Certamen del queso Cabrales. XLVI edición, 2016. Queserías participantes.

Celebrado el 28 de agosto de 2016, en Arenas de Cabrales.

Arenas de Cabrales, acogió una edición más del Certamen de exaltación al queso que da nombre al concejo, el de Cabrales, pionero de los muchos que se celebran en toda la península ibérica.

Organizado por la Fundación Cabrales, en la cuarenta y seis edición en torno al queso más emblemático y conocido producido en el Principado de Asturias, han participado un total de diecisiete queserías acogidas a la Denominación de Origen Cabrales, de las veintinueve censadas a la fecha, que han estado presentes exponiendo, vendiendo y concursando con sus elaboraciones.

http://www.dendecaguelu.com/2016/09/certamen-del-queso-cabrales-xlvi_94.html

Por orden alfabético, estas han sido:

1.- Ana Lucia Fernández García, quesería Vega de Umardo, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 6.

2.- Ana Rosa Bada Herrero, quesería Los Puertos, de Poo. Código elaborador número 5.

3.- Ángel Díaz Herrero, de Tielve. Código elaborador número 75.

4.- Celia Rojas Orellana, quesería el Colladín, de Tielve. Código elaborador número 18.

5.- Cueva del Molín, S.L. de Carreña. Código elaborador número 174.

6.- Dionisia López Sánchez, de Sotres. Código elaborador número 176.

7.- Francisco Bada CB, de Tielve. Código elaborador número 1.

8.- Ganadería Arangas SC, de Arangas. Código elaborador número 8.

9.- Ganadería Rieses SC, de Tielve. Código elaborador número 90.

10.- Jessica Lòez Fernández, quesería Main, de Sotres. Código elaborador número 100.

11.- Juan José Bada Herrero, de Tielve. Código elaborador número 66.

12.- La Vega de Tordin SC, de Arenas. Código elaborador número 151.

13.- María Salud Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve. Codigo elaborador 109.

14.- Quesería del Cares, SL, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 25.

15.- Pastora Mayor, SC, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 152.

16.- Rogelio López Campo, de Sotres. Código elaborador número 28, y

17.- Vicente Tolosa Posada, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 24.

Queserías que han puesto a la venta cerca de 1.500 kilos de queso, con una venta prácticamente total, a un precio de 20 euros/kilo el normal y de 35 euros/kilo, el reserva o selección, que tiene más tiempo de curación en cueva.

Éxito total de un Certamen, con una afluencia masiva de asistentes y con un nuevo récord en la subasta del queso ganador, en la que las sidrerías Couzapin y Carlos Tartiere, de Madrid, se adjudicó la misma pujando y pagando  por el queso de la quesería Vega de Tordín, ganador del Concurso, un total de once mil euros.

VÍDEO del XLVI Certamen del queso Cabrales.

https://www.youtube.com/watch?v=7t22aC9-WcQ

MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.

Quesos  Dendecagüelu.

Queso Cabrales. Parámetros sensoriales.
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Concurso del queso Cabrales. XLVI edición.

“En los negocios solo existen dos reglas. Regla número uno: nunca perder dinero. Regla número dos: nunca olvidar la regla uno”. Warren Edward Buffett (1930   -) empresario e inversor estadounidense.