Corias Guilfa Castaño 2020. DOP Vino de Cangas.

Cata Nº: CGQA-V-15-2021  Fecha: 11 de noviembre de 201. Lugar: Restaurante La Genuina, de Oviedo.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vinos de Cangas.

BODEGA: Vinos Cangas, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 8028-AS

LOCALIDAD: Corias. Cangas del Narcea.

MARCA: Corias Guilfa Castaño.

AÑADA: 2020. 

TIPO DE VINO: Blanco fermentado en barrica de castaño asturiano, hecha en Asturias, 6 meses. 

ALCOHOL: 13 %

VARIETALES: Albarín blanco 100 %

BOTELLA: Borgoñesa, de 0,75 cl de cristal verde de intensidad media.

CORCHO:  Calibre 4, de viruta compacta, grabado con Corias 2 veces y referencia Diam.

PRESENTACIÓN: 

Dos etiquetas. La primera grande, rectangular, de color blanco de fondo y recortada con la forma del monasterio de Corias en base. Contiene: varietal, elaboración y nombre comercial. La segunda, debajo de la anterior y de un tamaño de un 20 % de la anterior, de color anaranjado con dibujos de hojas de castaño.

Contraetiqueta rectangular, de tamaño mediano, de color blanco de fondo. Contiene nombre comercial, añada, tipo de vinos; explicación del nombre (Guilfa) y elaboración: DOP; información técnica y fiscal; logo del Cervim (Viticultura heroica), lote (CCB-020) y código de barras,

Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “A 0742216”

Gollete plateado, grabado con nombre comercial (Corias) en cuerpo

 

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO.

FASE VISUAL

Color amarillo pajizo, con destellos verdosos.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída media lenta, que forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA

En copa parada se muestra complejo e intenso.

En copa movida, al oxigenarse, se muestra igual de intenso, con una fruta de gama blanca y tropical, florales blancos y limpios tostados medios con leve fondo mineral.

FASE GUSTATIVA

Con una entrada muy agradable en boca; estructurado, buen cuerpo y alta acidez; en su paso levemente untuoso marca su importante carga frutal blanca –manzana- y tropical –maracuyá- combinada con florales blancos y envuelta en un alcohol integrado que resalta el paso por barrica, que aporta suaves tostados y doma una mineralidad presente pero nada agresiva, con un final goloso con un tanino aún por pulirá.

De persistencia media alta, en retronasal pervive su carga frutal y en retrogusto su final goloso levemente tánico.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 10). 8,32 puntos, media de 12 catadores. Siendo su máxima de 9,5  y su mínima de 6,5.

Nota del que suscribe: 8,50 puntos.

OBSERVACIONES.

** Vino catado a botella vista en la reunión ordinaria nº 65 del Círculo, siendo elegido para armonizarlo con el queso azul francés Saint Agur, sin DOP.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Reunión ordinaria nº 65 (11-11-2021)

Saint Agur. Ficha de cata nº CGQA-12-2021.

** Vino del que se han elaborado 2000 botellas, en barricas de castaño asturiano elaboradas por la tonelería Hermanos Argüelles, de Breceña (Villaviosa).

 

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMANTARIA. Pinchar en enlaces.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Reunión ordinaria nº 65 (11-11-2021)

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Actividades internas 2021.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Vinos catados en 2021.

Saint Agur. Ficha de cata nº CGQA-12-2021.

Vinos Dendecagüelu.

Vinos Dendecagüelu. Fichas de cata por DOP y nombre comercial.

 

 

“El Guilfa es en el asturiano ancestral el viento gélido que procede a la nevada que sana el suelo al que se aferran, retorcidas, las cepas del Albarín Blanco, de las que nace este vino”.