Realizada con motivo de
la celebración del primer Certamen, en Campo de Caso, el 29 de
agosto de 2015.
Exposición itinerante
realizada en el recinto ferial de Campo de Caso, con motivo de la
celebración del “I Certamen del queso Casín con DOP”, ( http://www.dendecaguelu.com/2015/09/certamen-del-queso-casin-con-dop-i_3.html ) bajo el
lema, según reza en su panel genérico, es la “Recuperación y
mantenimiento de las majadas, una apuesta por la sostenibilidad en
Caso”, cuyos objetivos son: el incremento de la biodiversidad,
la gestión sostenible del territorio y la divulgación y educación
medioambiental.
Proyecto que resultó
galardonado con uno de los premios C, en el III concurso para el
incremento de la Biodiversidad, convocado por el Gobierno de España,
a través del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino, y por la
Federación española de municipios y provincias, a través de la red
de gobiernos locales + Biodiversidad.
Los diferentes paneles y
su contenido expuestos, han sido:
La fauna en las
majadas.
Una de las
características principales de la ganadería en régimen extensivo,
es la integración que se establece con los animales silvestres y su
entorno., la cuál tiene consecuencia para todos los animales
implicados. El lobo y el alimoche,
como depredadores y carroñeros, y la liebre de piornal, el rebeco y
el gorrión alpino, son los animales detallados, así como el papel
que desarrollan y los consejos para evitar daños y perjuicios.
La ganadería en Caso.
La orientación
productiva del concejo siempre estuvo orientada al sector primario,
dominado por la ganadería y en menor medida por la agricultura y la
explotación de pequeñas masas forestales.
El panel muestra la
evolución de la ganadería durante el período 2000-2010, su
evolución y las cabezas de los diferentes tipos de ganado –vacuno,
ovino, caprino, asnal, caballar- autorizados a utilizar los pastos
comunales.
La ganadería
extensiva y sus beneficios.
Aunque a simple vista no
se perciba, el pastoreo extensivo va dejando huellas tanto en el
paisaje, como en la cultura. La diversidad en flora y fauna, el
aprovechamiento del agua, las vías de acceso, zonas de pastos y sus
cerramientos, tipos de construcción, así como los fenómenos
sociales y grupales traducidos en fiestas, ferias y mercados. La
ganadería trashumante además de ser la principal fuente de riqueza
de los puebles, ha sido un agente modelador y conservador del paisaje
y de la cultura. Los aspectos ecológicos, económicos y sociales,
son los descritos en este apartado.
Las cabañas.
Su posible origen; los
distintos de construcción, materiales y techumbres utilizadas según
las zonas; y sus elementos accesorios, como becerrera, cierres,
corripu, cobil, cuerries o carraladas, fuente y abrevaderos y el
tendejón, son descritos en el panel.
Las majadas de Caso I.
Panel con el nombre de
las 123 majadas por pertenecientes a las diez parroquias del concejo
catalogadas en 1964, con indicación de su ubicación en el mapa y el
complemento de las fotografías de las de Linares, Melordaña, la
Gallera y las vegas de Bragañones y el Pociellu.
Las majadas de Caso
II.
Descripción de los
criterios para el asentamiento humano en una majada y el adecuamiento
de la misma para su uso ganadero, así como las características de
las construcciones que en la misma se realizaban, cabañas y
corripus.
Las majadas y su seña
de identidad.
La existencia de las
majadas irá siempre unida a unas señas de identidad propias del
concejo de Caso, como son la madreña, la vaca casina y el queso
casín.
Panel con la descripción
de las tres señas de identidad por excelencia.
Un día como pastor.
Las actividades
desarrolladas a primera hora, todas ellas relacionadas con los
animales, y sus posteriores faenas y los productos que se obtenían
de las mismas, son detalladas en el mismo.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Certamen queso Casín con DOP. I edición, agosto 2015.
Certamen queso Casín con DOP. I edición, agosto 2015. I Concurso queso Casín con DOP.
Certamen queso Casín con DOP. I edición, agosto 2015. Pregón de Monchu Calvo.
Certamen queso Casín con DOP. I edición, agosto 2015. Puestos de venta y exposición.
Certamen queso Casín con DOP. I edición, agosto 2015. Taller Sensaciones del quesu.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, asesora y colabora con el I Certamen queso Casín.
“Con el crepúsculo,
llega la cena y tras ella la tertulia, momento en el que alrededor de
las cabañas, se habla sobre lo ocurrido en el día. Comienza a
anochecer y es hora de retirarse..... mañana será otro día”.
Texto de uno de los paneles de la exposición..
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