es la reinversión del 100 % de los beneficios en el
medio rural”. Jesús López, director general de Campoastur.
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