dendecaguelu: Coral do Mar 2020. DOP Rías Baixas.

Cata Nº: CGQA-V-16-2021 Fecha: 25 de noviembre de 2021. Lugar: Alterna Sidrería, de Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rías Baixas.

BODEGA: Bodega y Viñedos Veiga da Princesa, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 41114/PO

LOCALIDAD: Arbo. Pontevedra.

MARCA: Coral do Mar.

AÑADA: 2020.

TIPO DE VINO: Blanco joven.

ALCOHOL: 13 %.

VARIETALES: Albariño 100 %

BOTELLA: Borgoñesa, de 0,75 cl, de cristal verde de intensidad baja.

CORCHO: Silicona, calibre 3, grabado con logo bodega y referencia Nomacorc WO19968

PRESENTACIÓN:

Etiqueta rectangular, muy ancha y larga, de color blanco marfil de fondo. Contiene el dibujo de seis moluscos bivalvos, nombre comercial, varietal y DOP

Contraetiqueta rectangular, larga y estrecha, de color blanco marfil de fondo. Contiene nombre comercial, varietal, DOP, mapa de España, elaboración, añada, lote (48), temperatura servicio, información legal y técnica y código de barras.

Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “AEG nº 229814”

Gollete dorado, grabado con nombre comercial.

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO.

FASE VISUAL

Color amarillo pajizo en todo él.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída rápida que no forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA

En copa parada se muestra bastante plano, sin apenas transmitir aromas.

En copa movida, al cabo de unos minutos, muestra una carga frutal de la gama tropical de baja intensidad.

FASE GUSTATIVA

Fresco en su entrada; sin aristas, correcto cuerpo y baja acidez; en su paso agradable manifiesta una clara evolución, con una carga primaria presente pero sin la potenciación de la acidez necesaria, que deja un final levemente vegetal de persistencia baja, que pervive tanto en su retronasal como en su retrogusto.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 10). 6,59 puntos, media de 11 catadores. Máxima puntuación 8 y mínima 5. Puntuación personal 6.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista en comida de Exaltación nº 61 al queso de Valdeón por el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 61 al queso de Valdeón.