viernes, 28 de octubre de 2016

Protos Verdejo 2015. DOP Rueda

Cata Nº: CGQA-V-18-2016  Fecha: 27 de octubre de 2016. Lugar: Restaurante Evoque, en Lugones.


INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Protos.
BODEGA: Bodegas Protos, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 368-VA
LOCALIDAD: La Seca (Valladolid).  
MARCA: Protos Verdejo.
AÑADA: 2015.
TIPO DE VINO: Blanco. 
ALCOHOL: 13 %.
VARIETALES: Verdejo 100 %.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 cl, de cristal marrón de intensidad media. Grabada debajo gollete con escudo y nombre bodega, y en parte inferior “Ser primero”.
CORCHO: Natural, calibre 3, grabado en cuerpo con nombre comercial.  
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta rectangular, de tamaño medio, de color crema de fondo con ribete dorado. Contiene logo bodega y fundación (1927) varietal y añada, nombre y logo DOP, información fiscal y legal, y país productor.
Contraetiqueta rectangular, de tamaño pequeño, de color crema de fondo con ribete dorado. Contiene forma de elaboración en castellano e inglés, logo y nombre DOP, código de barras y lote (L01/012.01816)
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Verdejo nº W nº 7629366”
Gollete de color crema, grabado con una P y varietal en cuerpo y la P en boquete.

FASE VISUAL
Color amarillo pálido, con reflejos verdosos.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media, que no llega a formar campana uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada aromas primarios de fruta blanca cítrica y tropical limpios e intensos.
En copa movida muestra mismos parámetros, con alta presencia de fruta cítrica –lima y limón- contrarrestada por fruta tropical dulce –mango y albaricoque-  con un final floral de gama blanca.

FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es fresco y amplio; buen cuerpo, estructurado y correcta acidez; en su paso muestra todos los parámetros detectados en fase olfativa, con una carga acida que contrasta el dulzor de la fruta tropical, manifestando en su final un leve secante de hueso de fruta y floral.
Su persistencia es media alta. Su retronasal está marcado por su carga frutal cítrica y en retrogusto por su leve secante final.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3,60 puntos, media de 10 catadores.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista, en la comida de Exaltación a los quesos de las Gramillas, en el restaurante Evoque, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.



  
                                   




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“Un vaso de vino en el momento oportuno vale más que todas las riquezas de la tierra”. Gustav Mahler (1911 - ) compositor y director de orquesta austriaco.







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