Leído en el acto oficial de la Feria celebrada el 14 de septiembre de 2025.
Buenos días, alcalde, Hermandad de la Probe, querido Pepe, queridos vecinos y vecinas de La Foz de Morcín, amigos y amigas, productores, visitantes, amantes del buen queso y de las tradiciones que nos unen.
Es para mí un privilegio estar hoy aquí, a
los pies del Montsacro, en esta tierra que ya siento mía también, para pregonar
la trigésimo quinta edición de la Feria de los Quesos Artesanos de La Foz de
Morcín. Treinta y cinco años celebrando lo que somos, nuestra cultura, nuestra
forma de vivir y entender la vida a través del sabor, la paciencia y la
dedicación.
Esta feria no es solo un evento más en el
calendario. Es un símbolo vivo de la identidad asturiana, una muestra del
compromiso de nuestros pueblos con el medio rural y con la excelencia de
nuestros productos. Es un espacio donde la tradición se encuentra con la
modernidad, donde el esfuerzo de generaciones se transforma en un producto que
no solo alimenta el cuerpo, sino que también alimenta el alma.
Cuando pienso en queso, inevitablemente
vuelvo a mi infancia en Cangas del Narcea. En casa de mis padres, el queso
tenía un lugar muy especial. No hacía falta verlo, su olor lo impregnaba todo.
Era un olor fuerte, intenso, a veces incluso abrumador para una niña pequeña.
Pero con los años comprendí que ese olor era mucho más que eso. Era olor a
raíces, a historia, a familia y a un modo de vida que nos define. Cada vez que
hoy huelo un queso artesano, regreso por un instante a aquella cocina y a ese
rincón lleno de vida y de tradición. En ese recuerdo están también las mujeres
que con sus manos han hecho posible mantener vivas estas tradiciones: mi madre,
mi abuela, y tantas otras mujeres de nuestra tierra que han sostenido hogares,
explotaciones y comunidades enteras.
El papel de la mujer en la elaboración del
queso ha sido y es fundamental. Son ellas principalmente las que han
transmitido el saber hacer, las que han cuidado con mimo cada paso del proceso,
las que han mantenido vivas las costumbres, muchas veces sin el reconocimiento
que merecen. Hoy desde este atril quiero ponerlas en valor, porque sin su
trabajo, sin su dedicación y sin su pasión, esta feria no sería posible. Son el
pilar invisible y a la vez esencial de nuestro sector agroalimentario.
Asturias es la mayor mancha quesera de
Europa y una de las despensas más ricas de España. Contamos con un patrimonio
único: cuatro Denominaciones de Origen Protegidas -Cabrales, Gamonéu, Afuega’l
Pitu y Casín- y una Indicación Geográfica Protegida, Los Beyos. Estos sellos no
solo garantizan la calidad y el origen de nuestros quesos, sino que también
protegen el legado cultural y ambiental de nuestras comarcas, nuestros valles y
nuestras montañas. Cada una de estas figuras representa siglos de tradición, un
saber hacer que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos sin perder su esencia.
Desde la Dirección General de Agricultura,
Agroindustria y Desarrollo Rural, en la que llevo trabajando 6 años, reafirmamos
mi compromiso con el sector agroalimentario asturiano. Por eso seguimos
apostando por la marca Alimentos del Paraíso Natural, que este otoño verá
reforzada su presencia con la puesta en marcha de los Mercados del Paraíso.
Estos espacios nacen con el objetivo de acercar al consumidor los productos de
nuestra tierra, de poner en valor su calidad y su origen, y de abrir nuevas
oportunidades a nuestros productores y elaboradores.
La Feria de los Quesos Artesanos es
también una llamada a la importancia de lo rural, a la necesidad de seguir
apoyando a nuestras zonas de montaña, a quienes día a día cuidan el paisaje, la
biodiversidad y el patrimonio agroalimentario. Es una reivindicación del campo
como motor económico y social de Asturias, un espacio de innovación y tradición
donde la mujer tiene un gran papel protagonista.
Quiero agradecer al Ayuntamiento de
Morcín, a la Hermandad de la Probe, a la asociación de queseros artesanos, a
los productores, y a todas las personas que con su esfuerzo hacen posible esta
feria año tras año. Sin vuestro trabajo, sin vuestra ilusión y sin vuestra
pasión, no estaríamos aquí celebrando 35 años de historia y sabor sin perder de
vista siempre el trabajo colectivo tan necesario.
Que esta XXXV Feria de los Quesos
Artesanos de La Foz de Morcín sea un éxito rotundo. Que podamos disfrutar de
los mejores quesos, que podamos compartir historias y sonrisas, y que sigamos
manteniendo viva la llama de nuestra cultura, nuestra gastronomía y nuestra
gente.
¡Feliz Feria de los Quesos Artesanos!
¡Y que viva La Foz de Morcín!
PUXA LOS QUESEROS.
PUXA ASTURIAS.
OBSERVACIONES: Pregón
cedido por su autor. Begoña López, directora general de Agricultura,
Agroindustria y Desarrollo Rural del Gobierno del Principado de Asturias.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Quesos. Artículos,
catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos.
Certámenes, concursos y ferias.
Un paseo por La
Foz de Morcín.
Feria de los Quesos Artesanos de la Foz de
Morcín.
Relación histórica
de pregoneros a 2025.
Edición XXVII, año
2015. Pregón de Roberto Álvarez.
Edición XXXII, año
2022. Pregón de David de Santiago.
Edición XXXIV, año
2024. Pregón de Eufrasio Sánchez.
No hay comentarios:
Publicar un comentario