Cata Nº: CGQA-V-17-2016 Fecha: 27 de octubre de 2016. Lugar: Restaurante
Evoque, en Lugones.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Protos.
BODEGA: Bodegas Protos, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 368-VA
LOCALIDAD: La Seca
(Valladolid).
MARCA: Protos Verdejo.
AÑADA: 2015.
TIPO DE VINO: Blanco.
ALCOHOL: 13 %.
VARIETALES: Verdejo 100 %.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 cl,
de cristal marrón de intensidad media. Grabada debajo gollete con escudo y
nombre bodega, y en parte inferior “Ser primero”.
CORCHO: Natural, calibre 3, grabado en cuerpo con nombre
comercial.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, de tamaño
medio, de color crema de fondo con ribete dorado. Contiene logo bodega y
fundación (1927) varietal y añada, nombre y logo DOP, información fiscal y
legal, y país productor.
Contraetiqueta rectangular, de
tamaño pequeño, de color crema de fondo con ribete dorado. Contiene forma de
elaboración en castellano e inglés, logo y nombre DOP, código de barras y lote
(L01/012.01816)
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Verdejo nº W nº 7629366”
Gollete de color crema, grabado
con una P y varietal en cuerpo y la P en boquete.
FASE VISUAL
Color amarillo pálido, con
reflejos verdosos.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Lagrimeo de caída media, que no
llega a formar campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada aromas primarios
de fruta blanca cítrica y tropical limpios e intensos.
En copa movida muestra mismos
parámetros, con alta presencia de fruta cítrica –lima y limón- contrarrestada
por fruta tropical dulce –mango y albaricoque-
con un final floral de gama blanca.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresco y amplio; buen
cuerpo, estructurado y correcta acidez; en su paso muestra todos los parámetros
detectados en fase olfativa, con una carga acida que contrasta el dulzor de la
fruta tropical, manifestando en su final un leve secante de hueso de fruta y
floral.
Su persistencia es media alta. Su
retronasal está marcado por su carga frutal cítrica y en retrogusto por su leve
secante final.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,60
puntos, media de 10 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista, en
la comida de Exaltación a los quesos de las Gramillas, en el restaurante
Evoque, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlaces.
“Un vaso de vino en el momento oportuno vale más que todas las riquezas
de la tierra”. Gustav Mahler (1911 - ) compositor y director de orquesta
austriaco.
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