domingo, 14 de mayo de 2017

Feria Internacional del Queso en Hinojosa de Duero. XIV edición, 2017

Celebrado en la localidad salmantina, los días 6 y 7 de mayo de 2017.


Hinojosa de Duero, es un municipio y localidad enclavado en el extremo occidental de la provincia de Salamanca, separado de Portugal por la frontera natural que forma el río Duero. Integrado en la comarca de  El Abadengo y en el Parque Natural de los Arribes del Duero, ocupa una extensión de 92,60 kilómetros cuadrados y su población no alcanza los mil habitantes.
Sus primeros pobladores han sido los vettones, pueblo celta de tradición ganadera, asentados posiblemente por en su enclave natural, en el declive de una colina en ángulo producido por la confluencia de los ríos Águeda y Duero, situada a 601 metros sobre el nivel del mar, y marcado por un microclima específico, que permitía el desarrollo de una amplia actividad ganadera.
Actividad que aún a fecha actual es uno de los pilares industriales de la zona, con una cabaña ovina que supera las 10.000 cabezas y que sustenta con su materia prima, la existencia de dos queserías de prestigio contrastado en la localidad.
Esta importante actividad ganadera e industrial, ha sido la que ha llevado al Ayuntamiento a la organización de una “Feria de queso” en la localidad, que se celebra durante el primer fin de semana de mayo, de la que se ha celebrado los días 6 y 7 de mayo de 2017, su decimocuarta edición.






Feria consolidada, de carácter internacional, que ha contado con la presencia de 36 queserías locales, regionales, nacionales y de España y Portugal, que compartieron el recinto ferial con otros productores de vino, licores, aceite y otros productos.








Feria cuyos puestos se encontraban repartidos en carpas por diferentes plazas y calles de la localidad, y que contó con un amplio programa de actividades que abarcaron todo el fin de semana.
La inauguración oficial contó con la presencia del director general de producción agropecuaria e industrias agrarias de la Junta de Castilla y León, Jorge Llorente, así como de numerosos diputados provinciales y alcaldes de la comarca y de otros municipios de la provincia, que acudieron a la invitación cursada por el eficiente alcalde anfitrión y diputado regional, José Francisco Bautista.



Intervención de José Franciso Bautista.

Intervención de Jorge Llorente.


Comitiva, que previamente había sido recibida en el plaza consistorial, y fue en desfile hasta el recinto ferial precedidos por los grupos folklóricos de “Pauliteiros de Sendim”, “Pauliteiros de Cércio” y “San Marcos de Doñinos”.











Quienes posteriormente a la inauguración oficial,  hicieron las delicias de los presentes con sus danzas de palos.







A la que siguió la visita puesto por puesto de las autoridades e invitados presentes en el recinto, con las explicaciones y degustaciones de los productos comercializados por cada uno de ellos.









Los paseos infantiles en burro; las rutas en bugguies; la exhibición de perros de pastor; los talleres de utilización de plantas silvestres en la cocina, y de chocolate ecológico; la cata de vinos de los Arribes; el soow cooking de morcillas de Cardeña; la presentación de quesos con alma de la quesería local Cynara y la degustación de tapas de quesos Hinojosa y la realizada por el Ayuntamiento de Ordizia y de la Cofradía del Queso Idiazabal, con sede en dicha localidad, de jildas, morcilla, chistorra, queso Idiazabal y sidra, fueron las actividades realizadas el primero de los días. A las que puso colofón, antes del cierre del recinto ferial, el concierto de Raúl de Dios y su acordeón.









De domingo se repitieron los paseos infantiles en burro y las rutas en bugguies, así como los talleres de chocolate ecológico y la degustación de tapas de quesos de Hinojosa. A las que se sumaron las de adiestramiento de perros; la exhibición deportiva de Slackline; la concentración de motos del motoclub Castelo Rodrigo; la elaboración de queso en directo; las catas de aceite y de vino espumante; el taller de pomadas, aceites y tinturas con plantas silvestres y las de degustaciones de productos de Freixo de Espada y de embutidos de Hinojosa. Poniendo el colofón a la feria la actuación del grupo Malajota Folk.










El domingo, el queso tuvo un destacado papel, con la celebración del “VI Concurso de corte de queso”, en el local multiusos de la feria, en el que han participado siete representantes de otras tantas firmas queseras con stand en el ferial, en el que los tres primeros puestos han sido para:
1.- María José García Juarez, de la quesería Lácteos Ovinatur, de Vetrocino, Zamora, con 45 puntos sobre 60 máximos.
2.- Paloma María García Fraile, de la quesería la Antigua de Fuentesaúco, de Fuentesaúco, Zamora, con 42 puntos, y
3.- Juan Antonio Vicente Santos, de la quesería Felipe Hernández Vacas, S.L., de Hinojosa de Duero, con 40 puntos.
Quienes recibieron posteriormente en el stand del Ayuntamiento anfitrión, de manos de las autoridades, los cheques por importes de: //125// €, //50// € y //50// € y los diplomas acreditativos, respectivamente.






Presentación que se alzó con el 1º premio del Concurso




En la Feria han estado exponiendo y vendiendo sus productos, un total de 74 firmas, que disponían cada una de ellas su carpa, divididas en 36 queserías; 4 almazaras y elaboradoras de aceite; 4 panaderías y empresas de dulcerías; 12  bodegas de vinos y otras firmas de bebidas; 2 firmas de embutidos; 4 de productos delicatesen; 12 de artesanía y otros productos, así como tres estands instituciones: el del Ayuntamiento de Hinojosa de Duero, el del municipio de Figueira de Castelo Rodrigo, de Portugal y el de Ordizia, en Guipúzcoa, que está presente y es colaborador desde la primera edición de esta prestigiosa Feria.







José Miguel Santamaría, alcalde de Ordizia, entrevistado para la televisión.






Feria a la que ha complementado las exposiciones realizadas en la casa de la Cultura de la localidad, una de piezas escultóricas en piedra, alambre y madera a cargo del escultor portugués Vítor Sa Machado y otro fotográfica a cargo de la peña de la calidad "Los del Toro", basada en las fotografías del "Concurso de fotografía taurina popular" organizado por la "Asociación de Corredores, Aficionados y Recortadores de Toros de España".








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“En la actualidad se puede decir que hay pasión por el queso, incluso es el souvenir más demandado”. Francisco Fernández Vega, médico nefrólogo y gastrónomo español.

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