sábado, 24 de octubre de 2015

Si o Sy 2013. DOP Calatayud.

Cata Nº: GCA-V-25-2015  Fecha: 21 de octubre de 2015. Lugar: Cagüelu.


INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Calatayud.
BODEGA: Embotellado para  Bodegas y Viñedos del Jalón, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 4736-Z.
LOCALIDAD: Maluenda. Zaragoza.  
MARCA: Si o Sy.
AÑADA: 2013. 
TIPO DE VINO: Tinto media crianza. 9 meses barrica roble francés.
ALCOHOL: 14 %  
VARIETALES: Syrah 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 cl, de cristal negro.
CORCHO: Silicona, reforzado en cuerpo, calibre 2, grabado con nombre y logo bodega, y la referencia: Nomacorc 02146072.
PRESENTACIÓN: 
Dos etiquetas. La primera una cinta, de color negro, con ribete plateado, con el texto Las Pizarras Collection. La segunda rectangular, estrecha, de color crema, con nombre comercial y añada, y explicación del vino.
Contraetiqueta rectangular, estrecha y larga, de color negro de fondo. Contiene el nombre de la colección; nombre comercial; varietal; cata en castellano e inglés; información comercial y fiscal; código de barras; vitola de la DOP con referencia CF-216137.
Gollete gris en cuerpo, grabado con el nombre Las Pizarras, y negro en gollete grabado con Las Pizarras Collection.

FASE VISUAL
Color rojo cereza picota, de dos capas largas, con ribete en mismo color.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta que forma campana en píe de elefante.

FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una nariz no muy atractiva, con un fondo desagradable.
En copa movida, cambia sustancialmente, mostrando una carga frutal y floral roja importante, con leves tonos ahumados, pero persistiendo el fondo desagradable detectado en copa parada, que recuerda a bodega sucia.

FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es ligero; estructurado, corto de cuerpo y sin aristas; en su paso deja su carga floral –violetas-  su frutal –bayas negras- junto a sus terciarios –ahumados y especies-, dejando en su final una leve tanicidad y un regusto no muy agradable.
Su persistencia es más bien baja; en su retronasal y en su retrogusto pervive su tanicidad

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2  puntos, media de 7 catadores.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella no vista, servido en decantador.
Catado en la reunión ordinaria nº 06-2015, del Grupo de Cata Las Alondras.






  






“Para conservar la salud y cobrarla si se pierde, conviene alargar en todo y en todas maneras el uso del beber vino, por ser, con moderación, el mejor vehículo de alimentación y la más eficaz medicina”. Francisco de Quevedo y Villegas (1580-1645), escritor español.







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