Torrelavega, la capital
de la comarca del Besaya, se inunda de color y alegría a mediados de cada mes
de agosto para celebrar sus fiestas patronales de la Virgen Blanca. Y
dentro de ellas, como colofón en su día final, el conocido como de las carrozas, la Cofradía del Hojaldre se
suma a ellas celebrando su Gran Capítulo, que en esta edición se ha realizado
el 17 de agosto de 2014.
El guión marcado en el
mismo no ha sufrido cambios con respecto a las ediciones pasadas, con la única
novedad del cambio del restaurante que elaboro el menú de la comida de
hermandad y su lugar de emplazamiento.
Los actos comenzaron a
primera hora de la mañana con la concentración de las Cofradías que hemos
acudido a su cita, en la calle Santander, en dónde fuimos recibidos por los cofrades locales en la cafetería Pilo Urbano, su lugar habitual de
concentración en su gran día. Allí fuimos agasajados con un completo
tente en pie compuesto de canapés, hojaldres y polkas, de los disfrutamos entre
los saludos de rigor y el ritmo de la música y los bailes de los “Grupo de
danzas Virgen del Campo” y Banda de Gaitas Grupo Traslaroza, de Cabezón de la Sal , del “Grupo Picayos de la Virgen de las Nieves” de
Tanos (Torrelavega), también habituales del evento.
De derecha a izquierda Marsella, Estela, Tino, Fernando y César, de las
Cofradías del Respigo, Quesu Gamoneu, Hojaldre, Anchoa de Cantabria y Quesos de
Cantabria respectivamente, en la recepción.
Llegada la hora
establecida comenzó el desfile cívico por las calles torrelaveguenses,
precedidos por la Banda
de Gaitas y los anfitriones, que por orden
alfabético hemos sido:
** Caballeros de la Orden del Sabadiego, de
Noreña.
** Círculo Gastronómico
de los Quesos Asturianos, de Oviedo,
y las Cofradías del:.
y las Cofradías del:.
** Aguardiente y vino de
la Liébana ,
de Potes.
** Amigos de los Nabos,
de La Foz de
Morcín.
** Amigos de los Quesos
del Principado de Asturias, de Oviedo.
** Amigos del Quesu
Gamoneu, de Cangas de Onís.
** Anchoa de Cantabria,
de Santoña.
** Barco Rabelo, de Aveiro (Portugal).
** Doña Gontrodo, de
Oviedo
** Gastronómica El
Zapico, de Santander.
** Nacimiento del río
Ebro, de Reinosa.
** Quesos de Cantabria,
de Santander.
** Oriciu, de Gijón.
** Respigo, de Laredo.
** Vino de Cangas, de
Cangas del Narcea.
** Vino de Baena,
Córdoba.
** Vino de la Rioja , de Logroño.
Manuel Secades y el que
suscribe fuimos los representantes del Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos.
Desfile que antes de su
conclusión hizo una parada en la plaza Mayor de la localidad, dónde estaban
ubicadas las casetas que participaron en la feria del Hojaldre, recuperada
después de seis años sin celebrarse. Feria en la que han participado las
confiterías Blanco, Hojaldres, Milhojas, Román, Santos, Sol y Zapata, y que completaban las de la Cofradía de la Anchoa de Santoña,
Freixenet, ginebra Siderit y la Cervezuca, dónde se podían realizar
degustaciones varias amenizados por los grupos que nos acompañaban.
Visitado el recinto
ferial el desfile continuó hasta el cercano teatro municipal Concha Espina, que
toma el nombre de la escritora ilustrada cántabra, que acogió por segunda
ocasión el acto oficial del Gran Capítulo.
Acto en el que ejerció
de maestro de ceremonias Fernando Uría, cofrade chambelán y que estuvo
presidido por Javier Marcano, presidente anfitrión, que estuvo acompañado de
Eduardo Arasti, consejero de turismo del Gobierno de Cantabria; Pedro Pérez
Noriega, concejal de economía del Ayuntamiento de Torrelavega; y Luis Salcines
y Valvenuz Fernández, amanuense y canciller respectivamente de la Cofradía.
La mesa estaba escoltada
por la derecha con las sillas ocupadas por un representante de cada Cofradía
que tuvimos a bien acudir, y por la izquierda por los nuevos nueve cofrades de
número y por el cofrade de honor.
Las intervenciones de
los representantes del municipio y de la Comunidad , y la interpretación de la canción
“Hijos de la Virgen
Grande ” por Julián Revuelta, el “Malvis de Tanos” precedieron
el nombramiento y juramento de los nuevos cofrades de número de esta numerosa
Cofradía, que pasa de la centena de cofrades.
Los cantantes Fernando y
Sergio Agüeros; los empresarios hosteleros Javier Collado, Alejandro Gutiérrez
y Antonio Ibañez; Antonio Fernández, empresario ferretero; Oscar González,
empresario florista; Alfredo Italia, empresario carpintero y Jorge Martínez,
empresario del automóvil, son los nuevos cofrades hojaldreros.
Sergio Agüeros
concluidos los juramentos interpreto la canción “Bendita Torrelavega”, antes de
que la Canciller
leyera el acta de concesión del nombramiento de Cofrade de Honor 2014, que
recayó en la figura de José Luis Bonet Ferrer, cuyo curriculum fue leída por el
Amanuense de la Cofradía.
José Luis Bonet, nació
en 1941 en Barcelona, hijo de santanderino, es padre de 12 hijos, doctor en Derecho, suma
a su papel de docente una amplía actividad profesional. En la actualidad es el
presidente del grupo Freixenet, S.A. compuesto por 10 empresas, con más de 500
millones de euros de facturación y primera firma europea en la elaboración de
espumosos.
Javier Marcano, el
presidente anfitrión, clausuró el acto, felicitando a todos los que habían sido
nombrados y dando el resultado del “III Concurso de pinchos de hojaldre”.
Concurso que en esta ocasión se dividió en las categorías de establecimientos y
casetas, y que contó con una participación total de 42 establecimientos, 25 en
la primera y 17 en la segunda, y en la que resultaron vencedores Ave Turuta y
Sajonia respectivamente.
La interpretación
conjunta de la canción “Viento del Norte” por Sergio Agüeros y el Malvis de
Tanos, a los que se sumaron los cofrades anfitriones presentes, puso colofón al
acto oficial del XI Gran Capítulo, aunque en programa aparecía como XIV, que
son los años que tiene la
Cofradía , de los que tres ediciones no se han celebrado.
Aún hubo tiempo para
hacer la habitual “toma de blancos” por los establecimientos hosteleros de la
ciudad, antes de la comida de hermandad, que en esta edición se ha celebrado en
el restaurante “Al natural” que nos acogió por primera vez en la carpa
instalada en su exterior.
Al igual que en la
edición anterior se rindió de nuevo homenaje en su cumpleaños a Emilia, la
matriarca de la saga de los pasteleros locales Santos, que a sus 96 años sigue
con su lucidez habitual, previo a la a la actuación de la orquesta Recuerdos y los
correspondientes bailes, que pusieron colofón a otro Gran Capítulo de los
amigos hojaldreros, que de nuevo han renovado su compromiso de defensa y
divulgación del producto gastronómico más emblemático de la comarca.
Los amigos Ángel, Mariano y Andrés, con Santi Flor detrás de píe durante la
comida.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar
enlaces.
Video del XI Gran
Capítulo.
“España es como el
hojaldre, tiene muchas láminas, pero la misma pasta”. José Luis Bonet Ferrer
(1941) empresario y presidente de Freixenet, S.A.
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