dendecaguelu: Viore Verdejo 2018. DOP Rueda.

Cata Nº: CGQA-V-01-2020 Fecha: 9 de enero de 2020. Lugar: Restaurante La Genuina. Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rueda.

BODEGA: Bodegas Viore, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 8690-VA

LOCALIDAD: Rueda. Valladolid

MARCA: Viore Verdejo.

AÑADA: 2018.

TIPO DE VINO: Blanco joven.

ALCOHOL: 13 %

VARIETALES: Verdejo 100 %.

BOTELLA: Bordalesa, 0,75 cl, de cristal

CORCHO: Silicona, color crema, grabado con nombre comercial, con muesca en parte final para poder cerrar la botella una vez abierta.

GOLLETE: Negro en cuerpo, con flores en color cobre y ribete en base color cobre y cubierta negra, ambas con el nombre comercial y bodega.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta rectangular, tamaño medio, más ancha por arriba, de color blanco de fondo y franja negra en su base. Contiene dibujo de 2 flores, nombre comercial y añada, en la franja la DOP, formato, tipo de vino y grado alcohólico.

Contraetiqueta en misma línea, más pequeña y cambiando el orden. Contiene franja con nombre comercial y añada; en cuerpo procedencia del vino y ficha de cata en castellano e inglés, información fiscal y técnica, logo DOP y código barras.

Vitola DOP debajo de la contraetiqueta de la DOP, con referencia: A Nº 3281285.

ÁNALISIS ORGANOLÉPTICO.

FASE VISUAL

Color amarillo pálido, con irisaciones verdosas, en misma línea en todo él.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída media, que no forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA

En copa parada manifiesta una alta intensidad, con desprendimiento de matices herbáceos y cítricos.

En copa movida, se muestra altamente expresivo, desprende un frescor con un amplio abanico olfativo, que va desde notas cítricas de la gama del limón y lima hasta herbáceos secos con un final de frutas tropicales muy presentes.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es fresco y sabroso; equilibrado con una justa acidez; en su paso envolvente deja los matices detectados en fase olfativa, mostrando un final largo en el que se deja su carga frutal.

De persistencia alta, tanto en su retrogusto como en su retronasal deja su importante carga frutal.

PUNTUACIÓN (Del 0 al 10). 6,93 puntos, media de 8 catadores.

OBSERVACIONES.

Degustado en la reunión ordinaria nº 57, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, en la que se realizó la confraternización con la Asociación Cultural y Gastronómica Tertulia 17, de Mieres.

Vino elegido para armonizar con los quesos azules Madelva y Madelva Madurado.