Bien podía ser esta una campaña y
un eslogan a aplicar a todo el territorio del Principado de Asturias, de norte
a sur y de este a oeste, aunque en un número elevado de los setenta y ocho
concejos en que está vertebrado no haya ninguna quesería existente.
Nuestra economía ha pasado en los
últimos años por un declive sustancial, que se agravará con las nuevas
previsiones recientemente anunciadas, en el que el tejido industrial va a dejar
de ser el privilegiado sustento en que la que estaba asentada. Es necesario
volver a un sector primario, a pesar de sus graves problemas de
infraestructuras y de personal, que ponga en valor los muchos recursos
existentes y un sector terciario, en el que el turismo y los subsectores que de
él pueden depender, deben de liderar un nuevo marco económico cuyo futuro no
deja de ser incierto.
El sector quesero está
intrínsecamente ligado al primero y su futuro pasa por ser una de las patas en
que se sustente una política turística, basada en la calidad y las
connotaciones diferenciadoras, en la que
primen nuestros recursos naturales
Que el queso sea en la actualidad
el souvenir más adquirido por nuestros visitantes, es una magnífica premisa
para ser optimistas en el éxito de implantar toda una estrategia, que enlace el medio rural y el sector
primario con el sector terciario y turístico.
No será fácil desarrollar un
proyecto novedoso para su despegue definitivo, pero se cuenta con la ventaja de
tener un producto y un entorno único. Partiendo de que la tutela del patrimonio
–el queso- es responsabilidad del productor, innegociable es la imaginación;
fundamental la involucración y coordinación de todos los agentes implicados; indiscutible
la necesidad de aliados y cómplices e imprescindible su transmisión a través de
la comunicación.
Es necesario unificar naturaleza,
sector primario y gastronomía. Hay que rentabilizar la inmensa riqueza natural
protegida, con el mayor número de Parques Naturales del estado español, con una
actividad considerada como la mayor mancha quesera del mundo basado en una
materia prima privilegiada y con los subsectores turísticos, en que la
contrastada y reconocida gastronomía es uno de sus faros. Naturaleza, medio
rural, gastronomía y sector servicios, deben de ser la base para potenciar el
trinomio: conocer, probar y comprar.
En los visitantes y compradores
imperan las emociones, y los sentidos son sus portales. Se deben de transmitir los
valores diferenciadores de lo que se oferta. Es necesario ser inspiradores y
participativos, contar la historia de lo que se ha elaborado, su materia prima
y su base tradicional y no que otros la cuenten. Y sobre todo hay que ser
activos, nuestro producto y marca debe de evolucionar desde lo local a lo
global, hay que abrir nuevos nichos de mercado.
Un proyecto así requiere unas
infraestructuras sólidas, una marcada señalización de los recursos a explotar
–ganaderías, queserías, tiendas, etc- y una comunicación fluida, con mensajes
claros y concisos.
ASTURIAS, TERRITORIO QUESERO, puede
y debe de ser una MARCA estratégica liderada por el Principado, que aglutine
concejos, localidades, ganaderías, queserías, hotelería y hostelería, tiendas y
otras actividades. Que el visitante, y potencial consumidor y comprador, sea
consciente de que se encuentra en un lugar único, con parámetros diferenciales
de autenticidad difíciles de igualar, facilitándole su visión, compra y
degustación de la manera más fácil posible. El trinomio: Conocer, Probar y
Comprar, deben de ser premisas innegociables y la base para alcanzar el éxito.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
“Si crees totalmente en ti mismo, no habrá nada que esté fuera de tus posibilidades”. Wayne W: Dyer (1940-2015) psicólogo y escritor norteamericano.
JAVIER HABLAS COMO UN LIBRO, ESPERO QUE LOS QUE NOS ESTÁN GOBERNANDO LEAN TUS ESCRITOS Y LO APLIQUEN A SUS POLÍTICAS.
ResponderEliminarYES EL MEYOR