Cata Nº: CGQA-V10-2024. Fecha: 25 de abril de 2024. Lugar: Sidrería
La Espita. Colloto (Oviedo).
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
No tiene.
BODEGA: Llagar Herminio,
S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 1922-0
LOCALIDAD: Colloto. Oviedo.
MARCA: Sidra Herminio Primavera.
AÑADA: 2023.
TIPO DE VINO: Sidra del año.
Sacada al mercado 15 días antes de su cata.
ALCOHOL: 6 %.
VARIETALES: No especifica.
Diferentes varietales de manzana.
BOTELLA: 0,75 cl modelo sidra, de
color verde de intensidad media.
CORCHO: Aglomerado, calibre 4, grabado con el nombre del
llagar.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta Color rosa amoratado, con
el dibujo de una tertulia alrededor de una mesa y uno escanciando de la pipa e información legal y fiscal.
Contraetiqueta. No tiene.
Gollete. No tiene.
FASE VISUAL
Color amarillo verdoso, en misma
línea en toda ella, con un rosario de carbónico intenso.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída rápida, que
deja el carbónico en las paredes en su bajada.
FASE OLFATIVA
En vaso parado intenso aroma
frutal verde con un punzante toque carbónico.
En vaso movido mismas sensaciones
que en fase anterior, con mayor intensidad.
FASE GUSTATIVA
Entrada en boca fresca y potente,
con un carbónico muy presente que mitiga su carga de fruta verde; contundente
cuerpo, estructurada y con un punto de más de acidez; final levemente
astringente que lo mitiga su frescura.
Persistente, tanto en su retronasal
como en su retrogusto permanece su frescura y su fruta levemente verde.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 10). 7,35 puntos, media de 13 catadores. Puntuación personal: 7 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista en la
Comida de Exaltación nº 81 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Comida de Exaltación nº 81 en torno a los quesos de Finca La Prunal, S.L.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Vinos Dendecagüelu. Relación de
quesos catados por nombre y DOP
Información relacionada con el Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos.
Actividades internas. Histórico
Comidas de Exaltación. Histórico.
Información relacionada con la Comida de
Exaltación nº 81.
Comida de Exaltación nº 81 en
torno a los quesos de Finca La Prunal, S.L.
Cata nº CGQA-Q-19-2024. Finca La
Prunal Gran Selección Vaca 179 días maduración.
Cata nº CGQA-Q-20-2024. Finca La
Prunal Gran Selección Vaca 335 días maduración.
Cata nº CGQA-Q-21-2024. Finca La
Prunal Gran Selección Dos Leches 181 días maduración.
Cata nº CGQA-Q-22-2024. Finca La
Prunal Gran Selección Dos Leches 255 días maduración.
Cata nº CGQA-V-11-2024. Señorío de Rozaleda 2023. DOP Rías Baixas.
Cata nº CGQA-V-13-2024. Harresi
2023. DOP Rioja.
“Barriga que ta farta solo quier gaita”.
Refrán asturiana sobre la sidra.
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