Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Reconocimientos Enogastronómicos 2023. VII edición.

Entregados en su "IX Gran Fiesta Anual Gastronómica", celebrada el 27 de junio de 2024.

El Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos en consonancia con el artículo tercero de sus Estatutos, contempla que para el cumplimiento de sus fines, podrá realizar actividades como:

a) Celebrar reuniones en las que se degusten variedades lácteas en general, y

b) Celebrar comidas de Exaltaciones a uno o más quesos, con los mismos como ingredientes principales.

Las primeras se realizan periódicamente todos los segundos jueves de mes en reunión de tarde-noche en su sede sita en el restaurante la Genuina, de Oviedo, con degustación únicamente de queso-s y vino-s, bajo la coordinación del Círculiano que lo solicite.

Mientras que las Comidas se realizan en diferentes restaurantes del Principado de Asturias, bajo la coordinación del Círculiano que lo haya solicitado, los cuartos jueves de cada mes. Ambas con las excepciones de los meses de julio, agosto y diciembre, en el que se realizan otro tipo de actividades.

En todas ellas se puntúan de 0 a 10 puntos todos los quesos, vinos y platos degustados, así como los restaurantes en los que se celebran los restaurantes. Una vez procesadas y ponderadas dichas puntuaciones, y previa aprobación en Asamblea General, durante la celebración de la Gran Fiesta Anual Gastronómica los más valorados cada año reciben el diploma como “Reconocimientos Enogastronómicos del año”.

Que se instauraron una vez fueron aprobados en la Asamblea General celebrada el 28 de abril de 2015, divididos en dos apartados: “Vino”, “Queso”. A partir de 2016 se sumó el de “Elaboración culinaria” y en 2018 el de “Establecimiento más valorado”. Acordándose a su vez, que su entrega se efectuase durante el acto oficial de la Gran Fiesta Anual Gastronómica.

En el ejercicio 2023 se han celebrado nueve Reuniones Ordinarias y ocho Comidas de Exaltación. En las que se han degustado 28 bebidas, 29 quesos, 32 elaboraciones culinarias y se han visitado ocho restaurantes. Galardones que se han entregado el 27 de junio de 2024 en la novena edición de la Gran Fiesta Gastronómica celebrada en las instalaciones del Club de Golf de la Barganiza, en la Barganiza (Siero), siendo los más valorados en cada categoría:

 

BEBIDA MÁS VALORADA. VII EDICIÓN.

“Murua Reserva”, de la añada 2014, elaborado por Bodegas Murua, S.A. sita en Elciego (Álava), acogido a la DOP Rioja. 

Más valorado con una puntuación media de 8,80 puntos, catado y degustado en la Comida de Exaltación número 75, celebrada el 28 de septiembre de 2023, en la sidrería La Espita de Colloto (Oviedo) en torno a las “Elaboraciones de la quesería La Saregana”.

Cuyo galardón fue recogido por Juan José Calvo, director comercial nacional de Masaveu Bodegas, Grupo al que pertenece la bodega, de manos de Luis Riera tesorero círculiano.

Comida Exaltación nº 75, en torno a las elaboraciones quesería La Saregana.

QUESO MÁS VALORADO. VII EDICIÓN.

“Ondarre”, elaborado por Quesería Ondarre en Segura (Guipúzcoa), acogido a la DOP Queso Idiazábal. Más valorado con una media de 8,40 puntos, degustado y catado en la Reunión Ordinaria número 77, celebrada el 13 de abril de 2023, en nuestra sede social sita en el restaurante La Genuina de Oviedo.

Galardón recogido por Karmele Murua y Félix Goiburu, miembros de la sexta generación de pastores y queseros de la quesería, en nombre de su hijo Eneko, séptima generación y que actualmente en su responsable. Que les fue entregado por José Luis Corripio –Gran Maestro Quesero círculiano- y Jesús Mari Ormaechea –Gran Maestre de la Cofradía del Queso Idiazábal-.

Reunión Ordinaria nº 76, en torno al queso Ondarre.

 

ELABORACIÓN CULINARIA. VII EDICIÓN.

“Pulpo a Feira gratinado con queso San Simón da Costa DOP” elaborado por la pulpería Terra Meiga, en la C/ Jovellanos, de Oviedo. Más valorado con una puntuación de 8.54 puntos. Degustado en la comida de Exaltación nº 76 al queso San Simón da Costa DOP, celebrada el 26 de octubre de 2023.

Siendo Marta Iglesias, encargada del establecimiento quien recogió el galardón entregado por el círculiano José Luis Suárez.

Comida Exaltación nº 77, en torno al queso de Bota y San Simón da Costa DOP.

RESTAURANTE. V EDICIÓN.

Al “Parador Nacional de Turismo de Corias”, en Cangas del Narcea. Más valorado con una puntuación media de 8.78 puntos. Establecimiento visitado el 25 de noviembre de 2023, con motivo de la comida de Exaltación al queso Los Beyos IGP.

Galardón recogido por Ignacio Bosch, director del Parador Nacional de Villanueva, en Cangas del Narcea, por delegación del director del Parador de Corias –Daniel González- que no pudo acudir por una indisposición. El Gran Maestro círculiano José Doncel fue el encargado de su entrega.

Comida Exaltación nº 79, en torno al queso Los Beyos IGP en el Parador de Corias.

OBSERVACIONES:

** Vídeo de la intervención de Juan José Calvo.

** Vídeo de la intervención de Karmele Murua.

** Vídeo de la intervención de Marta Iglesias.

** Vídeo de la intervención de Ignacio Bosch.

 

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Reuniones Ordinarias y Comidas de Exaltación en las que se cataron los productos.

Comida Exaltación nº 75, en torno a las elaboraciones quesería La Saregana.

Reunión Ordinaria nº 76, en torno al queso Ondarre.

Comida Exaltación nº 77, en torno al queso de Bota y San Simón da Costa DOP.

Comida Exaltación nº 79, en torno al queso Los Beyos IGP en el Parador de Corias.

Relaciones históricas de Reconocimientos Enogastronómicos.

Categoría Bebidas.

Categoría Quesos.

Categoría Elaboraciones Culinarias.

Categoría Restaurante.

 

“Por la falta de reconocimiento a la labor y esfuerzos de otros, por más dinero o poder que se tenga, se arriesga a quedarse solo y sin amigos”. Luis Gabriel Carrillo Navas (1977 -) abogado y escritor colombiano